איך להכין כרוב כבוש רומני בקלות ובמהירות

מתכון לכרוב כבוש רומני מדהים!

יש משהו קסום ביכולת של כרוב כבוש להפוך מכלום לעונג מדהים ומחמם לב. כרוב כבוש רומני זה אינו סתם מתכון; הוא מסורת, זיכרון, ואותנטיות שצומחת עם כל ביס. אז תכינו את עצמכם לכך שמהרגע שתחליטו לנסות את המתכון הזה, תמצאו את עצמכם מכינים אותו שוב ושוב, מסתם שולי השולחן לאוכל העיקרי של הארוחה. העניין הוא שכרוב כבוש מציע טעמים עמוקים, מרעננים והמון בריאות. אם אתם מחפשים משהו שיגרום לכם להרגיש כמו בבית של סבתא, הגעתם בדיוק למקום הנכון.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומנות:

• זמן הכנה: כ-30 דקות
• זמן התססה: 1-2 חודשים (סבלנות היא מידה טובה!)
• רמת קושי: קל
• מנות: כ-2 ליטרים כרוב כבוש

בהכנת כרוב כבוש רומני, אנחנו למעשה לומדים מנסיונם של דורות. הערכים התזונתיים והבריאותיים של הכרוב הכבוש מפצים על התהליך הארוך. הוא מכיל פרוביוטיקה, ויטמינים ואפילו עוזר לחזק את מערכת החיסון שלנו. בדיוק כך הכרוב הכבוש מגיע. כל גרגר בא מלווה בסיפור, ומספק חוויה שתרצו לשוב אליה בכל פעם מחדש.

הרכיבים הדרושים

לפני שנתחיל, נוודא שיש לנו את כל הרכיבים הנדרשים והם באיכות גבוהה, כדי להבטיח תוצאה המשגעת את החיך.

• 1 כרוב בינוני, טרי ומוצק
• 3-4 ליטרים מים (כדי למלא את הצנצנות)
• 100 גרם מלח גס
• 2-3 גזר בינוניים, קלופים ומגוררים
• 1 כף שורשcelery (שמיר) קצוץ
• 3-4 תפוחי אדמה קטנים (לא חובה, ממלאים את התהליך)
• תבלינים: כמון, פפריקה, שום כתוש לפי הטעם
• 1-2 פלפלים חריפים (לפי הטעם)

המתכון הזה הוא מאוד גמיש! ניתן לשנות תבלינים ורכיבים כמו הצדפה או שורש סלרי. אם תרצו לתמוך בגרסה טבעונית, תוכלו להוסיף ירקות נוספים או לשנות את תמהיל התבלינים.

שלבי ההכנה

ועכשיו, הגיע הזמן לעבור לתהליך המעניין של הכנת הכרוב הכבוש. תהליך זה מכיל כמה שלבים פשוטים, שמגיעים עם המון טעם!

1. נחתוך את הכרוב ל-4 רבעים ונוציא את הקצה העבה.
2. נרתיח את המים עם מלח עד שהתמוסס לחלוטין. ניצור לתוך הסיר גם גזר ופילפלים חריפים לתיבול.
3. נכניס את הרבעים של הכרוב למים הממולאים ונתן להם בישול קצר, במשך 5 דקות.
4. נוציא את הכרוב מהמים ונערוק אותו על שידה לייבוש.
5. נניח רבעי כרוב צמוד אחד לשני לצנצנת זכוכית.
6. נפזר בינתיים את הגזר המגורר והשום על גבי הכרוב.
7. נמלא את הצנצנת עד שהכרוב יגיע בסוף למעלה, ונשמור את הנוזל.
8. נמלא שוב את הצנצנת בשאר מים מומלחים ונוח לחכות לפחות חודשיים!

וזהו! הגיע הזמן להביא את הכרוב הכבוש לשולחן ולהתחיל במלאכת טעימות, שתאסוף את כל המשפחה יחד.

שדרוגים ותוספות אפשריות

על מנת לשדרג את המתכון, אפשר לשקול להוסיף תוספות כמו: כמון, פפריקה חריפה, צנוברים קלויים או כמון קלוי. כל תוספת כזו מוסיפה רובד של עומק מדהים, שמקנה טעמים שלא תשכחו בקלות!

שאלות ותשובות

מה אפשר לעשות אם כרוב שלי נרקב?
והרוק שעושים החיידקים החיוביים בקבב הכבוש יכולים להינתן כשלב לפחית חדשה.

האם אפשר להכין כרוב כבוש עם ירקות נוספים?
בהחלט! תוספות כמו גזר, פלפל חריף או תפו”א יכולים לגרום לשדרוג מרהיב.

כמה זמן הכנה הוא האידיאלי לפני שאוכלים?
יגידו שאחרי חודש זה הגבול, אבל תנו לשיראלציה הזו להתבשל.

איך אפשר לשמור על הטריות של הכרוב הכבוש?
חשוב לשמור את הצנצנות במקום מבודד בקירור.

האם זה בריא לאכול כרוב כבוש?
כמובן! הוא רצוי לדיאטות בריאות עם פרוביוטיקה שמחזקת את המערכת החיסונית.

איפה קונים כרוב כבוש רומני?
במרכולים רומניים או בבתים דתיים שבהם מכינים אותו.

איך אני יכול לדעת אם הכרוב כבוש טוב?
אם הוא חמצמץ ומתקבל עם מרקם רך, אתם על המסלול הנכון.

מה כדאי לאכול לצד הכרוב הכבוש?
שחבור לכל ביס גדול של מכוני בשר, זה הולך מצוין!

האם יש אפשרות לגרסה ללא מלח?
אכן, ניתן לשתף בתחליפים שונים כמו מבחן סויה או חומץ.

מה עושים אם הכרוב היה מתוק מדי?
סחטו עליו מעט עסיס לימון או חומץ כדי לאזן את הטעמים.

הרגישו חופשי לשתף את המתכון הזה בכל הרשתות החברתיות. החברים שלכם סביר להניח גם רוצים להיות משוגעים על כרוב כבוש רומני!