מתכון לפנקייק עם קמח תופח
האם יש משהו יותר מהנה מאשר לפתוח את הבוקר עם פנקייקים? הם אווריריים, נימוחים, ומכסים את הבית בניחוחות משגעים. חווית הפנקייק היא לא סתם מנה – זו מסורת, ואולי אפילו קסם, שמחזירה אותנו לילדות. דמיינו את עצמכם יושבים עם בני המשפחה או חברים, והפנקייקים הסופר קלים, מתנשאים גבוהה ומחכים עם פירות, רוטב מייפל או אפילו שוקולד. נשמע מדהים, נכון?
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- רמת קושי: קלה
- כמות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו, כאשר השפתיים שלנו כבר רטובות, בואו נעבור למרכיבים! אלו הם הדברים שעליכם לאסוף כדי להכין את הפנקייקים המושלמים האלה:
- 1 כוס קמח תופח
- 2 כפות סוכר
- ½ כפית קינמון (למי שאוהב תוספת אגדי)
- 1 ביצה
- 1 כוס חלב
- 2 כפות חמאה מומסת + עוד מעט לגרסה שמעורבבת עם ביצים
- קורט מלח
- שמן לקראת הטיגון
עכשיו, בא לכם לדעת על גרסאות שונות של המתכון? אפשר בקלות להחליף את החלב בחלב שקדים או חלב סויה כדי לקבל פנקייקים טבעוניים. וגם, אתם יכולים לבחור לקמח כל מיני תוספות – כמו שוקולד צ׳יפס, פירות יער או אפילו אגוזים כדי לשדרג את הטעם למעלף!
שלבי ההכנה
כעת, כשיש בידינו את כל המרכיבים, הגיע הזמן לעבור לשלבים. התהליך פשוט, ואין מקום לטעויות – אתם לא תאמינו כמה קל להכין פנקייקים! בואו נתחיל:
- מניחים בקערה את הקמח, הסוכר, קינמון ומלח ומערבבים היטב.
- מוסיפים את הביצה הטרופה ואת החלב, ומערבבים עד שהתערובת חלקה.
- מוסיפים את החמאה המומסת ומערבבים שוב.
- מחממים מחבת עם מעט שמן, וממתינים עד שהשמן חם.
- יוצרים פנקייקים בגודל הרצוי במרחקים, ומבשלים עד שמתחילים להופיע בועות על פני השטח.
- הופכים בעדינות והטגנו עוד כ-2 דקות מצד שני עד שהם זהובים.
- מעבירים לצלחת וממשיכים עם שאר הבלילה.
- מגישים חם עם רוטב מייפל, פירות, או מה שמתחשק!
אם אתם אוהבים את הפנקייקים יותר עבים, ניתן להוסיף עוד קמח או להקטין את כמות החלב. יש משהו כה קלאסי וטעים במנה הזו. מהנסיון שלי, לא תהיו מסוגלים להפסיק לאכול מהם.
תוספות ושדרוגים אפשריים
עכשיו, שדרוגים זמינים תמיד. יש כמה רעיונות לשדרוגים מדהימים שפשוט משגעים את הפנקייקים שלכם:
- מוסיפים שוקולד צ׳יפס לבלילה לפני הטיגון.
- פרוסות בננה או תותים על הפנקייקים לפני ההגשה.
- קצת אגוזים קצוצים מעל כדי להוסיף פריכות.
- רוטב שוקולד או רוטב קקאו שישדרגו כל פנקייק!
- לא לשכוח את השמנת המתוקה – היא סופר מושלמת עם טעמים מתוקים.
- לגרסה בריאה יותר, הוסיפו יוגורט טבעי על הפנקייקים!
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את המנה ללא ביצה?
כן, בהחלט! ניתן להשתמש בבלילת בננה או חצי רבע כוס של רסק תפוחים בתור תחליף לביצה.
מה לעשות אם הפנקייקים יוצאים דחוסים מדי?
אם אתם מוצאים שהפנקייקים שלכם דחוסים, הפעם הבאה תוכלו להוסיף יותר נוזלים כמו חלב או מים.
האם ניתן להכין את הפנקייקים מאוחר יותר?
בוודאי! ניתן לשמור את הבלילה במקרר למשך עד 24 שעות. רק ערבבו לפני השימוש!
מה ניתן לשים במקום קמח תופח?
אפשר להשתמש בקמח חיטה רגיל עם תוספת של 1.5 כפיות סודה לשתייה וכמה סוכר נוספים.
באילו נוזלים אפשר להשתמש?
חלב שקדים, ק Coconut, או חלב סויה יכולים להיות תחליפים מצוינים לחלב רגיל.
מה עדיף לשמן את המחבת?
איזה שמן שבא לכם, אנחנו ממליצים על שמן קוקוס או שמן זית כדי להוסיף עוד טעם.
האם אפשר להקפיא את הפנקייקים?
כמובן! ניתן להקפיא פנקייקים כשהם מצוננים ובשלב טיגון או חימוםיות.
האם יש אפשרויות תיבול נוספות?
שום בעיה! הוסיפו וניל, אגוז מוסקט או קינמון נוסף כדי לשדרג את הטעם!
מה עדיף – לחם פנקייקים בנפרד או להכין כקבוצה?
זה באמת תלוי – אם אתם בעניין של מד שמעוניינים להקנות בדלי, טיגון בנפרד זה רעיון גאוני!
באיזה זה סוד להצלחת הפנקייקים?
לא לערבב את הבלילה יתר על המידה, השאירו בועות להתרחב והפנקייקים יהפכו לאווריריים ונימוחים!
עכשיו, כאשר סיימנו את המתכון המהמם הזה, אל תשכחו לשתף אותו עם חבריכם ועם משפחתכם במדיות החברתיות – זה מתכון שאי אפשר לפספס! מי יודע? אולי הם אפילו יבאו לכם גרסה משגעת שלה!