אפשר להקפיא עלי גפן ממולאים לפני בישול
מה אם אני אגיד לכם שיש באפשרותכם להכין מנה אגדי שאפשר להקפיא ולהשתמש בה בכל עת? עלי גפן ממולאים הם לא סתם מנה, הם זיכרון טעים מימי הילדות, כשאמא או סבתא נכנסו למטבח ובישלו עבורנו באהבה. למעשה, מדובר במנה שניתן להכין מראש, להקפיא ולהתמודד עם רעב פתאומי בכל רגע נתון. המנה הזו לא רק שהיא מדהימה, היא גם משגעת, מעלפת ופשוט הכי טעימה שיש! אז בואו נצלול יחד אל עולם הטעמים המופלא של עלי הגפן הממולאים.
זמן הכנה: 30 דקות | רמת קושי: בינוני | מנות: 6-8 אנשים
- הכנה: 30 דקות
- בישול: 1.5 שעות
- קפיצה לחורף: שנים רבות אם קפאתם נכון!
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את המנה המושלמת הזו, אנו צריכים את המרכיבים הבאים:
- 500 גרם עלי גפן כבושים או טריים (לא חובה)
- 500 גרם אורז קצר (איזה נימוח אתן רוצה?)
- 250 גרם בשר טחון (עוף, בקר או אפילו בלי בשר)
- 1 בצל גדול קצוץ דק
- 2-3 כפות שמן זית
- 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה
- 1/4 כוס נענע קצוצה (מטעמים נפלאים)
- מלח ופלפל טחון לפי הטעם
- מיץ סחוט מלימון אחד
- מים רותחים לצורך הבישול
על מנת לדלג על הגלוטן, אפשר להמיר את האורז באורז חום או לקבוע את האוכלי טבעון לאורז בלבד. הבחירה בידיים שלכם!
שלבי ההכנה
כעת נתחיל במסע ההכנה המרגש! הנה השלבים לדלגל את המנה שלכם:
- נתחיל עם חימום השמן זית בסיר גדול ונחמד.
- נטגן את הבצל הקצוץ עד שהוא מתרכך ומתחיל לקבל צבע זהוב ומושך.
- נוסיף את הבשר הטחון, מלח ופפל, ונערבב עד שהבשר משנה צבעו.
- נוסיף את האורז, הפטרוזיליה והנענע ונערבב עבור כמה דקות כדי לשחרר את הטעמים.
- נוזל את התמהיל על ידי הוספת מיץ הלימון ומעט מים אם צריך.
- נשאיר את התערובת להתקרר
- נטפח את עלי הגפן בין ידינו כדי לרכך את הסיבים.
- ניקח כף מהתערובת על עלה גפן, ונגלגל אותו בקפידה. הקפיצה לא חובה.
- נניח את הגלולות בסיר שטוח, שצריך להיות מעט רטוב.
- נמלא מים רותחים עד לכיסוי הגלולות.
- נבשל על חום נמוך במשך 1.5 שעות.
ברגע שהארוחה מוכנה, השוקולדים יחלו ליפול מדלתות המטבח, למרות שיהיה קשה בהחלט להתאפק!
תוספות ושדרוגים אפשריים
כאן מתחיל הכיף האמיתי! אפשרויות השדרוג הן בלתי נגמרות:
- תוספת צנוברים קלויים – מוסיפים קרנץ’ מעולה!
- שום קצוץ כחלק מהתערובת – למי שאוהב את השום שלו חזק!
- לגרסה טבעונית, תחליפו את הבשר בחומוס מרוסק או עדשים.
- אפשר לשדרג את הרוטב עם מעט פפריקה חריפה!
שאלות ותשובות
איך אפשר לדעת אם עלי הגפן כבושים או טריים?
לאחר סינון מהמים, עלי גפן כבושים יהיו בעלי צבע כהה יותר וריח חמוץ קל, בעוד שעלים טריים יהיו ירוקים ורעננים.
מה אפשר להחליף באורז אם אני רוצה גרסה ללא פחמימות?
באפשרותכם להשתמש בקינואה או פריקי שנחשבים לבריאים יותר וכך לא נעזוב את המסלול הבריאותי.
האם ניתן להקפיא את המנה לאחר הבישול?
מומלץ להקפיא את הגלולות לפני בישולן. אם כן, עליכם להקפיא במנות קטנות ולאחר מכן לבשל מיד בפעם הבאה.
כמה זמן אפשר לשמור עלי גפן קפואים?
אם הקפאתם אותם כמו שצריך, הם יכולים להחזיק מעמד בין 3-6 חודשים.
מהי הדרך הטובה ביותר להפשיר עלי גפן קפואים?
כדאי להעביר את הסוכר מהמקפיא למקרר יום לפני השימוש כדי שיתעוררו באיטיות.
האם ניתן להכין את המנה ללא בשר?
בהחלט! אפשר להשתמש בתערובת חלבית של ירקות עם קטניות או חומוס.
כמה מנה אחת מכילה קלוריות?
מנה אחת מכילה בממוצע כ-200 קלוריות, תלוי בכמות הבשר והאורז בשימוש.
האם יש צורך בבישול כפול כאשר אני מקפיא?
לא, אם מקפיאים לפני בישול, פשוט בישול אחד לאחר ההפשרה.
מהי המלווה המומלצת עם המנה הזו?
סלט ירקות טרי או יוגורט עם דובדבנים מרעננים ישדרגו את הארוחה במיוחד!
מה אפשר לעשות אם התערובת יותר מדי דלילה?
ניתן להוסיף מעט פירורי לחם לאיזון ושיפור מרקם.
אז תוך כמה דקות סיימנו עם המתכון המהמם שלנו! אם המתכון הזה הצליח לרגש אתכם ואתם Rלוקחים את זה המון, אל תשכחו לשתף אותו עם החברים שלכם ברשתות החברתיות!