מתכון עוגיות שוקולד צ'יפס אופנהיימר
כמה פעמים אתם מוצאים את עצמכם חושבים על עוגיות שוקולד צ'יפס? אלה עוגיות מגניבות, מחממות את הלב, שמזכירות אמהות וסבתות, וגם אסקפיזם מכל עולמכם הדינמי. או כמו שאנחנו אוהבים לכנות אותן – עוגיות "מדהימות", "ממכרות", "לא נורמליות". בעבודה הזו, נעבור על ההכנה של עוגיות שוקולד צ'יפס בעבודת יד, נוסטלגיות, עם טאצ' מיוחד של צירוף אחרון שמקנה להן את הטעם הייחודי. אתם מוכנים? בואו נ dive in!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 10-12 דקות
- רמת קושי: קל
- מגישים לעד 20 עוגיות
הרכיבים הדרושים
עכשיו, כשיש לכם את המידע על הזמן והקושי, הגיע הזמן לעבור לחומרי הגלם שיתאגדו יחדיו לכדי עוגיות השוקולד האגדים. לפניכם כל מה שתצטרכו:
- 200 גרם חמאה רכה
- 150 גרם סוכר חום
- 100 גרם סוכר לבן
- 2 ביצים גדולות
- 1 כפית תמצית וניל
- 300 גרם קמח (אפשר קמח ללא גלוטן לתוצאה בריאה)
- 1 כפית סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
- 200 גרם שוקולד צ'יפס חלב ומעט שוקולד מריר לקישוט
כמובן, אפשר לשדרג את העוגיות עם אגוזים קצוצים או טעמים שונים של שוקולד. מצעד החברות ברקע נשמע כמו מחשבה מצוינת!
שלבי ההכנה
אז לאחר שנאספו החומרים, הגיע הזמן להתגלגל לאקשן ולטבוח ביצירתיות שלנו!
- מחממים את תנור האפייה ל-180 מעלות צלזיוס.
- מניחים את החמאה בקערה וכותשים אותה עד שהיא רכה ונוחה.
- מוסיפים את הסוכר החום והלבן والמשיכים לערבב עד שהתערובת קלה ואוורירית.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת, לא לשכוח את תמצית הווניל ולאחר מכן מרימים בעדינות.
- בקערה נוספת, מערבבים את הקמח, הסודה והמלח.
- מניחים את התערובת הקמחית בהדרגה לתוך תערובת החמאה.
- ברגע שהתערובות התאגדו, מגיע שלב השוקולד!
- מוסיפים את שוקולד הצ'יפס פנימה, מערבבים היטב ומוודאים שהשוקולד מסביב לכל תלולית בצק.
- בעזרת כף, בעורכים את התערובת על מגש אפייה עם נייר אפייה. שימו לב שהעוגיות יגדלו במהלך האפייה, אז תנו להן מקום לפתח חופים חדשים!
- אופים במשך 10-12 דקות או עד שהעוגיות מתחילים להזרים ארומה משכרת לאוויר.
- נותנים להן להתקרר על מגש לפני שהן נוגעות בידיים שלכם. באמת, קשה להמתין!
תוספות ושדרוגים אפשריים
בעבודת אמא של עוגיות השוקולד, אין סוף לרעיונות! אתם יכולים להוסיף פירות יבשים כמו צימוקים או תמרים, לצרף עם אגוזי לוז קצוצים או אפילו להכין גרסה דלת פחמימות עם קמח קוקוס!
שאלות ותשובות
האם ניתן להשתמש בשוקולד מריר במקום השוקולד החלב?
בהחלט! שוקולד מריר מוסיף טעם עשיר ולעיתים אפילו בריא יותר.
מה אעשה אם אין לי חמאה?
למקרה זה, ניתן להחליף בשמן קוקוס או במרגרינה.
האם יש לי צורך להניח את העוגיות במקפיא לפני האפייה?
זו אופציה מצוינת! זה ייתן לעוגיות מבנה נימוח במיוחד.
איך אדע אם העוגיות מוכנות?
עוגיות מוכנות צריכים להיות זהובות מעט בחלק התחתון ולפני שינשכו את האצבעות.
האם אפשר לשמור אותן במקפיא?
בטח! עטפו את העוגיות בנייר נצמד ושמרו בקופסה א airtight.
מה קורה אם אני רוצה להכין עוגיות יותר קטנות?
אם תחליטו להפוך אותן לשפתיים קטנות, ודאו לקצר את זמן האפייה לזמן הקצר ביותר.
למה שוקולד צ'יפס עושה את הכל יותר טוב?
כי זה השוקולד שנולד כדי להיות עוגיות. הוא פשוט עושה את העבודה עם כל כך הרבה אהבה!
האם אפשר להוסיף תבלינים כמו קינמון או אגוז מוסקט?
אכן! תוספות של תבלינים כמו קינמון יהפכו את העוגיות למושלמות במיוחד.
אם אני אלרגי לגלוטן, מה עלי לעשות?
כמו שציינו! חפשו קמח בלי גלוטן ברשת ועוגיות תהיינה בריאות ומדהימות!
האם אפשר לשים במילוי של העוגיות ריבה?
זו אופציה מיוחדת וחדשנית! מניחים קצת ריבה בעבור האפייה.
נהדר, לא? עכשיו תוסיפו את המתוק לעולם שלכם! אם נהנתם מהמתכון, אל תשכחו לשתף אותו עם העוקבים ברשתות החברתיות ולהפיץ לחברים. מי לא רוצה עוגיות מושלמות במטבח שלו?