חזה עוף בתנור לא יבש – המתכון המושלם שלכם
אם יש דבר שאנחנו אוהבים יותר ממנה טעימה, זה לשבת סביב השולחן עם אנשים שאנחנו אוהבים. ותאמינו לי, לשבת סביב שולחן עם חזה עוף בתנור שלא יבש זה פשוט מדהים! במתכון הזה, תגלו כיצד להכין חזה עוף שיצא רך, עסיסי וללקק אצבעות.
חזה העוף המתקבל הוא מעלף, ולהכנה שלו יש משהו מושלם שבאמת הופך אותו לכוכב של כל ארוחה. אז איך אנחנו עושים את זה? בואו נצא לדרך!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- לכמה אנשים: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
בהכנת המתכון הזה, נעשה שימוש ברכיבים פשוטים אך עם טוויסט מדהים שיביא את המנה לרמה הבאה. תופתעו לגלות כמה קל להכין את המנה הזו.! אז בואו נתחיל.
- 4 חזה עוף חתוכים לנתחים
- 2 כפות שמן זית
- 1 כפית מלח גס
- ½ כפית שטוחה של שטופה (פפריקה מתוקה)
- ½ כפית שטוחה של כמון גרוס
- ½ כפית שטוחה של שום גבישי
- 1 כפית תיבול הרמוני (או תיבול עוף של מטבחכם האהוב)
- ½ כוס דבש (או סירופ מייפל אם אתם רוצים גירסה טבעונית)
- 2 כפות חרדל דיז'ון
- מיץ מלימון של חצי לימון
- נסיים עם עשבי תיבול טריים לקישוט (כמו פטרוזיליה או נענע)
שלבי ההכנה
עכשיו, כשיש לנו את כל הרכיבים, הגיע הזמן לגלות את הסוד להכנת חזה עוף עסיסי שלא יבש!
- מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- לקערה גדולה, מוסיפים את חזה העוף ומערבבים עם שמן זית, מלח, פפריקה, כמון ושום גבישי עד שכל הנתחי עוף מצופים באופן שווה.
- בעוד קערה, מערבבים את הדבש, חרדל ומיץ הלימון יחד עד שהתערובת מתאחדת.
- יוצרים שימו שאחר כך משקפים את עוף בעזרת תערובת הדבש והחרדל.
- מניחים את הנתחי עוף בתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
- יוצקים את תערובת הדבש מעל הנתחי עוף, ולא שוכחים לשמור על חלק מהתערובת למריחה אחר כך.
- מכניסים לתנור למשך 25-30 דקות, עד שהעוף מבושל לחלוטין.
- לאחר הסיום, מורחים עוד שכבת דבש-חרדל לפני ההגשה.
- מניחים לעוף לנוח במשך 5 דקות, ואז חותכים ומניחים על צלחת.
- מקשטים עם עשבי תיבול טריים ומתקשטים בעוד דבש אם תרצו.
אפשרויות חלופיות
אם אתם מחפשים גרסה טבית יותר, תוכלו להמיר את חזה העוף בנתחי טופו או שניצל טופו. טופו סופג טעמים בצורה מדהימה והוא בריא יותר! אתם יכולים לגוון את התיבול לפי הטעם שלכם ולהוסיף לתערובת גם סויה או רוטב מרינדה אחר.
תוספות ושדרוגים אפשריים
את המנה הזו אפשר לשדרג בשלל תוספות כדי שתהיה אפילו יותר משגעת. תוכלו להוסיף:
- סלט ירוק לצד המנה – זה מספק צבעוניות ומרענן את הארוחה.
- אורז בסמטי מתובל או קוסקוס עם בצלים קצוצים – פחם שהמנה תהיה עוד יותר אגדי!
- תפוחי אדמה בתנור עם עשבי תיבול – מוסיף כל כך הרבה טעם!
- רוטב יוגורט עם עשבים – כדי להרגיע את כל הטעמים החזקים.
שאלות ותשובות
מה הסוד של עוף עסיסי?
הסוד הוא בתבלינים ובשמן זית! התיאום בין התבלינים לדבש נותן את השפעת המדהימה על העוף, והמריחה המושלמת נותנת רכות.
אפשר להקפיא את העוף המזוגג?
בהחלט! אם נשאר לכם עוף אחרי הארוחה, תוכלו להקפיא אותו. רק זכרו להפשיר אותו במקרר לפני חימום מחדש.
איך יודעים מתי העוף מבושל?
תשומת לב היא המפתח! תוכלו להשתמש במד חום כדי לבדוק שהטמפרטורה הפנימית מגיעה ל-75 מעלות צלזיוס.
איזה מנות sides מתאימות לחזה עוף?
תוספות נהדרות כוללות סלט קיסר, פירה תפוחי אדמה, ירקות חתוכים או נבטים טריים.
האם אפשר לשים יותר תבלינים?
כמובן! הכל תלוי בטעמים שאתם אוהבים. תהליך ניסוי יכול להוביל ליצירת מנות חדשות ומושלמות.
האם תנור חם לפני שמניחים את העוף?
כן! חימום התנור הכרחי כדי לזהות את הקיפאון על מנת להשיג את התוצאות הטובות ביותר.
מה עושים אם העוף משחים יותר מדי?
אם הוא מתחיל להשחיר יותר מדי, אפשר להנמיך את החום או לכסות אותו בנייר כסף עד שסיים להתבשל.
אפשר להמיר את הדבש בדברים אחרים?
בהחלט! אפשר להשתמש בסוכר חום, סירופ מייפל כמו שאמרנו קודם, או אפילו מסקרפונה מזוגגת.
מה הוא הזמן הנכון לחתוך את העוף לאחר הבישול?
לחתוך רק לאחר מנוחה של 5 דקות. זה עוזר לשמור על העסיסיות ולהרגיש את הטעמים הנפלאים בכל ביס!
האם יש עוד דרכים לבשל עוף בתיבול הזה?
בהחלט! אפשר גם להכין את המנה על גריל, במחבת או אפילו בסיר לחץ. זה ייתן טעמים שונים אך כל כך טעימים!
אם גם אתם מעוניינים להפתיע את האורחים שלכם עם מנת עוף שהולמת את כל הציפיות, אל תהססו לשתף את המתכון החברתי הזה ברשתות החברתיות שלכם. זה הזמן להפיץ את הבשורה! אכולו נהדר, כי סוד להצלחה הוא להאכיל את הלב!