תערובת להכנת עוגת שוקולד ללא גלוטן
נדמה כי אין דבר שמסוגל לקחת אותנו לרגעים מתוקים כמו עוגת שוקולד. כשהם מתקיימים בעוגה מדהימה, שמעוררת את כל החושים ומחממת את הלב. זהו מתכון שאפשר לומר עליו שהוא אגדי, ופשוט לא ניתן להפסיק ללקק את האצבעות. באמצעות מתכון זה, אנו נלמד להכין עוגת שוקולד ממכרת, שהוריה של המילה "מושלם" ישמחו להוסיף אותה למילון שלהם. אז, הכינו לעצמכם כוס קפה, שבו בנחת, כי הולך להיות כאן חגיגה של טעמים!
זמן הכנה: 15 דקות. רמת קושי: קלה. מנות: 8-10
- אורך ההכנה: 15 דקות
- רמת קושי: קלה
- מנות: 8-10
הרכיבים הדרושים
לפני שניכנס לעמקי ההכנה והשיטות, חשוב להצטייד ברכיבים הנכונים. נתחיל בזה שהמתכון הוא ללא גלוטן, אך לא מגביל את הטעמים והשוקולד המדהים. לשם השגת התוצאה המעלפת, יש להשתמש ברכיבים הבאים:
- 2 כוסות קקאו איכותי
- 1 כוס סוכר חום כהה
- 1/2 כוס סוכר לבן
- 1 כוס שמן קוקוס (מומס)
- 4 ביצים
- 1 כוס חלב קוקוס
- 1 כוס קמח תפו”ח (או קמח שקדים למי שאוהב גיוון)
- 1 שקית אבקת סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
לאנשים הסובלים מאלרגיה לגלוטן, אפשר להמיר את קמח התפו”ח בקמח שקדים או קמח חומוס. כאן יש מקום לציין, שמבחר הקמחים ללא גלוטן מאוד רחב ומאפשר גמישות רבה, כך שניתן לשחק עם המתכון בהתאם להעדפות האישיות.
שלבי ההכנה
עכשיו כשכל הרכיבים מוכנים, אפשר לקפוץ ישר לשלבי ההכנה המקצועיים. אני אדאג לעזור ככל האפשר עם טיפים וכללים, כך שגם אם זה בפעם הראשונה שלכם, תצליחו לייצר עוגה משגעת! התהליך פשוט ומהיר, כך שאפשר אפילו להכין את העוגה בספונטניות, בהזדמנויות שונות.
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- שמים את כל הרכיבים היבשים בקערה גדולה: קקאו, סוכרים, קמח תפו”ח, סודה לשתייה ומלח.
- מערבבים היטב עם כף עץ או מטרפה.
- עושים לבטוח מקום במרכז היבשים ויוצרים תחם קטן עבור הרכיבים הרטובים.
- ממלאים את המדויק עם ביצים, שמן קוקוס וחלב קוקוס.
- ממלאים ומערבבים את החומרים עד שהתערובת מתאחדת.»
- מעבירים לתבנית עם רפפת אפייה (או משמנים היטב).»
- אופים במשך 30-35 דקות או עד שקיסם שננעץ במרכז יוצא יבש.
- מניחים לה להתקרר לפני החיתוך למנות.
תוספות או שדרוגים אפשריים
עכשיו שהעוגה מוכנה, אפשר להציא את הדין ולהתפנק בהמון וריאציות שתמיד יפתיעו את האורחים. לדוגמה, אפשר לשדרג עם קצפת סמיכה או אפילו עם רוטב שוקולד מעל השכבה. גם אגוזי לוז קצוצים או שברי אגוזי פקאנים יכולים להוסיף טוויסט מרענן. עוד אפשרות היא לעטוף את העוגה בשכבת ציפוי שוקולד מריר, שיהפוך את החוויה למעלה מהרגיל. מי רוצה לחגוג עם עוגת שוקולד כך? אנחנו רוצים!
שאלות ותשובות
האם ניתן להמיר את קמח התפו”ח?
בהחלט! ניתן להשתמש בקמח שקדים או קמח חומוס כדי לשמור על האפשרות ללא גלוטן.
אפשר לשמור את העוגה במקרר?
כמובן. העוגה נשמרת במקרר עד שבוע.
האם יש צורך להוסיף שוקולד צ׳יפס?
הוספת שוקולד צ׳יפס יכולה להוסיף עוד טעם משגע.
כמה זמן היא מוכנה באפייה?
העוגה צריכה בערך 30-35 דקות בתנור בטמפרטורה 180 מעלות.
מהם הסיכונים בהכנת עוגה ללא גלוטן?
בדרך כלל, הסכנה היא שתחמיצו את יחס הרכיבים. "זקוקות" באמת לחומרים מיוחדים, אז קחו אתכם עקביות.
מה עולה להגשה עם העוגה?
לצד העוגה תתקבל כוס חלב, קפה או תה טעים.
מה מכלל שאפשר להוסיף בעוגה?
סירופ מייפל או ריבת פירות אדומים יכולים בהחלט להוסיף לעוגה.
האם ניתן לתקן טעמים במתכון?
כמובן! אפשר לשחק עם רמות סוכר וכך להתאים לטעמים השונים שלכם.
מה קורה אם יש שימון בעוגה?
הקפידו על שימון התבנית כדי שהעוגה לא תישבר.
איך כדאי לאחסן את העוגה?
אפשר לאחסן במקפיא כמה שבועות, או במקרר עד שבוע.
עכשיו כשיש לכם את כל המידע והטיפים שאפשר, אתם פשוט צריכים לנסות את המתכון הזה. מכינים? אתם תהיו מרוצים ממוצא המנה המעלף. אתם רק צריכים לזכור לשתף את המתכון המדהים הזה עם חברים ובני משפחה, ולגרום גם להם לחוות את העונג שבכל ביס!