מתכון לבשר מספר 5 עם תפוחי אדמה
דמיינו את הרגע שבו אתם ממתינים למשהו שמעולם לא טעמתם, ריח של בשר תוך כדי בישול מסתלסל באוויר, עם הניחוחות המדהימים של עשבי תיבול ומרכיבים מפתיעים. אתם בדיוק בדרך למנה שתהפוך לאהובה חדשה עליכם, אחת שתגרום לכם ללקק את האצבעות ולרצות להכין אותה שוב ושוב. מה אם אני אגיד לכם שהמנה הזו היא הבשר מספר 5 עם תפוחי אדמה – שילוב אגדי של טעמים, מרקמים וכל מה שאפשר לבקש! אתם אמנם עוצרים לשאול, אבל ואתם רק צריכים להוציא את הסינר ולהתחיל בבישול!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 1.5 שעות
- רמת קושי: בינונית
- מספר מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את המנה המדהימה הזו, אנחנו זקוקים לרכיבים איכותיים ואותנטיים. הבשר מספר 5 נחשבת לחוויה קולינרית בפני עצמה, והיא יכולה להיות משגעת כאשר היא מלווה בתפוחי אדמה רכים ומעוררי תיאבון.
- 800 גרם בשר מספר 5 (נתח בשר מאיכות גבוהה, למשל פרה או טלה)
- 4 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
- בצל אחד גדול, קצוץ דק
- שיני שום (4 שיניים), קצוצות דק
- 2 גזרים, קלופים וחתוכים לעיגולים
- 3 כפות שמן זית
- 2 כפות רוטב סויה
- חצי כוס מים
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 2-3 sprigs של רוזמרין (או עשבי תיבול שונים שאתם אוהבים)
- מעט פפריקה מתוקה
אם אתם מעוניינים לגרסה טבעונית או ללא גלוטן, אפשר להחליף את הבשר בחלבון צמחי כמו טופו או סייטן ולבחור במרכיבים מתאימים שאינם מכילים גלוטן. כך שהמנה תהיה לא רק בריאה, אלא גם מאוד משתנה במרכיביה!
שלבי ההכנה
בואו נצלול לגורמי הקסם של הכנת המנה! זה לא כמו בישול סבתא, זו מתכון חדשני ומיוחד שישאיר אתכם עם חיוך על הפנים.
- אתם מתחילים להרתיח את מים בסיר גדול עם מעט מלח.
- בזמן שהמים רותחים, קוצצים את הבצל והשום ומקפיצים אותם במחבת עם שמן זית על להבה בינונית עד שהבצל מתרכך.
- ברגע שאתם מרגישים שהבצל קיבל צבע זהוב, אתם מוסיפים את הבשר ונותנים לו להשחים מכל הצדדים.
- לאחר שהבשר קיבל צבע שוקולד עדין, אתם מוסיפים את רוטב הסויה ושואלים את עצמכם למה לא חשבתם על זה קודם!
- מוסיפים את הגזרים ואת תפוחי האדמה ומערבבים היטב.
- יוצקים את המים למחבת ומוסיפים את העשבים.
- מוסיפים גם את הפפריקה ונותנים למאג – טוב, לא מגניב – להצטבר עם ריפוד לפירה ריחני.
- מבשלים על חום נמוך במשך שעה וחצי. אם אתם מרגישים פיתוי בלתי נמנע, אפשר “לטעום” תוך כדי!
- לאחר בישול ממושך, אתם מסננים בעזרת כף את כל הרוטב ומניחים את התבשיל על צלחת גדולה.
- מגישים חם, ומקשטים עם רוזמרין חדש.
אם אתם תוהים מה קורה עם שאריות או אחר – אל תדאגו. היכן שנשאר דיפרוש, וודאו שאתם סוחטים את כל המידע מהמנה. לא רק טעים – אלא גם אחלה עבור ארוחות הבוקר!
שדרוגים ותוספות אפשריים למתכון
יש לכם רעיונות משגעים? אל תהססו! אפשר לשדרג את המנה לאורחים עם כמה תוספות אחלה. לדוגמה, ניתן להוסיף חמאת כמהין לגרסה יוקרתית, או אפילו תוספת של גבינת פרמזן מגורדת מעל. בנוסף, אפשר לשדרג גם את התפוחי אדמה עם סירופ מייפל או עשבי תיבול הטריים שותפים שלכם – אל תשכחו שהשמיים הם לא רק הגבול!
שאלות ותשובות
מהו בשר מספר 5 ומדוע בחרתם בו?
בשר מספר 5 הוא נתח שמאוד מתאים לבישול ארוך, עם טעמים עמוקים ונחמדים. הוא מתמוסס כמו חלום ונותן תחושה של בית.
האם אפשר להחליף את הבשר בסוג אחר?
בהחלט! אפשר להשתמש בחלבון צמחי כמו טופו או סייטן – כל עוד אתם לא שוכחים לספר את זה לחברים.
מה לעשות אם אין לי רוטב סויה?
אם אין לכם רוטב סויה, אתם יכולים להשתמש ברוטב טריאקי או אפילו במעט מלח וירקות לא מעובדים.
באיזה סוג של תפוחי אדמה כדאי להשתמש?
תפוחי אדמה אדומים או לבנים טובים למנה הזו – הם מתבשלים בצורה מושלמת!!
האם אפשר להכין את המנה ביום שלפני ההגשה?
בהחלט! המנה רק משתבחת עם הזמן. פשוט חימום לפני ההגשה יעמוד בגדול.
האם אפשר לקצר את זמן הבישול?
אז זהו, אם תצננו בקור, בבישול נאה זה לא תמיד יקרה. אבל אם תתעקשו, אפשר להשתמש בסיר לחץ ולחתוך את הזמן לחצי!
מה כדאי להגיש לצד המנה הזו?
לתוספות, לחם פריך עם מעשה גבינות זורמות – בריאות מתהדרות כל כך הרבה יותר!
האם תוצרת המנה משפיעה על טעם הבשר?
בהחלט! בשר איכותי שהיו בעבודה עם עישון או משרים ייתן טיפור טעים מאוד. אני כבר מדמיין את זה!
מה עושים עם שאריות?
שאלות מצויינת! כל מה שמתאים לכם בתבשילים. ההמלצה שלי היא כוס מרק חם, ממש מושלם יחד!
האם אפשר להוסיף עוד ירקות?
כל ירקות שאוהבים מתאימים! כמו ברוקולי או קישואים, הם מצטיינים בספיגת הטעמים המדהימים של הבשר.
אם אחרי כל זה אתם ממש בעד מתכון כזה, אל תתביישו לשתף אותו עם החברים ברשתות החברתיות שלכם. תזכרו – אתם לא רוצים שהם יפספסו חוויה אגודית כמו הזו!