בשר גולש עם שעועית ירוקה ניקי שאי אפשר לפספס

"`html

בשר גולש עם שעועית ירוקה: מתכון שפותח את התיאבון

לא משנה כמה מבחר של מתכונים יש לנו, תמיד יש מקום למשהו חדש ומרגש.
כשחושבים על בשר גולש, יש קסם מיוחד בשילוב של טעמים שמשתלבים יחד במקצב מושלם.
בשר מתמזג עם טעמים עשירים, והשילוב עם שעועית ירוקה רק משדרג את החווייה הקולינרית.
מתכון זה לא רק מתכון – הוא מסע בזמן, למטבח של סבתא, עם ניחוחות שמזכירים את הבית וכמובן טעמים מדהימים, ממכרים ונפלאים שאתם לא תשכחו!

זמן הכנת המתכון: 2 שעות, רמת קושי: בינונית, מנות: 4-6 אנשים

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 1.5 שעות
• כמה מנות: 4-6

הרכיבים הדרושים

כעת, נתחיל עם רשימת הרכיבים. עליכם להקפיד על כל פרט כדי שהמנה תצא מושלמת, כפי שהיינו רוצים לראות אותה על השולחן של סבתא.

• 700 גרם בשר בקר (שיוך עמוק – צלי או נתח כתף)
• 2 כפות שמן זית
• 1 בצל קצוץ בינוני
• 4 שיני שום קצוצות
• 2 גזרים קלופים חתוכים לקוביות
• 2 פומלות (או קוביות עגבניות) – קופסא משומרת
• 1 ליטר ציר בשר (או מים אם אתם רוצים לגרסה קלה יותר)
• 300 גרם שעועית ירוקה טרייה או קפואה
• 2 כפיות פפריקה מתוקה
• 1 כפית כמון
• מלח ופלפל לטעימה
• כוס פטרוזיליה קצוצה (לגימור)

מרכיבים חלופיים

רוצים לגרסה טבעונית? במקום בשר בקר, ניתן להשתמש בשר מודולרי מבוסס קטניות.
גם קוביות טופו יכולות להיות תחליף מצוין, ואפילו כמה פטריות שמפיניון יוסיפו טעם מאסיבי!

שלבי ההכנה

עכשיו, בואו נעבור לשלב ההכנה. כדאי לחשוב על כל שלב בתהליך כאילו אתם פורסים את היקום לצלחת שלכם.

1. מחממים את שמן הזית בסיר גדול על חום בינוני.
2. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד לשקיפות.
3. מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים למשך דקה נוספת.
4. מוסיפים את קוביות הבשר ומאדים אותן מכל הצדדים.
5. מוסיפים את הגזרים ומערבבים.
6. הוסיפו את הפומלות וציר הבשר (או מים), הכניסו לתוך הסיר את הפפריקה והכמון.
7. מבשלים על חום נמוך במשך כשעה וחצי, מכוסה.
8. כשהבשר מתרכך, מוסיפים את השעועית הירוקה.
9. מבשלים עוד כ-15 דקות עד שהשעועית רכה, אך עדיין שומרת על צבעה הירוק הטרי.
10. מתבלים במלח ופלפל טחון, ומערבבים היטב.
11. נערו עם פטרוזיליה קצוצה לפני ההגשה.

שדרוגים ותוספות

רוצים להפוך את המנה לאגדה קולינרית? ניסו להוסיף שחקן מעניין כמו פירות יבשים
– חצי כוס של צימוקים או תמרים יכולים לשדרג את החוויה.
אם אתם אוהבים חריף, גבעול של פלפל חריף יכולה להוסיף עוד מימד טעם.

שאלות ותשובות

מה להגיש בצד?

מומלץ להגיש עם מנת אורז לבן או לחם פריך, ולספוג את כל הטעמים המופלאים מהמנה. אתם יכולים גם להכין סלט ירקות רענן כדי לאזן את המנה.

האם ניתן להקפיא את המנה?

בהחלט! אפשר להקפיא את הבשר גולש ולהפשיר אותו לאחר מכן. הוא שומר על הטעמים בצורה מצוינת.

אפשר להשתמש בבשר עוף?

בוודאי! רצועות עוף גם יכולות להתאים, אך הכנה שלהן תדרוש זמן בישול קצר יותר.

מה לגבי גזרים?

הגזרים יכולים להיחשב כתוספת נהדרת. הם מוסיפים צבע וטעם נהדר, אבל אם אתם מעדיפים, ניתן להשמיטם.

האם אפשר להכין את המנה בסיר לחץ?

כמובן! בסיר לחץ זמן הבישול יהיה הרבה יותר קצר, בערך 30-40 דקות לפחות.

מה ניתן לשים במקום שעועית ירוקה?

יש, כמובן, אפשרויות רבות. שעועית חומה או ברוקולי מבושלים יכולים לשמש כתחליף נעים.

מתי הכי טוב לאכול את המנה?

המנה טועמת במומלצות לאחר זמן, כשכבר קיבלה את טעמי הניחוחות. ביום יום או בסוף שבוע, זה מתכון שצריך להיות בכל מטבח!

כיצד לדעת אם הבשר מבושל כראוי?

הבשר צריך להיות רך מאוד, נמס בפה. אם הוא קשה, תנו לו עוד כמה דקות להתבשל.

איזה יין מתאים למנה?

יין אדום יבש או רוזה רך בהחלט יתאימו לבשר גולש. תוכלו גם לנסות יין חלק עם גוף מלא.

מה יש לעשות אם רוצים להפוך את המנה לברת קיימא יותר?

פשוט תשתמשו בבשר עוף או קטניות חלופיות. כך תוכלו להציע טעם ממש משגע וכל זה באחריות!

נסו את המתכון הזה, ותראו כמה שהוא משגע. קיבלתם מתכון שיכול לשדרג את הארוחות שלכם עם טעמים מדהימים.
אם אהבתם, שתפו עם חברים ברשתות החברתיות. בשביל מה יש חברים אם לא לשתף את הדברים הכי טובים שיש?

"`