כנפיים מטוגנות במרינדה מושלמת
תארו לעצמכם שולחן ערוך מלא בניחוחות מטורפים של כנפיים מטוגנות, שהרגע יצאו מהמחבת, וריח השריית המרינדה טופס את כל האוויר מסביב. אם אתם מפנטזים על מנת כנפיים שבשום אופן לא תשאיר אתכם אדישים, הגעתם למקום הנכון! בכמה מילות קסם, אנחנו הולכים להפוך את הכנפיים שלכם לאגדי. מתכון זה לא יותיר אתכם חסרי מילים, אלא יגרום לכם ללקק את האצבעות! הרפתקאה קולינרית זו מתחילה ממש עכשיו!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 40 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שאנחנו קופצים לתוך שלבי ההכנה, נוודא שיש לנו את כל מה שצריך למ יסלה שלנו! מתכון זה לא כולל רכיבים ייחודיים שצריך לחפש בשווקים מיוחדים, אלא פשוט סופר טעים ומושך להכנה.
- 1 ק"ג כנפיים עוף
- 2 כפות שמן זית
- 1/4 כוס סויה
- 2 כפות דבש
- 3 שיני שום כתושות
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- 1/2 כפית כמון
- מלח ופלפל לפי הטעם
- שמנים לטיגון – מספיק לשכבת טיגון עמוקה
מרכיבים חלופיים
למי מכם שצמא טעמים חדשים או מחפש אפשרויות בריאות יותר, הנה כמה הצעות:
- לגרסה טבעונית, ניתן להשתמש בכנפי תחליף עוף מבצק עדשים או ירקות.
- לגרסה עם פחות פחמימות, ניתן להשאיר את הדבש בצד ולהשתמש במרינדת סויה ללא סוכר.
שלבי ההכנה
אחרי שמוודאים שיש לנו את כל המרכיבים, הגיע הזמן לקפוץ לשלב הכנת הכנפיים המדהימות שאתם מתרגשים לטעום!
- מניחים את הכנפיים בקערה גדולה.
- מוסיפים את כל המרכיבים של המרינדה – שמן זית, סויה, דבש, שום, פפריקה וכמון, ומערבבים היטב.
- מכסים את הקערה בניילון נצמד ומשרים את הכנפיים במרינדה למשך לפחות 30 דקות. ככל שתחזיקו יותר זמן, כך הטעמים יהיו מרגשים יותר.
- מחממים שמן במחבת על חום בינוני-גבוה.
- כאשר השמן רותח, מניחים בזהירות את הכנפיים ומטגנים במשך 7-10 דקות מכל צד, עד שהן זהובות ופריכות.
- מניחים את הכנפיים המטוגנות על מגבת צעצוע כדי לספוג את השמן העודף.
- מגישים חם עם רוטב צ'ילי מתוק או יוגורט להשלמת החוויה!
תוספות ושדרוגים אפשריים
אפשר להוסיף טעמים נוספים מנתינה הזאת. לדוגמה, אתם יכולים להיעזר בטיפים יהודיים ולפזר מעל הכנפיים שומשום קלוי אחרי הטיגון, או להוסיף עלי בשמל קצוצים כדי לשדרג את המנה לאלוהית!
עשבי תיבול ירוקים כמו טימין או רוזמרין יכולים גם להוסיף משמעות נועזת ולא ממכרת ולאחר מכן, עליכם לגלות את השימושים המגנים של פירות כמו אננס או מנגו. כדאי גם לנסות ולהכין רטבים שונים, כמו רוטב פרי או רוטב תמרים גולש שהולך מדהים עם כנפיים!
שאלות ותשובות
איך להכין כנפיים קראנצ'יות יותר?
כדי שהכנפיים יהיו קראנצ'יות יותר, אתם יכולים לנסות להוסיף קצת תבלינים נוספים כמו פירורי לחם או כמון למרינדה, ולבשל בטמפרטורה גבוהה יותר במהלך הטיגון.
מה לעשות עם מרינדת יתר?
אם נשארה לכם מרינדה, אתם יכולים להשתמש בה כרוטב או להוסיף אותה לבשר אחר כמו שיפוד או ירקות שטוגנים יחד.
האם אפשר להכין את הכנפיים בתנור?
כמובן! ניתן לצפות את הכנפיים בשמן ולהניח אותן על תבנית עם נייר אפייה, ולאפות ב-200 מעלות צלזיוס במשך כ-25-30 דקות עד שהן זהובות.
איך ניתן להפחית את השמן במתכון?
אפשר להכין את הכנפיים גם באוויר פריך (AIR FRYER) שבו שכבת השמן קטנה הרבה יותר.
איזה רטבים מומלצים לצד הכנפיים?
רטבי צ'ילי מתוק, יוגורט עם שום או רוטב חריף מתוק בהחלט מדהימים לצד המנה הזאת.
אפשר לשמור את הכנפיים במקרר?
כן, הכנפיים נשמרות היטב במקרר למשך יומיים, ואפילו אפשר לחמם אותן שוב, אם רק יחממים בזהירות.
האם יש תערובות תבלינים מומלצות?
שימוש בתערובות תבלינים נוספות כמו כמון, קינמון או כורכום יכול להוסיף מגע מרהיב למנה.
מה אפשר לעשות עם שאריות?
שאריות הכנפיים יכולות לשמש למילוי סלט, כריך, או אפילו פיצה, כל דבר שיהפוך את השאריות למנה משגעת!
האם מתאים להביא את המנה למסיבה?
כמובן! כנפיים מטוגנות הן תמיד להיט במסיבות, והן משגעות ומתאימות לכל חגיגה.
מה כדאי להגיש לצד הכנפיים?
סלט ירוק פריזאי, פירה עשיר או תפוחי אדמה אפויים מצייטים בצורה מושלמת לכנפיים האלו. אל תשכחו לארגן עוד כמה תוספות כדי להעשיר את החוויה!
אם אתם נהנים מהמתכון והטעמים המדהימים שלו, אל תשכחו לשתף אותו עם חברים בפייסבוק או אינסטגרם! זה בדיוק הזמן להפיץ את האהבה למוזיקה המטוגנת הזו!