סלמון בתנור עם סילאן וחרדל – שילוב מושלם של טעמים
דמיינו את הרגע שבו אתם נכנסים למטבח, ומזג האוויר בחוץ אומנם לא הכי נעים, אבל אתם יודעים שאתם עומדים להכין מנה מתוק-מלוח, ממכרת ומעלפת – סלמון בתנור עם סילאן וחרדל. מדובר על מתכון כל כך טעים, שבמקרה של אכילה מרובה מותר בהחלט ללקק את האצבעות. אין זה משנה אם אתם מארחים חברים או מציינים כבוד לשבת עם בני המשפחה, אתם פשוט חייבים לנסות את זה!
זמן הכנת המתכון
סה"כ זמן: 40 דקות
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להרגיש את הקסם שבמתכון המדהים הזה, כדאי להצטייד ברכיבים הבאים:
- 4 פילטים של דג סלמון משגע (מומלץ להעדיף דג טרי)
- 4 כפות סילאן (סילאן יעניק לעDish טעם אגדי)
- 3 כפות חרדל דיז'ון
- 2 כפות שמן זית
- מיץ מחצי לימון
- מלח לפי הטעם
- פלפל שחור טחון לפי הטעם
- קמצוץ כמון (לא חובה, אך מוסיף עושר לטעם)
שלבי ההכנה
אז עכשיו כשיש לנו את כל החומרים, הגיע הזמן להתחיל בפעולה. המנה הזו כל כך קלה ומהירה להכנה, שקצת קשה להאמין שהיא עלולה להיות כל כך טעימה.
- מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- משמנים תבנית אפייה בשמן זית.
- בכל קערה, מערבבים את הסילאן, החרדל, מיץ הלימון, מלח, פלפל ושמן זית. אתם צריכים להיות אחראיים על התערובת!
- מציבים את מנת הסלמון בתבנית ומשפכים עליה את התערובת שיצרנו. וודאו שהדג מצופה היטב.
- אם רוצים, מפזרים מעל קצת כמון.
- אופים בתנור למשך 25-30 דקות, עד שהדג מתבשל היטב ועשוי.
- בתוך התנור, תרגישו את הריח המשגע – זה הזמן להתרגש!
- מוציאים מהתנור ומניחים לאחר כמה דקות לפני ההגשה.
אפשרויות חלופיות
יש לכם אורחים עם מגבלות תזונתיות? אין בעיה! אפשר להכין את המתכון הזה בגרסה טבעונית על ידי החלפת הסלמון בטופו או דגנים שונים. תוכלו גם לבדוק אם אתם חברים בקבוצת הנטורליים ולנסות את המתכון עם טופו צלוי בטעמים דומים.
שדרוגים ותוספות
כשהדג נמצא בתנור, אתם יכולים לנצל את הזמן כדי לחשוב על תוספות מעולות שיכולות להשתלב בצורה מושלמת עם המנה.
- מעורבים ירקות שורש כמו גזר, תפוח אדמה ומנגולד בתבנית, והם יביאו למתכון פריכות.
- מגישים לצד אורז או קוסקוס, לשדרוג נפלא בצלחת.
- שמים מעל את המון רצועות לימון על מנת להוסיף טעם, ומה שהכי חשוב – צבע!
שאלות ותשובות
איך אני יודע אם הסלמון מבושל כהלכה?
מומלץ לבדוק שהדג מגיע לחום של לפחות 63 מעלות צלזיוס. ניתן גם לבדוק אם הסלמון מופרד בקלות עם מזלג.
אפשר להשתמש ברוטב אחר במקום סילאן?
בהחלט! ניתן להשתמש בהרבה רטבים כמו דבש או רוטב סויה שמוכרים באירופה.
האם המנה מתאימה לילדים?
המנה נהדרת לילדים, ואם הם לא אוהבים חרדל, ניתן להפחית את הכמות או להשאיר אותו בצד.
מה לעשות אם אין לי תבנית אפייה?
לא חייבים תבנית. אפשר להשתמש בסיר עם מכסה מתאים.
האם ניתן להכין את המנה יום מראש?
אפשר להכין את הסלמון ולהשאירו בקירור, אך מומלץ לא לבשל אותו מראש.
אפשר לשדרג את החרדל למרינדה יותר מתובלת?
כמובן! אתם יכולים להוסיף שום כתוש, ג'ינג'ר או אפילו חריף.
האם ניתן להקפיא את המנה לאחר הבישול?
לא מומלץ – זה יכול לשנות את המרקם של הסלמון.
מה הצעד החשוב ביותר באפיית סלמון?
מאוד חשוב לא לאפות במידה!
האם אפשר לשלב יחד עם דגי ים אחרים?
זה אחד היתרונות של מנה זו – אפשר לשלב דגים שונים לפי מה שיש.
אילו תוספות יהלמו את המנה?
מנה זו נפלאה עם סלט ירקות צבעוני, קוסקוס או פירה.
אז לאחר כל הדבר הזה, ימלא אתכם טעם מדהים, ומי יודע? אולי תמצאו את עצמכם חוזרים על המתכון שוב ושוב. אם אהבתם את המתכון הזה, אל תשכחו לשתף אותו עם חברים, כדי שגם הם יוכלו להתענג על הטעמים האגדי!