"`html
ברוקולי מוקפץ עם טעמים משגעים
חושבים על מנה שיכולה להיות גם בריאה וגם טעימה? מה אם אגיד לכם שמדובר בברוקולי מוקפץ, שבאמת הולך לשדרג לכם את הארוחה? ברוקולי הוא אחד הירקות שמביאה את הטעמים המדהימים ביותר, וכשבכלל מדובר במוקפץ, הוא הופך לאגדה של ממש. אתם תגלו איך להכין מנה מושלמת, צבעונית, ובעלת טעמים שהם עונג אמיתי לחיך! המנה הזאת מתאימה לכל מיני סגנונות אכילה – בין אם אתם טבעונים, צמחוניים או פשוט אוהבים לאכול טוב.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- רמת קושי: קלה
- מנות: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שניכנס לעשייה המהירה והמעניינת, חשוב שיהיה לנו את כל מה שצריך. נאסוף את הרכיבים הבאים:
- 500 גרם של ברוקולי שטוף ומופרד לפרחים קטנים
- 2 גזר חתוכים לרצועות דקות
- 1 פלפל צבעוני (למשל אדום או צהוב) חתוך לרצועות
- 3 שיני שום קצוצות
- 2 כפות שמן זית
- 2 כפות רוטב סויה (אפשר רוטב סויה ללא גלוטן למי שצריך)
- 1 כף סמפולט (רוטב צ׳ילי מתוק, אם תרצו טיפה חריפות)
- מלח ופלפל לפי הטעם
- שומשום קלוי לקישוט
אם יש לכם עניין בגרסה טבעונית מאוד, אפשר פשוט לוותר על השום או להחליף אותו בשום קלוי. אפשר גם לשדרג עם טופו – פשוט תוסיפו 200 גרם של טופו חתוך לקוביות ותטגנו אותו יחד עם הירקות.
שלבי ההכנה
עכשיו כשיש לנו את כל מה שצריך, הגיע הזמן להכין את המנה המדהימה. קחו את הזמן, כי כל שלב מפה ואילך יביא אתכם צעד נוסף לפה הכה טעים!
- חממים שמן זית במחבת רחבה על חום בינוני.
- מוסיפים את השום הקצוץ ומטגנים אותו במשך דקה עד שהוא מתחיל להתמוסס על פני המחבת.
- מוסיפים את הברוקולי ומערבבים במשך 3 דקות עד שהוא משנה צבעו לירוק כהה.
- מוסיפים את גזר והפלפל ומערבבים שוב במשך 5 דקות נוספות.
- מערבבים את רוטב הסויה עם הסמפולט ומוסיפים למחבת, מערבבים היטב על מנת שכל הירקות יתעטפו ברוטב.
- מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם ומבשלים לעוד 2-3 דקות.
- מעבירים את הירקות המוקפצים לצלחת הגשה ומפזרים שומשום קלוי מעל.
- מגישים חם ומזמינים את כולם ללקק את האצבעות!
שדרוגים אפשריים
ואם אתם חושבים על תוספות או שדרוגים למנה, יש לכם לא מעט אפשרויות! אם בא לכם לפנק את עצמכם, תוכלו להוסיף לפנים המוקפץ בצל קצוץ, פטריות שטופות או אפילו כמה קוביות של אננס לקיץ. יוצא מעלף! ואם אתם חובבי פיקנטי, תוסיפו כמה טיפות של סרירצ'ה על מנת לשדרל את החריף.
שאלות ותשובות
כמה זמן זה לוקח להכין את המנה?
ממש כמו שהזכרנו, הכנה פשוטה של 20 דקות, שלא דורשת יותר מידי מאמץ.
האם אפשר לשמור את המנה במקרר?
בוודאי! פשוט הכניסו לשקית אטומה, ותשמרו במקרר. אפשר לאכול גם ככה או לחמם שוב במחבת.
מה אם אני רוצה להכין את זה מראש?
אין בעיה! יכולים להכין את המוקפץ פעמיים ביום מראש, רק פשוט עליכם לחמם אותו לפני ההגשה.
האם המנה מתאימה לילדים?
בהחלט, ברוקולי מוקפץ הוא מנה קלה ומשגעת שילדים יכולים לאהוב! אפשר גם לשחק עם הירקות לפי הטעם שלהם.
מה אם אני לא אוהב ברוקולי?
אתם לא חייבים! פשוט אפשר להחליף את הברוקולי בירקות אחרים כמו קישואים או גזר בלבד.
האם יש צורך בשום?
לא, אפשר גם להשאיר את השום מחוץ למתכון אם מצטערים עליו. המנה עדיין תצא מדהימה.
מה לגבי תיבול נוסף?
אנחנו ממליצים להוסיף רוטב תוך כדי הבישול, ואם אתם רוצים עזה יותר, אפשר להשתמש בתיבולים כמו כמון.
יש לכם טיפים לקנייה של ברוקולי?
ודאו שהברוקולי שלכם ירוק ומוצק, בלי כתמים חומים או רכים. תזכרו – ירק טוב פשוט כיף לאכול!
האם אפשר להפוך את המנה ללא גלוטן?
בוודאי, ~רוטב סויה ללא גלוטן יהיה פתרון מצוין.
האם אני יכול להקפיא את המנה?
ההמלצה היא לא להקפיא, כי הברוקולי עלול לאבד את צורתו והמרקם שלו, אבל אפשר להקפיא את הירקות עצמם לפני ההכנה.
אם אתם מתאהבים במנה הזו, שתפו את המתכון עם חברים ברשתות חברתיות, וביחד ניצור מהפכה של ברוקולי ממכר, מושלם ומשגע!
"`