כמה קלוריות יש במוקפץ אטריות אורז?
לגמרי לא מדובר במוקפץ האורז הרגיל שאותו אנו מכירים. במתכון המדהים והאגדי שלנו, אנחנו ניצור מנה שמסוגלת להפוך לארוחת הבית המושלמת, או לאוכל שנשמח ללוות את חברינו בשבתות כשהם מגיעים לבקר. השוס כאן הוא המוקפץ של אטריות האורז שיתלוו אליו תוספת של ירקות רעננים ופריכים, והכל יחד ייצור שילוב ממכר שפשוט אי אפשר לעמוד בפניו!
אז יש לכם תמיד את האפשרות להעביר את הערב בישיבה מול הטלוויזיה עם פופקורן, אבל אתם גם יכולים לראות בסרטים את דמויותיהן של המסעדות הסיניות היקרות, ולהכין בעצמכם את המנה המושלמת. הכנו עבורכם את כל מה שאתם צריכים לדעת על המוקפץ הזה: מתכון עם כל הפרטים, שלב אחר שלב, כך שתהיו מוכנים להפתיע את כל מי שיגיע אליכם. אז למה אתם מחכים? אנחנו מתחילים!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 4-6
המרכיבים הדרושים
בתהליך המלא שלנו, נשתמש במגוון מרכיבים שיביאו עימם טעמים והרמוניה. תסכימו איתי שהמרכיבים האיכותיים הם הבסיס לכל תבשיל מרגש. אז הנה הרשימה:
- 300 גרם אטריות אורז (או 250 גרם אם אתם מעוניינים בפחמימות פחותות)
- 3 כפות שמן סויה
- 2 כפות שמן שומשום
- 1 בצל בינוני, קצוץ דק
- 2 שיני שום, קצוצות
- 1 זוקיני, קצוץ לטבעות דקיקות
- 1 גזר קטן, קצוץ לדקיקים
- 1 פלפל ירוק, קצוץ לריבועים קטנים
- 100 גרם מנגולד או תרד, קצוץ
- 1 ביצה (לגרסה צמחונית, ניתן להשמיט)
- מלח ופלפל, לפי הטעם
- זרעי שומשום לקישוט
- רוטב צ'ילי מתוק (לא חובה, רק אם ממש בא לכם להפתיע)
שלבי ההכנה
ולעכשיו, כמובן, החלק הכי מעניין – איך מכינים את המוקפץ המדהים הזה?
- מבשלים את אטריות האורז לפי ההוראות על גב האריזות עד שהן מתרככות, ואז שוטפים במים קרים ומניחים בצד.
- מחממים את שמן הסויה ושמן השומשום במחבת גדולה או ווק.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא שקוף ועדין.
- מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים במשך כדקה.
- מכניסים את הגזר והזוקיני. מטגנים יחד על הלהבה גבוהה למשך כ-2-3 דקות עד שהירקות מתרככים מעט.
- מוסיפים את פלפל הירוק ומטגנים למשך דקה נוספת.
- ברגע שהירקות פריכים, מוסיפים את המנגולד או התרד הקצוץ ומערבבים היטב.
- אם בחרתם להוסיף ביצה – עכשיו הזמן, רק תדאגו לערבב אותה היטב כך שתשתלב עם הירקות.
- הכניסו את אטריות האורז למחבת וערבבו עד שהן מכוסות בכל הטעמים.
- תקפלו לתוך המוקפץ מלח ופלפל לפי הטעם, ואם בא לכם, גם רוטב צ'ילי מתוק.
- גם זרעי השומשום שווים מספר שניות של טיגון, אז הוסיפו אותם לסיום.
- הגישו חם ואל תשכחו לשדרגו עם עוד רוטב או תוספות שאתם אוהבים!
תוספות ושדרוגים אפשריים
המוקפץ הזה הוא כל כך גמיש, עד שאפשר לשדרגו לפי טעמכם האישי. למשל:
- אפשר להוסיף חזה עוף או טופו, כך שהמנה תוכל להיות גם ארוחת דל פחמימות.
- נוסף על כך, תוכלו לשים ברוקולי, תפו”א קטן או קישואים – כל מה שיש לכם במקרר.
- הוספת עלי בזיליקום או כוסברה יכולה להוסיף טוויסט מעניין.
- והכי חשוב – אם אתם אוהבים חריף, לא תהססו להוסיף עוד רוטב צ'ילי או פלפל חריף! זה יגרום למנה להיות פשוט מעלפת!
שאלות ותשובות
מה ההבדל בין אטריות אורז לאטריות סיניות?
אטריות אורז עשויות מעמילן אורז ונוטות להיות רכות יותר, בעוד שהאטריות הסיניות עשויות מקמח חיטה ונוטות להיות יותר chewy.
האם אפשר להכין את המוקפץ עם ירקות קפואים?
אכן, במקרים רבים זה יהיה אפילו נוח יותר! רק הקפידו לחמם אותם לפני הוספת אטריות האורז.
מה אפשר לעשות אם אין לי שמן שומשום?
שמן זית יוכל להיות תחליף מצוין. אם יש זרעי שומשום, תוכלו לקלות אותם ולהשתמש בהם למגע האחרון.
האם יש אפשרות לגרסה טבעונית למוקפץ הזה?
בהחלט! פשוט השמיטו את הביצה והשתמשו בטופו או באיולי כדי לקשר את הטעמים.
האם ניתן להכין את המנה מראש?
ודאי, ניתן להכין את כל המרכיבים ולאפות במאגר קירור יום לפני ההגשה, רק תחממו לפני המשתה.
מה הסוד למוקפץ טעים במיוחד?
טמפרטורה גבוהה היא הכוכב כאן! אם תטגנו בחום גבוה, המוקפץ יישאר פריך וטעים.
כמה קלוריות יש במנה הזו?
מנה אחת של מוקפץ אטריות אורז מכילה כ-300-400 קלוריות, תלוי בכמה שמן השתמשתם ובמרכיבים נוספים.
האם המוקפץ יתאים גם לילדים?
בהחלט! הילדים לרוב אוהבים ירקות בצורת סטרוקי, והמנה הזו צבעונית במיוחד!
מה אני יכול להוסיף כדי להפוך את המנה ליותר מזינה?
תוספות של קטניות כמו חומניות או עדשים יכולות לשדרג את המנה מבחינת תזונתית.
האם אני יכול להשתמש באטריות אחרות מתוצרת בית?
כמובן! כל אטריות יכולות להתאים, אבל קחו בחשבון שזמן הבישול יכול להשתנות.
לאחר שכל כך הרבה עבודה חשובה, עכשיו נותר רק לשתף את המתכון הפשוט והטעים הזה עם כולם! ככל שיותר אנשים ייהנו מהמוקפץ המדהים הזה, כך אנחנו נהיה מאושרים יותר. אם הכנתם את המתכון והייתם מרוצים, נשמח אם תשתפו אותנו ברשתות החברתיות שלכם! בזכותכם, אפשר להנחיל גם לאחרים את כל היופי של המטבח. בתיאבון!