"`html
בשר עוף טחון – מתכונים קלים ומעוררי תיאבון
דמיינו את הריח המשגע של בשר עוף טחון מתבשל על הכיריים. זה לא רק ריח, זו חוויה המושכת אותנו למטבח. בין אם אתם חובבי בישול מנוסים או מתחילים, המתכון הזה יהפוך למאסטר פיס שלכם. הוא קל, מהיר, ומעל הכל – מדהים!
זמן הכנה: 30 דקות | רמת קושי: קלה | מנות: 4
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 15 דקות
- רמת קושי: קלה
- מנות: 4
הרכיבים הדרושים
מתחת למטבח שלנו מסתתר עולמות של טעמים וסוד גלוי – בשר עוף טחון. זהו מוצר גמיש ומגוון שניתן להתאים למגוון סגנונות בישול ואכילה. עכשיו, ניגש לרשימת הרכיבים.
- 500 גרם בשר עוף טחון
- 1 בצל בינוני קצוץ
- 2 שיני שום קצוצות
- 1 פטרוזיליה קצוצה דק (לא חובה, אבל טעים)
- 1 ביצה
- 1/2 כוס פנקו (או פירורי לחם)
- 2 כפיות מלח
- 1 כפית שטוחה של כמון
- 1/2 כפית שטוחה של פ paprika (גם כאן – לא חובה, אבל תמיד מוסיף)
- 3 כפות שמן זית
- לרוטב: 1 כוס רוטב עגבניות או רוטב פסטו (לפי טעם)
מרכיבים חלופיים
אם אנחנו מדברים על גמישות, כמובן שניתן לשדרג את המנה עם תחליפים. לגרסה טבעונית, אפשר להחליף את הבשר בטופו טחון או פטריות טחונות. כמובן, מי שאין לו בעיה עם גלוטן, פירורי לחם ללא גלוטן הם אפשרות מצוינת.
שלבי ההכנה
מעוניינים לדעת איך להכין את המנה המדליקה הזו? יש לי את כל הפרטים כאן עבורכם. עקבו אחרי השלבים והפכו לשפים מקצועיים!
- חממים שמן זית במחבת על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא נעשה שקוף.
- מוסיפים את השום הקצוץ, ומערבבים עוד כ-2 דקות עד שהשום מתחיל לבעבע בהנאה.
- מעבירים את התערובת לקערה גדולה ומניחים לה להתקרר.
- מוסיפים לקערה את בשר העוף הטחון, ביצה, פנקו, פטרוזיליה, מלח, כמון ופפריקה.
- מערבבים היטב את כל החומרים יחד באהבה עד שהכל מתאחד.
- יוצרים קציצות בעובי של כ-3 ס"מ.
- מחממים במחבת שמן זית נוסף ומטגנים את הקציצות 5-7 דקות מכל צד, עד שהן משחימות.
- בזמן שהקציצות מבשלות, מחממים את רוטב העגבניות/פסטו על חום נמוך.
- מניחים את הקציצות החמות על צלחת ומוזגים מעל את הרוטב.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כמו שאנחנו יודעים, כל מתכון הוא הזדמנות ליצור משהו חדש. ניתן לשדרג את הבשר עם תוספות כמו גבינת פטה מפוררת מעל, או לשדרג את הרוטב לשאטו של זיתים וטעמה של אוליביה. גם להשוות את הקציצות עם סלט מרענן של ירקות ולימון יכול להיות רעיון אגדי שיפתח טעמים חדשים.
שאלות ותשובות
אפשר להקפיא את הקציצות?
כן, אפשר להקפיא את הקציצות לא עד שיתייבשו לחלוטין. לאחר ההקפאה, תוכלו להפשיר ולהכניס שוב למחבת לחימום.
מה ניתן לשים במקום רוטב עגבניות?
אם אתם מעדיפים משהו אחר, רוטב פסטו מהווה אלטרנטיבה מצוינת, או ניתן להכין תערובת עם שמן זית, לימון ותבלינים.
האם יש אפשרות לשדרוגים במרכיבים?
בהחלט! ניתן לשדרג עם תוספות כמו קישוא מגורר או גזר מגורר בתערובת הקציצות.
איך שומרים על הקציצות רכות?
ביצים ופרורי לחם יחד עושים את העבודה, חשוב לא לערבב יותר מידי שהקציצה תישאר אוורירית.
מה מתקן אם הקציצות יוצאות יבשות?
אם זה קורה, אין דאגות! אפשר להוסיף עוד קצת רוטב עגבניות בזמן הבישול כדי להחזיר עסיסיות.
האם אפשר להכין מנות במיקרוגל?
כן, פשוט הניחו את הקציצות על צלחת והחממים במיקרוגל למשך כ-2-3 דקות.
אפשר להכין את זה גם עם בשר בקר?
כמובן! החליפו את העוף בבשר בקר טחון, וזה יהיה גם מעלף!
האם קציצות עוף מתאימות לארוחת ערב מהירה?
בהחלט! הם מצוינים עבור ארוחה קלה ומהירה שכולם אוהבים.
אילו ירקות ניתן להוסיף למנה?
אפשר לשלב גזר, קישואים, או כל ירק שמעניין אתכם בתערובת הקציצות.
למה כדאי להשתמש בעוף טחון ולא עוף שלם?
העוף הטחון מתבשל במהירות, וזה מאפשר לנו להכין ארוחה מהירה וטעימה מבלי להשקיע שעות במטבח.
מקווים שהמתכון הזה יתן לכם השראה והרבה טעמים משגעים. אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים ברשתות החברתיות ולזכות בשבחים על כישורי הבישול שלכם!
"`