דג מוסר בתנור עם ירקות – טעמים שלא תשכחו
אתם לא תאמינו כמה קל להכין מנה כמו דג מוסר בתנור עם ירקות, ובכל זאת היא מצליחה לרגש ולאתגר את החיך. המנה הזו היא מופת של נוחות ובשמי לא פחות. הצבעים היפים, הארומות המתפשטות באוויר ובייחוד, הטעמים הממכרים ששובים את הלב. הדג כולו נמס בפה, הירקות מלטפים את החיך, והטעמים מזכירים טעימה ראשונה של קיץ. כך, יום חול פשוט מתמלא באווירה חגיגית ובתחושת שיתוף שמזמינה את כולם לשולחן. אז בואו נתחיל!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל מאוד
- מנות: 4 אנשים
הרכיבים הדרושים
כעת, הגיע הזמן להציג את המסיבה האמיתית – הרשימה של המרכיבים שיחד ייצרו את המנה המדהימה הזו. גדול או קטן, העונג מובטח! והכי טוב? כל אחד יכול להתמודד עם המתכון הזה גם אם אין לנו רקע במטבח.
- 4 פילטים של דג מוסר (ללא עור)
- 2 גזרים, קלופים וחתוכים לעיגולים
- 1 קישוא בינוני, פרוס לרבעים
- 1 בצל סגול, קצוץ דק
- 2 כפות שמן זית
- מיץ מלימון אחד
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- 2 שיני שום, קצוצות דק
- תיבול אורגנו או בזיליקום לפי הטעם (לא חובה)
שימו לב אם אתם חובבי טעמים חזקים, אפשר להוסיף גם טחינה מעל המנה אחרי שהיא יוצאת מהתנור – זה פשוט אגדי! וביקרים שלא אוכלים דגים? אין בעיה! אפשר להחליף את הדג בקוביות טופו מתובל, והמנה תהיה לא פחות מעלפת.
שלבי ההכנה
כעת, הגיע הזמן להיכנס למטבח ולתת למקצוענות שלכם לזרום! המנה הזו ממשיכה לייצר קסם.
- מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- שמים את כל הירקות בקערה ומערבבים עם שמן זית, מלח, פלפל ושום קצוץ.
- מערworks://אם חולקים את הירקות בתבנית אפייה עד להגיעים לשכבת ירקות אחידה.
- מניחים את פילטי הדג מעל הירקות.
- סוחטים מעל את מיץ הלימון ומפזרים את התיבול הרצוי.
- עוטפים בנייר כסף ואופים כ-15 דקות.
- מסירים את נייר הצלייה ואופים לעוד 10 דקות נוספות, עד שהדג מתרכך והירקות מתקרמלים.
- מגישים את המנה עם פטרוזיליה קצוצה מעל.
טיפ מהניסיון שלי: תנו לדג להיבש מעט בחוץ לאחר הוצאתו מהתנור, ואז תטעמו – אתם תלכו על הדג ולא תשובו לאחור!
תוספות ושדרוגים אפשריים
המנה הזו היא כמו קנבס – אפשר להוסיף לה עוד ועוד כדי לייצר טעמים חדשים:
- להוסיף פרוסות עגבניות מעל הדג לפני האפייה למגע של acidity.
- קצת גבינת מוצרלה מגורדת תתמזג בנעימות ותמלא את המנה במרקם מפנק.
- אפשר לשדרגו גם עם תוספת של אורז או קוסקוס בצד.
- ובאמת, אם אתם אוהבים חריף, להוסיף פלפל חריף קצוץ!
אז אחרי כל העונג הזה, הגיע הזמן לשאלות ותשובות!
שאלות ותשובות
האם אפשר להשתמש בדג אחר? כמובן! דג סלמון, דניס או אפילו טופו יעשו עבודה מצוינת.
האם יש צורך להשרות את הדג לפני הבישול? לא חובה, אבל ניתן להשרות במשך חצי שעה במעט שמן זית ולימון כדי להוסיף טעמים.
איזה ירקות נוספים אפשר לשים במתכון? ברוקולי, פלפלים צבעוניים או תפו”א בהחלט מתאימים ויעבירו את המנה לרמה אחרת!
מה ניתן לעשות אם הדג מתיבש בתנור? להוסיף מעט מים בתבנית לפני האפייה.
כמה זמן אפשר לשמור את המנה במקרר? עד 3 ימים, אך מומלץ לא לחמם יותר מאשר פעם אחת כדי לשמור על התקווה של מרקם מושלם!
אפשר להכין מראש ולהקפיא? בהחלט! אבל עדיף להקפיא את הדג בנפרד מהירקות.
האם ניתן להוסיף פירות למנה? נפלא מאוד! פירות כמו אננס או אפרסמון יכולים להוסיף מתיקות שהולמת את הדג בצורה מושלמת.
מה ניתן להגיש לצד המנה? סלט ירוק מרענן או פתיתים עם שום ודאגשום.
איך ניתן לדעת מתי הדג מוכן? כשצבעו הופך לשקוף ולבן, והדג מתפורר בקלות עם מזלג.
האם צריך לשים את התנור מראש? כן, הכנת התנור מראש תבטיח אפייה אחידה והצלחה!
אז אל תמתינו! שתפו את המתכון עם חברים, מזמינים אותם לסעודה הבאה שלכם, ודאגו שכולם יכירו את הדג המושלם הזה! הנאה שלכם היא ההנאה שלי, והיום, כולנו אוכל טוב וחברות טובה.