"`html
מוקפץ בקר מושלם כמו במסעדות
זה לא סוד שמוקפץ בקר הוא אחד המאכלים הכי טעימים ומגרים שיש! כשחושבים עליו, עולה תודעה של ניחוחות משגעים וטעמו המדהים. הדמיון מזמן אותנו למסעדה האהובה עלינו, שם הריחות של תבלינים, ירקות טריים ובשר עסיסי מתמזגים יחד לכדי חגיגה קולינרית. ואם אתם רוצים לדעת איך להכין את המנה המופלאה הזו בבית, לא הנחנו לכם להפסיד!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 10 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק עבור: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
המוקפץ שאנחנו עומדים להכין הוא אגדי! השילוב של בקר רך עם ירקות טריים נותן תוצאה שמעלפת כל חיך. חשוב להקפיד על איכות החומרים בשביל להשיג את התוצאה המושלמת.
- 500 גרם בקר פרוס דק (סוג מומלץ: פילה או צלי)
- 2 גזרים בגודל בינוני, חתוכים לרצועות דקיקות
- 1 פלפל אדום, חתוך לרצועות
- 1 פלפל ירוק, חתוך לרצועות
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 3 שיני שום קצוצות
- 3 כפות רוטב סויה
- 2 כפות שמן שומשום
- 2 כפות שמן זית
- 1 כף ג'ינג'ר קצוץ
- מלח ופלפל לטעם
- שומשום קלוי לקישוט
אם יש לכם עדיפות לתפריט בריאותי יותר, אפשר להחליף את הבקר בחזה עוף רך. המנה עדיין תהיה מדהימה, ובכך תתאימו את המתכון לצרכים שלכם.
שלבי ההכנה
עכשיו הגיע הזמן להפשיל שרוולים ולהתחיל להכין את המוקפץ הברור שמרתק אותנו! שלב אחר שלב, אתם תהפכו לשפים של מסעדות גורמה בביתכם.
- מחממים מחבת או ווק על חום גבוה עם 2 כפות שמן זית עד שהשמן חם.
- מוסיפים את הבקר לפרוסות ומשחימים אותו במשך כ-3-4 דקות.
- מוציאים את הבקר מהמחבת ומניחים בצד.
- באותה מחבת מוסיפים את הבצל והשום ומטגנים עד שהבצל שקוף.
- מוסיפים את הגזר, הפלפל האדום והפלפל הירוק ומערבבים במשך 3-4 דקות נוספות.
- מחזירים את הבקר למחבת ומערבבים היטב עם הירקות.
- מטבלים עם רוטב הסויה, שמן השומשום והג'ינג'ר ומבשלים 2 דקות נוספות.
- מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם.
לאחר שהמנה מוכנה, ניתן להגיש אותה לקראת השולחן עם אורז או אטריות. וכמובן, אל תשכחו לפזר שומשום קלוי מעל כל מנה להוספת טעם ומראה מרהיב!
תוספות ושדרוגים אפשריים
המוקפץ הזה מאפשר לכם להיות יצירתיים! אפשר להוסיף פטריות, קישואים, או אפילו פרי כמו אננס שייתן טאץ' חדש ומרענן. השילובים האלו לא רק ישדרגו את המנה, אלא גם יוסיפו ערך תזונתי. לא בהרבה מסעדות תקבלו את השילוב הזה!
ברגע שהמנה יוצאת מהכיריים, אפשר לצרף לה גם טחינה או רוטב חריף, כמובן שזו תלונה אישית של כל אחד ואחת! כאן אתם יכולים לשדרג את המנה בהתאם להעדפות שלכם.
שאלות ותשובות
מהו הבקר הכי מתאים למוקפץ? בקר פילה או צלי הם הבחירות הטובות ביותר למוקפץ, כי הם רכים ומשתלבים מצוין עם הירקות.
האם אני יכול להכין את המנה עם יותר ירקות? כמובן! הוספת ירקות כמו ברוקולי או קישואים יכולה לנצל את המנה לעוד טעמים מרעננים.
איך כדאי לשמור על המוקפץ אם נשאר? את המוקפץ אפשר לשמור במקרר בקופסה סגורה למשך עד 3 ימים, רק לשים לב לחמם אותו באיטיות כדי לא לאבד את המרקם.
האם אני יכול לעשות את זה ללא גלוטן? בהחלט! פשוט החליפו את רוטב הסויה ברוטב סויה ללא גלוטן ותהיו מסודרים.
מה לגבי גרסה טבעונית? כמובן! תחליפו את הבקר בטופו או פולי סויה, ותהיה לכם מנה משגעת ולא פחות טעים.
באיזה כלי לבשל אני צריך להשתמש? הכי מומלץ להשתמש בווק, הוא שומר על חום גבוה ומבשלים בצורה אחידה ויפה.
כיצד אני יודע שהבשר מוכן? בקר משחם היטב מבחוץ אבל עדיין בדרגת מדיום נמוך, כלומר שיישאר ורוד במעט מהמדיום. פשוט חתכו אותו לוודא.
עם מה להגיש את המוקפץ? זה בהחלט מוצלח עם אורז לבן, אטריות או אפילו סלט טרי לצד להמיר את התוצאה למוקפץ בריא!
מה ההמלצה שלי למי שרוצה להפתיע את המשפחה? לגוון עם תוספות שונות, למשל לשים ערמונים ממותקים, לתת להם חוויית טעמים לא צפויה!
לא סתם המוקפץ הזה הוא אחד המנות הכי טובות שאתם יכולים להכין בבית! כשתשבו לשולחן ותחוו את הטעמים המושלמים – אתם תבינו עד כמה אכן מדובר במנה אגדי.
ולסיום, אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים, שיראו גם הם איך להכין מנה מדהימה על שולחן המפגשים שלהם!
"`