גיוזות ממכרות במילוי בשר ושום: מתכון שמעלף!
מי לא אוהב גיוזות? מדובר באחת המנות הכי טובות שיש! אנחנו מדברים על טעמים משגעים, שעלולים לגרום לכם ללכת לאיבוד בעונג קולינרי. התשוקה לטעום גיוזות פריכות, דקות ומלאות במילוי בשר עסיסי עם נגיעות שום, זה משהו שאי אפשר לעמוד בפניו. המתכון שלנו כאן הוא פינוק אמיתי – גיוזות מדהימות שמזכירות את הבית של סבתא, אבל עם טוויסט מודרני. אחרי תהליך ההכנה, תמצאו את עצמכם עם צלחת מלאה ועם חיוך רחב. תתחילו להתכונן: הכי טעים שיש!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ולקהל
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 15 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מנות: 4
המרכיבים הדרושים
בואו נתחיל עם החומרים שצריכים להיות לכם במטבח כדי להכין את הגיוזות המושלמות האלה. חשוב על מה שתוסיפו לאוכל שלכם; ככל שהתמצגו יותר טוב עם מרכיבים איכותיים, כך המנה תהיה אגדית!
- 300 גרם בשר בקר טחון
- 2 כפות שמן שומשום
- 1 בצל קטן קצוץ דק
- 3 שיני שום קצוצות
- 1 גזר קטן קצוץ דק
- 2 כפות סויה
- 1 כף ג׳ינג׳ר קצוץ
- 1 חבילה (מעל 20) של דפי גיוזה
- מלח ופלפל לפי הטעם
- שמן לטיגון
- וערכת רוטב סויה לחיזוק
אופציות חלופיות
אם אתם רוצים לגרום למנה הזו להיות בריאה יותר, אפשר להמיר את הבשר במילוי של טופו או פטריות, ולהשתמש בגלוטן חופשי בשמני ו/או דפי הגיוזה. תתנסו ותראו שזה יכול להיות מושלם באותה מידה!
שלבי ההכנה
להכנת הגיוזות קל יותר ממה שנראה: פשוט עקבו אחרי השלבים הבאים ותהנו מטעמים מושלמים.
- מחממים שמן שומשום במחבת על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד להזהבה.
- מוסיפים את השום והג׳ינג׳ר ומערבבים עד שהם מתמזגים.
- מוסיפים את הבשר הטחון ומטגנים עד שהוא הופך זהוב.
- מוסיפים את הגזר הקצוץ, סויה, מלח ופלפל – מערבבים היטב.
- מניחים כף מהמילוי במרכז כל דף גיוזה.
- מקפלים את דף הגיוזה לחצי, ולוחצים על הקצוות כדי לסגור אותם היטב.
- מחממים שמן במחבת גדולה ומטגנים את הגיוזות עד שהן זהובות ומעט פריכות.
- מבשלים במעט מים במסילה סגורה למשך כ-5 דקות כדי שהן יתאדו.
- הגיוזות מוכנות – שימו אותן על צלחת והגישו עם רוטב סויה!
תוספות ושדרוגים אפשריים
רוצים להוסיף עוד טעמים לגיוזות שלכם? יש מגוון תוספות משגעות שניתן לשקול! תוסיפו קצת כוסברה קצוצה לרענון טעמים, או חומץ אורז להקפצת התיבול. גם אגוזי לוז קצוצים מוסיפים פריכות מיוחדת, והתוצאה תהיה מעלפת!
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את הגיוזות יום קודם?
בהחלט! אפשר להכין את המילוי ולהניח את הגיוזות במקרר. כדאי להקפיא אותן אם אתם רוצים להכין ליום אחר – הן יהיו עדיין טעימות!
איזו סויה מומלץ להשתמש?
מירקות סויה עדינה מביאה טעם רך וטעים. אם אתם אוהבים את הריאות הסות, סויה מצומצמת – בעדיפות!
מה עושים אם דפי הגיוזה מתייבשים?
כדאי לעבוד עם דפים שלא הכנתם – ברגע שפותחים, מומלץ לשים מגבת לחה מעל כדי לשמור על הלחות.
יכולים להיות לי גיוזות שאני יכול לטעום תוך כדי בישול?
אם אתם אופים אותם, בהחלט! לא תשימו לב שאלה נבלעות מהר מדי.
האם ניתן להקפיא גיוזות אחרי הבישול?
לא מומלץ! עדיף להקפיא אותן לפני הבישול ולטגן אותן ישר מהקפאה.
מה תוסף יכול להתאים לרוטב נוסף?
תוסיפו תיבול כמו צ'ילי מתוק, זה השדרוג הרוסי.
איך אני יודע שהמילוי מוכן?
אם הבשר מבושל וצביעתו השתנתה לחום, זה הזמן!
האם אפשר לשדרג עם ירקות?
בוודאי! גבינת פטה בשוליים מוסיפה מאוד.
האם יש היסטוריה לגיוזות?
כן, הגיוזות originated בסין ושם מוסרים גם סופר טכני על תהליך הבישול, כמו הארט.
האם יש תחליף טבעוני לגיוזות?
בוודאי! אפשר לשים טופו, פטריות וסויה במילוי.
אתם מתקרבים למנה המושלמת! אל תשכחו לשתף את המתכון המדהים הזה ברשתות החברתיות, כל אחד יכול להיות שף במטבח שלו. תהנו!