קראמבל תפוחים עם שיבולת שועל – מתכון למשפחה
נכין היום קראמבל תפוחים עם שיבולת שועל, מתכון שיגרום לכם לכלות כל דמעה של געגוע בעדינות של טעם אחד. המנה הזאת היא לא סתם קינוח, היא מתכון שמצליח לרגש ולחבר בין כל הדורות, כמו ניחוחות הבית של סבתא.
כשהאביב פורש את כנפיו, וכשהפירות של העונה מגיעים לשוק, קורית הקסם: אנחנו מתפנים מהטרדות היום-יומיות ומתמכרים לרגעים קסומים שבסופו של דבר, מסתכמים בסוף שבוע של שלל שובבים במטבח. המתח בין השפע של החמיצות המתוקה של התפוחים לבין הקראנצ'יות המדהימה של שיבולת השועל משגע את החושים, עושה לנו חשק ללקק את האצבעות, ולמלא את הבית בניחוחות שבשום מקום לא מוצאים. אז בואו נתחיל!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפיה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 6-8 מנות
הרכיבים הדרושים
קראמבל תפוחים הוא באמת אחד הממתקים המדהימים שאפשר להכין בבית. הוא נחשף בכל חג ועונה, וזוכה לתשומת לב רבה. ריכזנו בשבילכם את המרכיבים הכי טעימים שאין להם תחליף!
- 4-5 תפוחים גדולים (כגון גרני סמית או גאלה)
- 80 גרם סוכר חום כהה
- 1 כוס שיבולת שועל (אורגנית אם אפשר)
- 1/2 כוס קמח (אפשר חצי חצי עם קמח שקדים לגרסה דל פחמימות)
- 100 גרם חמאה (או מרגרינה לטבעונים, נסו גם שמן קוקוס)
- 1 כפית קינמון טחון (הכי טעים שיש!)
- חצי כפית מלח
- 1/4 כוס אגוזים קצוצים (אופציונלי)
אפשרויות שינוי ורכיבים חלופיים
למי שמעוניין להפוך את הקראמבל לבריא יותר, ניתן להשתמש פחות סוכר או להחליף את הקמח לקמח תפו”א או קמח שקדים. אם תרצו לגרסה טבעונית, החליפו את החמאה בשמן קוקוס – זה מעלף! ואם מוסיפים אגוזים, אפשר לשדרג את הטעם בצורה אגדי.
שלבי ההכנה
אם אי פעם חלמתם על קינוח שיעשה לכם טוב על הלב, זה הזמן להזיז! שלבו את כל מה שצריך ובואו נתחיל.
- חממים את התנור ל-180 מעלות.
- קולפים וחותכים את התפוחים לקוביות קטנות.
- מוסיפים את התפוחים לקופסה, מפזרים מעל סוכר וחצי כפית קינמון ומערבבים.
- מניחים את התערובת בתבנית אפייה של 20×20 ס"מ (או גדולה יותר). הוסיפו אגוזים קצוצים אם בא לכם לשדרג!
- בקערה נפרדת, מערבבים את שיבולת השועל, קמח, סוכר, קינמון, מלח וחמאה חתוכה לקוביות קטנות.
- מעבדים בידיים עד שהחמאה נמסה ומתקבלות פירורים.
- מפזרים את התערובת של שיבולת השועל מעל התפוחים בצורה אחידה.
- אופים במשך 30 דקות עד שהקראמבל הזהובות בתנור וניחוחות מדהימים פורשים את עצמם בכל הבית.
תוספות ושדרוגים
כדי לשדרג את הקראמבל שלכם, אפשר להוסיף סודה לשתייה לתערובת הפירורים שיהיה אוורירי יותר, או לקשט בשוקולד מומס מעל בסוף האפיה. מהנסיון שלי, הוספת פרוסות בננה לתפוחים זה רגע חם לחלוטין!
שאלות ותשובות
איך ממליצים לשמר את הקראמבל?
נשמר היטב במקרר בתוך קופסה סגורה. מספיקה לו יומיים-שלושה לפני שיתייבש.
מה קורה אם אני רוצה לשמור על קראמבל תפוחים קפוא?
אפשר להקפיא קראמבל מוכן, רק תוודאו שהוא מושרש בתוך קופסה אטומה.
האם אפשר להשתמש בתפוחים קפואים?
אפשר בהחלט, כמובן שהם צריכים להיות מנותחים.
מה ניתן לעשות בעונה בה אין תפוחים?
אפשר להמיר לפרי אחר, כמו אגסים או שזיפים, גם פורייה.
האם המתכון יכול להיות ללא סוכר?
בהחלט. אפשר להמיר את הסוכר בממתיקים טבעיים כמו דקל סוכר או מייפל.
כמה זמן לוקח לאפות?
אף קראמבל לא לוקח יותר מ-30 דקות אם אתם אוהבים קביעה קלילה.
מה קורה אם אני מפספס אחד מהמרכיבים?
קראמבל הוא יצירה גמישה מאוד, וניתן להשאיר או להוסיף רכיבים לפי טעם אישי.
איך אני יודע אם הקראמבל מוכן?
מסתכלים עליו – הוא צריך להיות זהוב ופריך בחוץ, ונימוח בפנים.
אפשר להכין את המתכון בעבודת יד?
בהחלט, וגם זה ישדרוג את החוויה.
איפה קונים שיבולת שועל איכותית?
כמובן שברשתות השיווק או חנויות טבע למי שמעוניין במוצרים אורגניים.
אז הנה, חומרי הגלם טופלו בצורה מושלמת והקראמבל מתהדר במרכיבים המושלמים ביותר. הכינו, ותהנו מכל רגע עם המשפחה והחברים. אם אהבתם את המתכון, אל תשכחו לשתף אותו ברשתות החברתיות ולהפיץ את המילה! החבר'ה שלכם ישמחו לעשות על זה דיון. תיהנו!