כרובית שלמה בתנור של סבתא לאה
אֵין דבר שיכול לחמם את הלב כמו מאכל ביתי של סבתא. כשהריח המעורר של כרובית בתנור ממלא את הבית, מיד צפים זיכרונות מימי ילדות, כשהדוד היה מגיע עם צלחת טעימה מהתנור ופנים מאושרות. חשבו על זה: כרובית שלמה, קלויה היטב, רכה ונימוחה בפנים, עטופה בתיבול ומוסיפה קצת שמן זית, והתוצאה היא לא פחות מ-אגדה! אז למה שלא ניכנס למטבח ונכין את מפלצת הטעמים הזאת יחד?
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 45 דקות
- רמת קושי: קל
- כמות מנות: 4-6 אנשים
הרכיבים הדרושים
לפני שאנחנו מתחילים בהכנה, בואו נוודא שיש לנו את כל המרכיבים. המתכון הזה לא רק פשוט אלא גם מכיל רכיבים בסיסיים שנמצאים בדרך כלל בכל בית. החומרים הכה מדהימים, בטוח שיהפכו את הכרובית למושלמת!
- 1 כרובית שלמה במשקל כ-800 גרם
- 4 כפות שמן זית
- מיץ מלימון אחד
- 2 כפות פפריקה מתוקה
- 1 כף כמון טחון
- 2 שיני שום, כתושות
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- רבע כוס פטרוזיליה קצוצה (ל garnish)
אם אתם רוצים לגרסה טבעונית או ללא גלוטן, המתכון הזה מתאימה לכם כמובן! כל מה שצריך לעשות זה לוותר על כל מרכיב בעייתי.
שלבי ההכנה
ועכשיו, כך מכינים את הכל מהכל – פשוט ומשגע!
- מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- הרכיבים יבואו יחד – בקערה לערבב שמן זית, מיץ לימון, פפריקה, כמון, שום, מלח ופלפל.
- לוקחים את הכרובית וחותכים את התחתית שלה כך שתעמוד יציב.
- מברישים את התערובת שהכנו על כל הכרובית – מעל, בצדדים, כל מקום אפשרי!
- מעבירים לתבנית לעבודה ואופים במשך 45 דקות עד שהכרובית משכנעת ונחמדה.
- כשהיא מתקררת, מפזרים פטרוזיליה מעל ומקשטים.
זהו! מתכון כל כך פשוט, אבל התוצאה היא דבר מעלף שיכול לשמח כל שולחן!
תוספות ושדרוגים אפשריים
הנה רשימה של תוספות ששדרגו באמת את המתכון הזה:
- שפע תבלינים נוספים – טימין, רוזמרין, או אפילו קימל יכול להוסיף טעם ייחודי.
- למי שאוהב חריף – אתם יכולים להוסיף קצת פפריקה חריפה לתיבול.
- מלמעלה, אפשר לפזר גבינת פטה מפוררת או אפילו פרמזן לפני הסיום.
- לצד הכרובית תוכלו להגיש רוטב יוגורט עם שום ולהרגיש את הקסם.
שאלות ותשובות
אילו מערבבים אפשר להשתמש כרכיבים חלופיים?
למשל, במקום שמן זית אפשר להשתמש בשמן קוקוס או שמן אבוקדו, ובמקום לימון אפשר להזרים בחומץ תפוחים שנחשב לאופציה בריאה יותר.
כמה זמן אני יכול לשמור את הכרובית במקרר?
בהחלט! אם נשארו לכם שאריות, סביר להניח שהן יחזיקו 2-3 ימים במקרר. ודאו כי זה בתוך כלי אטום על מנת לשמור על פריכות.
מה לעשות אם הכרובית לא מתבשלת מספיק?
אם יש לכם כרובית גדולה או שחיממתם תנור עם חום שונה, יתכן שתצטרכו להאריך את זמן האפייה. תבדקו אותה עם מזלג, אם היא רכה אז היא מוכנה!
האם אפשר להכין את המתכון הזה ללא תנור?
בהחלט! אפשר לבשל אותה בסיר על הכיריים – טכניקת אידוי תעבוד! פשוט הוסיפו מים בסיר שמתאים.
מה יכול להוות תוספת טובה לכרובית הזו?
אז כאן אני ממליץ על אורז עם ירקות, קוסקוס או פשוט סלט ירוק מרענן שיביא צבע לשולחן.
האם ניתן לאכול את הכרובית הזו גם כארוחה עיקרית?
כמובן! אם תוסיפו אורז, זו יכולה להיות ארוחה בריאה ומלאה.
מה עוד ניתן לשים על היקף של הכרובית?
שקדים קלויים, צנוברים קלויים וכל מה שלדעתכם יכול לייחד את המנה.
האם יש שיטה מיוחדת להרתיח את הכרובית קודם?
אם אתם אוהבים אותה יותר רכה, אפשר להרתיח מעט את הכרובית לפני, אך זה לא חובה.
האם זה מתאים גם לילדים?
בטח! ילדים אוהבים טעמים בצורה של כרובית קלויה, זה באמת מדהים!
האם מותר להכין את המתכון הזה ביום חמישי ולאכול אותו בשבת?
כן, רק הקפידו לאחסן אותו טוב במקרר ולא לשכוח לחמם אותו שוב לפני ההגשה!
שתפו את המתכון הזה עם חברים או משפחה ובואו נגרום לכולם לטעום את הטעם המיוחד של סבתא לאה!