פלפל ממולא צמחוני – האוכל המושלם לכל טיול או ארוחה משפחתית
אם אתם מחפשים מנה שיכולה לפנק את האורחים שלכם, פלפל ממולא צמחוני הוא בהחלט הבחירה המושלמת! מדובר במנה מדהימה, צבעונית, בריאה ומרעננת, שמגיעה ישירות מהמטבח של סבתא שלנו עם טוויסט מודרני. בין אם מדובר בברביקיו במרפסת או בארוחת ערב צרפתית נינוחה, המנה הזו היא מעלפת ואגדה בפני עצמה. אז תמצאו לכם מקום במטבח, כי אנחנו מתחילים בעניין!
זמן הכנת המתכון
- משך זמן הכנה: 10 דקות
- רמת קושי: קלה
- כמות: 4 מנות
המרכיבים הדרושים
כעת, אנחנו ניגשים לרכיבים הדרושים להכנת המנה המיוחדת הזאת. מדובר במרכיבים פשוטים שאפשר למצוא בכל סופר. אל תשכחו ליצור תמהיל שיתאים לחיך שלכם!
- 4 פלפלים מתוקים (אדומים, ירוקים או צהובים, לפי העדפה)
- 1 כוס קינואה מבושלת (אפשר גם אורז, אם רוצים)
- 1 בצל קצוץ
- 2 שיני שום קצוצות
- 1 גזר קלוף ומגורר
- 1 קישוא קטן קצוץ
- 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
- 1/2 כוס גבינת פטה (או גבינת טופו לטבעונים)
- מיץ מלימון אחד
- מלח ופלפל לפי הטעם
- שמן זית
- תיבול: פפריקה, כמון ואגוז מוסקט (לפי הטעם)
כעת נספר על רכיבים חלופיים. למי שנמצא בגישה יותר מהפכנית, ניתן להחליף את הקינואה בפסטה קצרה או באורז עגול. עבור הטבעונים, הגבינה יכולה להיות מחליפה טוב של גבינת טופו, אשר מציעה טעם משגע!
שלבי ההכנה
עכשיו, כשיש בידינו את כל המרכיבים, בואו נמשיך לשלבי ההכנה הקלים והמהירים!
- מבשלים את הקינואה או האורז לפי ההוראות על האריזות. שמים ממש בצד.
- מחממים מעט שמן זית בסיר. מוסיפים את הבצל והשום ומטגנים עד שהבצל שקוף.
- מוסיפים את הגזר והקישוא ומבשלים יחד עוד 3-4 דקות, עד שהירקות מתרככים.
- מעבירים את הירקות לקערה גדולה ומוסיפים את הקינואה המבושלת, פטרוזיליה, אגוז מוסקט, פפריקה וכמון.
- מדליקים תנור על 180 מעלות צלזיוס לחימום מוקדם.
- חותכים את החלק העליון של כל פלפל בעדינות ומניחים בצד.
- ממלאים כל פלפל בתערובת הקינואה ומניחים בתבנית משומנת.
- יוצקים מעט מיץ לימון על כל פלפל.
- מבשלים בתנור כ-20 דקות, עד שהפלפלים מתרככים ומתרככים.
- מסלקים מהתנור, מחכים מעט ומסדרים לצלחת.
אז מה אנחנו עושים עכשיו? רגע לפני שאתם חוטפים חתיכה, נשקול כמה תוספות מיוחדות למנה! אתם יכולים לקשט עם גבינת פרמזן מעל, להוסיף רוטב טחינה או לעשות סלט רענן בצד, שיהיה משגע!
שדרוגים ותוספות
כמו כל מנת אוכל טובה, גם כאן תוכלו לשדרג ולהתאים את ההכנה לסגנון החיים שלכם. לדוגמה, אם אתם חובבי חריף, ניתן להוסיף פלפל חריף לתערובת המילוי. אם אתם אוהבים טעמים מתוקים, חתיכות של צימוקים יכולות להוסיף פן מעניין.
אם אתם רוצים לגרום לפלפל שלכם להיות קראנצ'י יותר, אפשר רפד את התבנית בפרוסות דקות של קישוא למטה, שיביאו טקסטורה חדשה למנה.
שאלות ותשובות
מה אפשר לעשות אם אני לא אוהב קינואה?
יש הרבה אנשים שמעדיפים אורז, היכן שתוכלו להכין את המנה עם אורז עגול או דגניים אחרים. זה עדיין יהיה טעים.
האם אפשר להכין את המנה מבעוד מועד?
בהחלט! ניתן להכין את המילוי ביממה שלפני ולהסיע את הפלפלים בתנור כשהם ממולאים ביום ההגשה.
איזה ירקות אני יכול לשים במילוי?
כל ירק שאתם אוהבים יכול להשתלב במנה. תכניסו אורז, דלעת, בננה וחבושים למילוי – למה לא?!
איך אפשר להפוך את המנה ליותר בריאה?
להשרות את הקינואה לפני הבישול, לבחור ירקות שיקרצו לכם ולהעביר את הגבינה – זה בהחלט יעשה את העבודה!
מה עוד אפשר להוסיף למילוי?
אפשר לשים גרגירי חומוס, אגוזים קלויים ודלעת חתוכה לחתיכות קטנות, כדי להפתיע את הטועמים שלכם!
האם אני יכול לשים בתוכה בשר במקום ירקות?
כמובן! הרי מי אמר ששום דבר לא יכול להיות משגע עם בשר? ניתן פשוט להוסיף עוף טחון או בשר בקר למילוי.
האם המנה טובלת בטעמים?
בוודאי, היכולת שלכם לתבל היא כאין סופית! המלח, פלפל, פפריקה ולימון הם שילוב מנצח.
איזו תוספת טובה ללחם אני יכול לשים?
לחם שום או פוקאצ'ה יביאו את השדרוג המעלף למנה!
מה אם נשארו לי פלפלים לא ממולאים?
עיברו את שאריות המילוי ללטטה טעימה, על פוקאצ'ה או לחם – תוספת משגעת!
לכמה זמן אפשר לשמור את המנה?
הפלפלים נשמרים במקרר עד 3 ימים, וניתן לחמם את המנה בקלות מחדש.
אנחנו מקווים שלקחתם את ההשראה הטובה הזו והפסיקה את המחשבות על מה להכין לארוחה הבאה שלכם! שתפו את המתכון עם חברים ברשתות החברתיות, שתהיה משפחה ומוזמנים לדבר על זה!