מוקפץ עם חזה עוף ואטריות אורז: מנה מדהימה ופשוטה שמשגעת את הטעם!
תארו לעצמכם שאתם נכנסים למטבח, פותחים את המקרר ומגלים שיש לכם את כל מה שצריך כדי להכין מנה שתרגש את כל הסובבים אתכם. החום, התיבול, והפריכות של הירקות האורז המוקפץ – כל זה יחד יוצר חוויה קולינרית עשירה ומשמחת. כשמכינים מוקפץ עם חזה עוף ואטריות אורז, אתם לא רק מכינים אוכל, אתם מארחים זמני איכות עם אנשים אהובים. וזה מדהים! אז בואו נתחיל בתהליך הכנת המנה המושלמת הזו!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 15 דקות
- רמת קושי: קל
- מתאים ל-4 מנות
הרכיבים הדרושים
מעניינים אתכם מה צריך על מנת ליצור את המנה המהממת הזו? הנה כל מה שאתם צריכים:
- 600 גרם חזה עוף, חתוך לקוביות
- 200 גרם אטריות אורז (רטובות או יבשות)
- 2 כפות שמן סויה
- 2 כפות שמן צמחי
- 1 בצל קטן, קצוץ דק
- 2 גזר בינוני, קלופים וחתוכים לדק
- 1 קישוא בינוני, חתוך לרצועות
- 1 פלפל אדום, חתוך לריבועים
- 3 שיני שום קצוצות
- 1 כפית ג'ינג'ר קצוץ
- מלח ופלפל שחור טחון לפי הטעם
- לימון קטן, למיץ
- לאבקת צ'ילי (אם רוצים חריף)
אוהבים גירסאות שונות? אפשר להמיר את חזה העוף בחתיכות טופו עבור גרסה טבעונית או להשתמש בשר בקר או כבש למי שמעדיף. וכמובן, אפשר גם להוסיף ירקות עונתיים שמתאימים לכם!
שלבים להכנת המוקפץ
בואו נעבור לשלבי ההכנה. תזכרו, כל שלב חשוב לא פחות מהשני. מוכנים? בואו נתחיל!
- בשלב הראשון, אנו משרים את אטריות האורז במים רותחים למשך 15 דקות אם הן יבשות. אם הן רטובות, אפשר לדלג לשלב הבא.
- מחממים את השמן הצמחי בעמוק במחבת רחבה או ווק, על חום גבוה.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא שקוף.
- מוסיפים את קוביות חזה העוף ומבשלים עד שהן משחימות מכל הצדדים.
- מוסיפים את הגזר, הקישוא והפלפל ואוספים יחד את כל המרכיבים למשך 3-4 דקות.
- מוסיפים את השום והג'ינג'ר הקצוצים ומערבבים היטב.
- מסננים את אטריות האורז ומוסיפים למחבת, עם 2 כפות שמן סויה. מערבבים את הכל יחד עד שהאטריות חמות.
- מתבלים במלח, פלפל, מיץ לימון ואולי גם באבקת צ'ילי אם אתם רוצים לחריף את המנה!
- מעבירים את המוקפץ לצלחות להגשה ומקשטים בעלים ירוקים או שומשום קלוי אם רוצים.
יש לכם כאן אסמכתא למנה שהולכת להתמכר אליה!
תוספות או שדרוגים אפשריים
לאחר שהכנתם את המוקפץ, אפשר לשדרגו בדרכים רבות. נציע לכם כמה רעיונות:
- אפשר להוסיף נבטים וערמונים ליום העליז.
- אפשר לשדרג בחלקי אננס או פקאנים קלויים לסגנון אסייתי.
- למי שלא אוהב עוף, אפשר להשתמש בדג כמו סלמון מוקפץ, והתוצאה תהיה מושלמת.
- מומלץ לשדרג ברוטב טריאקי או אפילו רוטב הונג קונגי לרמה מתקדמת של טעמים.
שאלות ותשובות
מה עושים אם אין לי אטריות אורז?
ניתן להשתמש באטריות ביצים, פסטה או אורז לבן. כל מרכיב ייתן גוון שונה למנה.
האם אפשר להכין את המנה מראש?
בוודאי! ניתן להכין את המוקפץ מראש ולחמם אותו לפני ההגשה. הוא גם טעים כשמזינים אותו כשמניחים אותו במקרר לכמה שעות לטעמים להשכיל זה עם זה.
האם אפשר להקפיא את המנה?
מומלץ לא להקפיא את המוקפץ. החזרת האטריות לתהליך הקפאה לא תמיד מביאה לתוצאות טובות שקשורות למרקם.
כמה קלוריות יש במנה?
מנה זו היא די קלה, עם כ-400-500 קלוריות ליחידה לא גדולה, תלוי בכמות השמן ובשאר המרכיבים.
מה לעשות אם יש רוטב סויה שסיים את המלאי?
אם פספסתם, אפשר ערבב עם סויה כהה וכולל רומן של סוכר לערב בטעמים.
האם אני יכול להשתמש בירקות שונים?
כמובן! כל ירק יכול להתאים – ברוקולי, פטריות או קישואים, כל אחד מוסיף גוון אחר.
איך אני מבטיח את ישראליות המנה?
מוסיפים חריף כמו זעתר בסוף או תבלינים מערביים טובות.
האם אני יכול להכין את המנה גם בגרסה ללא גלוטן?
כמובן! פשוט תשתמשו באטריות אורז משובחות מבלי גלוטן ותרגישו חופשי לחגוג בטעמים.
למה המוקפץ שלי שומני מדי?
ייתכן שחיממתם את השמן יותר מדי או שהשתמשתם בהרבה מדי ממנו. יש להשתמש בו במידה.
מה עוד אני יכול להוסיף למנה הזו?
אפשר לשדרג בעשבי תיבול כמו כוסברה או נענע שיתנו טוויסט טעים.
אם אהבתם את המתכון, שתפו אותו עם חברים ברשתות החברתיות! המוקפץ המושלם בטוח יגרום להם לרצות להכין אותו גם כן. בתיאבון!