כדורי שוקולד ללא גלוטן – מתכון מדהים שישגע אתכם!
לעיתים אנו מוצאים את עצמנו מתמודדים עם דחף בלתי נשלט למשהו מתוק ומפנק. הכדורי שוקולד הללו הם הפתרון המושלם לכל חובב מתוק, וכשמדובר בכדורי שוקולד ללא גלוטן, מדובר בקסם אמיתי! טעמים עשירים, מרקם נימוח ונעים, וכל הכיף הזה ללא עול הגלוטן. מישהו אמר "ממכר"? בהחלט!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות הוא מספיק
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 20 כדורים
הרכיבים הדרושים
גם אם אתם מתחילים במטבח, אין סיבה לחשוש! הכנת כדורי שוקולד ללא גלוטן היא פשוטה וקלה. תמצאו את עצמכם מתמכרים אל האדג' של המתכון הזה. בואו נתחיל!
- 200 גרם שוקולד מריר (70% ומעלה)
- 150 גרם אגוזי לוז קצוצים
- 100 גרם תמרים מגולענים (או דבש, אם מעדיפים)
- 70 גרם קקאו איכותי
- 50 גרם של קוקוס טחון (לא חובה)
- ווניל – שימו לב, ממש לא חובה!
שלבי ההכנה
כשהמרכיבים מוכנים, אפשר להתחיל בלתת גז במטבח. המתכון הזה כל כך קל, שתהיה לנו הזדמנות להפתיע את כל מי שטועם!
- ממיסים את השוקולד המריר בבן מארי (סיר מעל מים רותחים) עד שהתערובת חלקה.
- מעבירים את השוקולד המומס לקערה רחבה.
- מועכים את התמרים עד שמתקבלת תערובת חלקה.
- מאחדים את התמרים עם השוקולד המומס ומערבבים היטב.
- מוסיפים את אגוזי הלוז הקצוצים לקערה ואת הקקאו ומערבבים.
- אם רוצים, מוסיפים גם את הקוקוס הטחון ואת הווניל.
- מכניסים את התערובת למקרר למשך 15 דקות כך שיהיה קל יותר ליצור כדורים.
- עוברים ליצור כדורים קטנים בגודל 3 ס"מ בעזרת ידיים רטובות.
- לאחר יצירת הכדורים, אפשר לגלגל אותם בקקאו או קוקוס טחון.
- מניחים את הכדורים על צלחת ומחזירים למקרר עד ההגשה.
תוספות ושדרוגים אפשריים
עכשיו, אפשר לשדרג את הכדורים עם תוספות מגוונות! למה לא לשלב אגוזים נוספים, כמו אגוזי פקאן או שמן קוקוס כדי להעניק טעם נוסף? ואולי להוסיף קצת מלח ים כדי להדגיש את מתיקות השוקולד? כל תוספת שהוספתם יכולה לקחת את הכדורים לרמות חדשות של אגדי!
גם דובדבנים מצופים בשוקולד יכולים להשתלב בצורה משגעת בתוך התערובת אם אתם חובבים פירות. סדרת התוספות יכולה להיות גם הקטנה ביותר – רק לדבר על כמה קשה לכם להפסיק לאכול אותם!
שאלות ותשובות
האם ניתן לשמור את הכדורים במקפיא?
בהחלט! הכדורים יישארו טעימים במקפיא להמון זמן. סביר מאוד להניח שכדורי שוקולד ללא גלוטן יהיו היחידים שתרצו להחזיק לידכם אחרי פעם אחת שתטעמנו!
מה אפשר לשים במקום אגוזי הלוז?
אם אתם חשים חוסר באגוזים או פשוט לא אוהבים את הטעם, ניתן להשתמש בכל אגוז אחר, כמו למשל אגוזי פקאן או שקדים.
האם אפשר להכין את המתכון בגישה טבעונית?
בוודאי! פשוט החליפו את התמרים בסילאן או דחוסים מתוקים אחרים ותהנו מגרסה טבעונית מושלמת.
באיזה שוקולד מומלץ להשתמש?
שוקולד מריר עם 70% קקאו ומעלה הוא הבחירה הכי טובה, כיוון שהוא מוסיף עושר ונפלא לכל ביס.
כמה זמן ניתן לשמור את הכדורים במקרר?
הכדורים הללו יכולים להחזיק במקרר למשך שבועיים, אם יישארו שם. אנחנו יודעים שזה אתגר לא קטן!
איך אני יודע אם הכדורים מוכנים?
ברגע שהשוקולד מתמצק והכדורים נראים עמידים, הם מוכנים לצריכה. קל מאוד לדעת – לא תפסיקו לאכול מהם!
יכול להיות שהכדורים יהיו לי יבש?
אם השתמשתם בתמרים שאינם רכים, הכדורים עשויים לצאת עם מרקם יבש. ניתן להוסיף מעט מים להחיות אותם.
האם אפשר להמיר את הסוכר בממתיקים אחרים?
בוודאי! אפשר לשלב ממתיקים כמו אגבה, סוכר קוקוס או כל ממתיק טבעי אחר להביא מתיקות נעימה.
מה הטעם של הכדורים?
כשהם מוכנים, הם מתפארים בטעם שוקולדי עשיר שמתמזג נהדר עם אגוזי הלוז והקקאו. תיקח ביס ותתמכר!
האם ניתן להכין את המתכון בלי קקאו?
מאוד ממליצים על קקאו, אבל לדכדוכה את השוקולד עם קצת נוגט או טעמי קפה – ביצרניות מסוימות זה יכול להיות טעים מאוד!
לסיום, אם אהבתם את המתכון, אתם חייבים לשתף אותו עם חברים ברשתות החברתיות! כולם צריכים לדעת על הכדורי שוקולד מדהימים הללו!