מתכון אגדי: לקט ירקות ירוקים סנפרוסט
נחשו מה? לקט הירקות הירוקים שלנו לא רק יפה לעין אלא הוא גם אחד המתכונים המדהימים ביותר שתהיו לכם בבית. מדובר בשילוב של חוויה קולינרית וגם של בריאות מופלאה. אין ספק, זהו מתכון שיגרום לכל אחד להרגיש שהוא אוכל בעל ערך תזונתי גבוה, וזה ממש לא סותר את העובדה שזה טעים להעביר לארוחה מהירה!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מתאים ל: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כעת נעבור לחלק החשוב ביותר – המרכיבים. מדובר ברשימה קצרה אך משגעת של ירקות טריים ומשובחים שמתאימים גם לסלט קיץ מרענן וגם כתוספת מושלמת לצד כל מנת דג או בשר.
- 250 גרם ברוקולי, קלוף וחתוך לפרחים קטנים
- 200 גרם אפונה ירוקה (אפשר לעבור על סנפרוסט)
- 150 גרם שעועית ירוקה, קצוצה לגודל אחיד
- 1 קישוא בינוני, חתוך לקוביות קטנות
- 1 עגבנייה שרי, חצויה (אופציונלי להוסיף צבע)
- 2 כפות שמן זית איכותי
- מיץ מחצי לימון
- מלח ופלפל לפי הטעם
- עלי נענע קצוצים (להגשה)
טיפ מעניין: ירקות כמו ברוקולי ואפונה ירוקה מכילים המון ויטמינים ומינרלים. ברוקולי, למשל, עשיר בויטמין C, ויטמין K, וכן מסייע בשיפור מערכת החיסון. כשמדובר באפונה – כל כוס מכילה בין 7 ל-8 גרם חלבון. כך שלא רק שמה שאתם אוכלים טעים, הוא גם נותן לגוף שלכם את מה שהוא צריך!
שלבי ההכנה
ועכשיו, כל מה שעליכם לעשות הוא לעקוב אחרי השלבים הבאים כדי שהמנה הזו תצא לכם מושלמת וטעימה!
- תחילה, בררו את כל הירקות והשתדלו לבחור בירקות טריים ויפים.
- במידה ולא ניסיתם אפונה ירוקה קפואה – עכשיו זה הזמן! הכניסו את הברוקולי והאפונה הירוקה למים רותחים למשך 2-3 דקות.
- בעזרת כף מחוררת, הוציאו את הירקות מהמים ושטפו במים קרים כדי לשמור על צבע ואת האווריריות.
- באותו סיר, הוסיפו את השעועית הירוקה וחתיכות הקישוא למים הרותחים למשך 2-3 דקות נוספות.
- סננו היטב את כל הירקות וייבשו אותם בעזרת מגבת.
- העבירו את הירקות לקערה גדולה.
- יוצקים את שמן הזית ומיץ הלימון על הירקות, מתבלים במלח ופלפל ומערבבים היטב.
- לצורך ההגשה, חתכו את עגבניות השרי והניחו מעל התערובת.
- לסיום, מפזרים עלי נענע קצוצים על המנה לאות הפינאלה המרהיב.
ירקות סנפרוסט יוצרים טעם משגע כשאתם מקפיצים אותם על מחבת עם מעט שמן זית. אם תרצו להוסיף טוויסט מעניין, ניתן добавить טחינה גולמית למנה. התוצאה? מוסיפה עוד טעם אגדי ותשאיר את כולם עם חיוך על הפנים.
שדרוגים ותוספות אפשריות
אם אתם רוצים לשדרג את המנה ולהפוך אותה ליותר מרהיבה, יש תרופות רבות. למשל, תוכלו להוסיף גבינת פטה מעוכה מעל כל המנה, ליבש פירות יבשים כמו גזר או צנון להגשה.
תוספות אפשריות יכולות גם לכלול אגוזי מלך קלויים או שומשום קלוי, שיכולים להעניק קריספיות במידה ואתם מחפשים טעם מרענן ונוסף.
ניסיתי את השדרוגים הללו וכולם קיבלו את המנה במלוא תשומת הלב
שאלות ותשובות
מה הזמן הנדרש להכנה?
יש לקחת בחשבון שלוקח לערך 30 דקות להכין את המנה הזו.
מהם המרכיבים החשובים ביותר במתכון?
המרכיבים החשובים הם ברוקולי, אפונה ירוקה ושעועית ירוקה. הם יוצרים את הבסיס המעלף של המתכון.
האם ניתן להכין את המנה גם עם ירקות קפואים?
בהחלט! ירקות קפואים נחשבים למעולים אם אתם לא מצליחים למצוא ירקות טריים. הם שומרים על טעמים ועבור המטרה הזו הם מתאימים נהדר.
האם יש אפשרות לגרסה טבעונית?
כן, המנה הזו כבר טבעונית בעצמה! כל מה שאתם צריכים לעשות הוא להחליף את השמן בזיתים איכותיים.
האם אפשר לשמור את המנה במקרר?
כן, אבל אני ממליץ לצרוך אותה בהקדם כדי לשמור על טריות המרכיבים. ניתן לשמור במקרר למשך 2-3 ימים.
מה הדרך הטובה ביותר לחמם את המנה?
אם אתם רוצים לחמם, עשו את זה על מחבת עם מעט שמן כדי לשמור על המרקם ולהימנע מבחינת עלים מייבשים.
האם ניתן להשתמש בתבלינים נוספים?
בהחלט! הכי טוב זה להוסיף תבלינים כמו כמון, קינמון או פפריקה מתוקה לשדרוג הטעמים.
האם ניתן להוסיף בשר למנה?
כן, העלתי את זה לתפריט עם מנת עוף קלוי שמביאה את כל הטעמים יחד.
איזה סוג סלט מתאים למנה הזו?
סלט קיץ קל (כמו סלט כרוב או סלט טונה) המטבל במיונז, ממשיך את התחושה המרעננת של המנה.
האם אני יכול להגיש את המנה גם כמאכל עיקרי?
בוודאי! המנה עשויה מסיבים תזונתיים ומספקת לכם את האנרגיה הנדרשת, ולכן היא גם יכולה להתאים כהגשה עיקרית.
לסיכום, הירקות הירוקים של סנפרוסט לא רק משגעים בעין, אלא גם מספקים את המזון המושלם לחיים יותר בריאים. אם נהניתם מהמתכון, אל תשכחו לשתף אותו עם חברים ולספר להם על האוצר הקולינרי המדהים הזה!