כרעיים עוף בתנור עם תפוחי אדמה – מתכון אגדי!
כאשר אנחנו מדברים על מתכון שמתעלה על כל הציפיות, אנחנו עוסקים בלא אחר מאשר כרעיים עוף בתנור עם תפוחי אדמה. מדובר במנה משגעת שמשלבת טעמים עשירים וריחות מדהימים, שבסופו של תהליך תגרום לכם ללקק את האצבעות! לא רק שהמנה הזו מתאפיינת בהכנה מהירה יחסית, אלא היא גם יכולה להיות בסיס מצוין למגוון תוספות ושדרוגים שיגרמו לה להיות באמת מושלמת.
זמן הכנה, רמת קושי וכמה מנות?
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 1 שעה
- רמת קושי: קל
- מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי שנצליח להפוך את מהתחלה עד הסוף לאירוע קולינרי מדהים, נצטרך את המרכיבים הבאים:
- 8 כרעיים של עוף – הכי טעים שיש!
- 4 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לרבעים
- 4 כפות שמן זית
- 2 כפות פפריקה מתוקה
- 2 כפות תערובת תבלינים (כגון תיבול עוף משגע)
- מלח ופלפל לפי הטעם
- שיניים של 5-6 שיני שום קלופות
- 2-3 ענפי תימין או רוזמרין
מרכיבים חלופיים
מי מכם שמחפש אלטרנטיבות, יכול להחליף את כרעיים העוף בשוקיים או נתחי עוף אחרים. אם ברצונכם לגרסה טבעונית, אפשר להשתמש בניסיון עם תחליף עוף כמו טופו או סויה, או אפילו להכין את המנה עם ירקות שורש שונים.
שלבי ההכנה
נכין הכל בשלבים ברורים ומדויקים, שעליהם נדבר כאן:
- מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- בסיר גדול מדליקים את השמן על חום בינוני.
- מניחים את כרעיים העוף בסיר ומטגנים אותם במשך כ-5 דקות מכל צד עד שיזהיבו.
- מסננים את השום, התימין והפפריקה ומטבלים את העוף במלח ופלפל.
- מעבירים את כרעיים העוף לתבנית אפייה.
- סביב העוף מניחים את תפוחי האדמה החתוכים.
- מטבלים גם את תפוחי האדמה בשמן זית, פפריקה, מלח ופלפל.
- מניחים את השום והצמחים מעל העוף ותפוחי האדמה.
- יוצרים חורים קטנים בעוף עם מזלג כדי שהטעמים ייכנסו פנימה.
- אופים בתנור במשך כ-45-60 דקות עד שהעוף מגיע לצבע זהוב והעוף פריך.
- יוצרים שעור טעמים אדיר בשלב האפייה, זה פשוט נהדר!
תוספות ושדרוגים אפשריים
במהלך השנים למדתי שהעושר במנות יכול להגיע מתוספות רבות. אפשר להוסיף לתבשיל קוביות גזר, קישואים או פטריות שיתבשלו יחד עם העוף. אפשר גם לשדרג את המנה על ידי הוספת רוטב פויקה עשיר, או קמצוץ של צ'ילי חריף לבחורים האמיצים שביניכם.
בנוסף, תוכלו להגיש את המנה עם סלט ירוק מרענן, או בצד של פוקצה חמה, שכולה ריחות של שום ועשבים.
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את המתכון ללא שמן? אפשר לנסות להשתמש בשמן קוקוס או שלא להשתמש בשמן בכלל, עם זאת, ייתכן שהתוצאה לא תהיה באותו מרקם.
איך יודעים אם העוף מוכן? לבדוק אם הסוס הודות והעור פריך, או באמצעות טמפרטורה פנימית של 75 מעלות צלזיוס.
ממה צריך להיזהר כשן מקלפים את תפוחי האדמה? אין להשתמש בסכין חד מידי, כי זה יכול לגרום לפצעים.
האם אפשר להקפיא את המנה אחרי הבישול? בהחלט! זה יכול להיות פתרון מצוין למנות עתידיות.
מה תחליף טוב לתפוחי האדמה? בזמן האחרון אני אוהבת לשלב קישואים או בטטה.
כמה זמן אפשר לס хран את העוף לאחר הבישול? במקרר, הוא יכול להחזיק בין 3 ל-4 ימים וגורסה המקפיאה פועלת מצוין.
מה המנה המושלמת ליד? סלט ירקות טרי ממשיך לקחת את זה לשיאים חדשים.
האם אפשר לבשל את המנה על כיריים במקום בתנור? כן, רק צריך לעקוב אחרי הבישול בעיניים.
מה קורה אם שכחתי לתבל את העוף? אל דאגה! נמרח את התבלינים ביד על העוף לפני האפייה.
אפשר להוסיף ירקות ירוקים למנת העוף? בהחלט, אני ממליצה בחום, זה מוסיף צבע וטעם מהמם!
אני ממליצה לכם על מתכון זה, כך תיהנו מפינוק מהמטבח הביתי שלכם! ובטח תשמחו לשתף אותו ברשתות החברתיות עם כל אהוביכם – כי אוכל טעים הוא הדבר הכי טוב שיש! הכינו אותו ותראו איך כולם יתמוגגו. בתיאבון!