מתכון אגדי לגיבץ ממכר – סוד הטעמים של סבתא!
אם אתם מחפשים מתכון שמשלב טעמים מדהימים, ניחוחות משגעים וזמן איכות במטבח, הגעתם למקום הנכון! גיבץ הוא אחד מאכלי הבית הקלאסיים, שרבים מאיתנו זוכרים מהילדות. עם כל ביס, אתם תגעו בנוסטלגיה ותיהנו מהארומה הייחודית שממלאת את הבית בזמן הבישול. תארו לעצמכם את המנה הזו, מבושלת בעדינות, עם השום, הבצל והפיטריות ששוחים ברוטב עשיר – ממש מעלף!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 1 שעה ועשר דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספיק ל: 6-8 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי ליצור את הגיבץ המושלם, אנחנו צריכים את הרכיבים הבאים:
- 1 ק"ג בשר קצוץ (פילה או חזה עוף בשביל הגרסה הבריאה)
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 3 שיני שום, כתושות
- 2 גזרים, קלופים וקצוצים דק
- 200 גרם פיטריות, חתוכות
- 1 כוס מים
- 2 כפות רוטב סויה
- 2 כפות שמן זית
- מלח, פלפל ותבלינים לפי טעם (כמו טימין או אורגנו)
חשוב להקפיד על איכות הרכיבים. בשר איכותי יספק תוצאה נימוחה ולא מימית. אם אתם מעוניינים בגרסה טבעונית, תוכלו להשתמש בחלבון סויה או טופו במקום הבשר, זה מדהים גם כן!
שלבי ההכנה
להכנת הגיבץ הממכר, יש לעקוב אחרי הדברים הבאים:
- מניחים את השמן זית בסיר ומחממים אותו על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שהוא מתרכך ומשנה צבעו לשקוף.
- מוסיפים את השום וממשיכים לטגן במשך כדקה נוספת.
- מצרפים את הגזר והפיטריות ומערבבים היטב.
- מוסיפים את הבשר קצוץ ומערבבים, עד שהבשר משחים מכל הצדדים.
- מוסיפים את המים ורוטב הסויה, מכסים את הסיר ומבשלים על להבה נמוכה במשך 50 דקות.
- בוחנים אם הבשר רך והטעמים התמזגו, ואם כן – תיבלו לפי הטעם עם מלח ופלפל.
לאחר סיום הבישול, הגיבץ שלכם מוכן ליציאה! שימו לב שהטעמים התאספו והתמזגו זה בזה בצורה מדהימה!
תוספות ושדרוגים אפשריים
נכון שיש את הגיבץ הקלאסי, אבל למה לא להפתיע את המשפחה עם תוספות מעניינות?
- מוסיפים תפו”א מעוכים: זה ישדרג את המנה לגבהים חדשים עם מרקם נימוח.
- סוחטים מעט ליים או לימון מעל לפני ההגשה כדי להוסיף חמצמצות רעננה.
- שילוב של גבינה מלוחה מעל יוסיף טוויסט מדהים לגיבץ שלכם.
זכרו, כל תוספת היא הזדמנות לגילוּי טעמים חדשים, אז אל פחדו לנסות!
שאלות ותשובות
מה אם אין לי בשר קצוץ?
ניתן להשתמש בעוף או בפירות ים, זה נותן טוויסט וטעים לא פחות!
האם אפשר להכין את זה מראש?
בהחלט! הגיבץ הזה יכול להישמר במקרר עד שלושה ימים.
האם ניתן להקפיא את הגיבץ?
כן, הוא מתאימים להקפאה! כל כך הגיוני, נכון?
מה אפשר להגיש לצד הגיבץ?
אורז מאודים, פירה או אפילו סלט ירוק מרענן להשלמת הארוחה.
באיזה תבלינים מומלץ להשתמש?
אני ממליץ על טימין ואורגנו, אבל אתם יכולים לבחור את מה שאתם אוהבים.
איך יודעים אם הבשר מוכן?
פשוט לחתוך פיסת בשר, אם הוא נימוח וסוּחף – הוא מוכן!
האם אפשר לשדרגו עם ירקות נוספים?
בהחלט! ברוקולי, קישואים או אפילו פלפלים!
מה אם אני רוצה גרסה טבעונית?
כמובן! פשוט החליפו את הבשר בטופו או חלבון סויה.
כמה זמן צריך לבשל את הגיבץ?
50 דקות הוא זמן הבישול המושלם לרכות מדהימה!
אז מה עכשיו? עכשיו הגיע הזמן לנסות את המתכון המהמם הזה! כאשר אתם עושים את זה, אל תשכחו לשתף את החוויה שלכם ברשתות החברתיות והזמינו חברים להגיע על מנת ללקק את האצבעות על המנה המעלפת הזו! תהנו!