מתכון לדג טונה במרינדה מדהימה ומרגשת
איזה דבר יכול להיות יותר טוב מאשר דג טונה טרי, עסיסי ומלא בטעמים? כשאנחנו מכינים דג טונה במרינדה עצמה, אנחנו לוקחים את המאכל הנפלא הזה ועושים אותו אגדי! תארו לעצמכם: ביס אחד ויש לכם את כל הטעמים שמתמזגים יחד, עם רטבים וארומות שיתפוס אתכם באוויר. זה מה שאתם הולכים לגלות עכשיו!
זמן הכנת המתכון: 30 דקות. רמת קושי: בינונית. כמות מנות: 4.
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספיק ל-4 מנות
הרכיבים הדרושים
בואו נדבר על מה שאנחנו צריכים כדי להפוך את הדג טונה שלנו למושלם. אנחנו לא מתפשרים על איכות המרכיבים, כי כשמדובר בדג, כל פרט קטן משפיע על הטעם. אז, מה אנחנו צריכים? הנה הרשימה:
- 4 פילטים דג טונה איכותיים, בערך 200 גרם כל אחד
- 2 כפות סויה
- 1 כף דבש
- 2 כפות שמן זית
- 1 כף מיץ לימון
- שיני שום כתושות מעודפות (2-4, לפי הטעם)
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- כוסברה קצוצה לקישוט
- לימון לפרוסות להגשה
אם אתם רוצים לגרסה טבעונית, ניתן להחליף את דג הטונה בטופו או בדגי ים אחרים, כמו דג סול. האלטרנטיבות הללו יוסיפו לעושר הטעמים ויהיו בריאות לא פחות!
שלבי ההכנה
עכשיו כששקולנו את המרכיבים, הגיע הזמן לעבור לשלב המרגש: הכנת המנה המדהימה! בואו נתחיל.
- נחמם מחבת שטוחה על חום בינוני עד חזק.
- בקערה, נתערבב את הסויה, הדבש, שמן הזית, מיץ הלימון, השום הכתוש, מלח ופלפל.
- נכין את הפילטים על ידי מריחה של תערובת המרינדה מכל הצדדים.
- נניח את הפילטים במחבת.
- נבשל כל צד כ-3-4 דקות, עד שהדג מתבשל ומקבל צבע זהוב.
- נסיר מהכיריים ונחכה כמה דקות, כדי שהדג יתייצב.
- נניח את הפילטים על צלחת הגשה, נזרוק חריצי כוסברה מעל ונקשט בפרוסות לימון.
הבנתם? אכן תהליך פשוט ומרשים, בשילוב עם טעמים משגעים שלא תשכחו זמן רב!
תוספות ושדרוגים
הדג טונה שלנו מושלם בפני עצמו, אבל אם תרצו איזושהי הפתעה, יש מלא תוספות שיכולות לשדרגו. לדוגמה, ניתן להוסיף קוביות אבוקדו לתוספת קרמית ומזינה. בעונת הקיץ, חתיכות קישוא קלוי יכולות לשדרג את המנה למצב מרענן ונעים.
אם אתם אוהבים חריף, תוסיפו צ'ילי קצוץ לתוך המרינדה, זה ייתן לדג טונה זריקת צבע וטעם נפלאה מאפה אגם. גם פה יש שפע של אפשרויות!
שאלות ותשובות
מה כדאי להוסיף למרינדה כדי לחזק את הטעמים?
אפשר להוסיף רוטב צ'ילי מזרחי או עשבי תיבול כמו טימין או רוזמרין לארומות נוספות.
האם אפשר להכין את המתכון ללא סויה?
בהחלט! ניתן להחליף את הסויה באבחול (מין סויה דל נתרן) ודבש בסירופ מייפל.
כמה זמן ניתן לשמור את הדג במקרר?
מומלץ לשמור את הדג עטוף היטב במקרר ולא יותר מ-2-3 ימים.
האם יש עבירה על דג טונה בתנור?
ודאי! חום גבוה על טכניקת צריבה מבטיח שדג יישאר עסיסי ונכון.
אפשר להשתמש במרינדות אחרות לדג טונה?
מומלץ מאוד! אפשר לנסות מרינדת פסטו, למשל, או לספוג טעמים מעשבי תיבול על פי הטעם האישי שלכם.
האם הפילטים חייבים להיות טריים?
על מנת לייצר דג טונה טעים ואיכותי רצוי להשתמש בפילטים טריים.
האם ניתן להקפיא את הדג לאחר הבישול?
בהחלט. יש להקפיא אותו בכלי אטום למשמירה על איכות הטעמים.
מה אפשר להגיש לצד הדג טונה?
סלט ירוק מרענן או אורז עם ירקות קלויים יכול להוות ליווי ראוי.
לתמונות של המנה, יש מקום?
כמובן! צלמו ושתפו ברשתות החברתיות את המומחיות שלכם!
אם גם לכם השתוקק לדעת מה הכינו בסבתא או לאמא, למדו והכינו את המתכון המהמם הזה! שתפו אותו עם חברים ויחד עם הטעמים המדהימים נשדר לכולם את חדוות הבישול!