עוגת סולת מרוקאית – מתכון אגדי ומרגש ביותר
אם אתם מתגעגעים לטעמים של הילדות, שימו לב! עוגת הסולת המרוקאית שלנו מביאה איתה נדיבות, נוסטלגיה וחוויה אומנותית שאין כמותה. נטוע במורשת הטעימה של המטבח המרוקאי, העוגה הזאת היא לא סתם קינוח – היא באמת מדהימה, ממכרת ולא תפסיקו ללקק את האצבעות אחרי כל ביס! יש משהו במרקם האוורירי שלה, בשילוב עם התבלינים המסורתיים ובחום שממלא את הלב, שמביא אותנו היישר אל שולחן סבתא.
ברגע שתכינו את העוגה, אתם תקבלו את התחושה של קיץ מרוקאי, עם ריחות של תמרים וקינמון שממלאים את הבית. קשה להאמין שעוגה כל כך פשוטה יכולה להיות כל כך משגעת! אל תפספסו את ההזדמנות לחוות את המתכון הקלאסי הזה, שלעולם לא מאכזב.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 60 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו, כשאתם כבר מתרגשים, בואו נחלוף על פני המרכיבים שדרושים לנו כדי להביא את העוגה המדהימה הזאת לחיים. השילוב בין הסולת, הסוכר ודבש יוצר מתיקות מושלמת שעוטפת כל ביס וביס. בואו נסקור את הרשימה:
- 2 כוסות סולת
- 1.5 כוסות סוכר (או דחף מתוק נוסף שאתם אוהבים)
- 1.5 כוסות מים
- 1/2 כוס שמן או חמאה מומסת
- 1/2 כוס אגוזי מלך קצוצים (או שקדים, תלוי בטעם האישי שלכם)
- 1/4 כוס דבש (למגע של מתיקות שמימית)
- 1/2 כפית קינמון (הסוד למעוררי התיאבון)
- 1/2 כפית אבקת סודה לשתייה
- קורט מלח
- 1 כוס תמרים (קצוצים או שלמים, למי שאוהב בלילית של מתיקות)
שימו לב: אם אתם טבעונים, תוכלו להשתמש בשמן קוקוס במקום חמאה, דחוף מותאם בסוכר ושימוש בתחליפי דבש – התוצאה תהיה לא פחות ממושלמת!
שלבי ההכנה
עכשיו ניגע בשלב המעניין – ההכנה! זה הזמן לשים על כפפות הבישול ולצלול אל תוך ההכנה של העוגה המדהימה הזו:
- מתחילים קודם כל בלהניח את הסולת בקערה ולערבב עם הסוכר, הקינמון, אבקת הסודה והמלח.
- באותה קערה, מוסיפים את השמן (או החמאה המומסת) ואת המים ומערבבים היטב עד שהתערובת מתאחדת.
- שולחים פנימה את האגוזים הקצוצים ואת התמרים ומערבבים בעדינות כדי למנוע מהם להישבר.
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס ומשמנים תבנית בגובה 26 ס"מ.
- יוצקים את התערובת לתבנית ומפזרים בעדינות על פני השטח כדי שהעוגה תתפשט באופן אחיד.
- מכניסים לתנור ואופים במשך 30-35 דקות עד שהעוגה מקבלת צבע זהוב.
- מוציאים מהתנור ומניחים לנוח במשך 10-15 דקות כדי להתייצב.
- לסיום, מוזגים את הדבש ליצירת שכבת ציפוי מפתה על פני העוגה.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כדי להפוך את העוגה למשהו אפילו יותר אגדי, ישנם כמה שדרוגים שתוכלו לשקול:
- להוסיף מיץ תפוזים לתערובת כדי להעניק לה טעם טרי ומרענן.
- לשדרג עם תוספות שוקולד מריר קצוץ (לגרסה לקינוח הורס).
- להקפיא את העוגה ולאחר מכן לשדרג עם קצפת או דובדניים.
- לנסות לתבל עם מעט הל טחון לטעימה מסורתית ומעט שוקולד מריר מעל.
שאלות ותשובות
האם ניתן להכין את העוגה כגרסה ללא גלוטן?
כן! פשוט החליפו את הסולת בקמח תפו”א – והתוצאה תהיה דל פחמימיות ומושלמת!
איך שומרים על העוגה טרייה?
שמרו במקרר עטופה בניילון נצמד או בתוך קופסה סגורה. היא נשארת טרייה עד 4-5 ימים.
מה לעשות אם אין לי דבש?
אם אין לכם דבש, תוכלו להשתמש בסירופ מייפל או סירופ אגבה – זה בהחלט יוסיף לה מתיקות נקיה.
כמה קלוריות יש בעוגה?
בערך 220 קלוריות לחתיכה, תלוי בהכנה שלכם ותוספות.
האם אפשר לשלב פירות?
בהחלט! פירות כגון תפוחים או אגסים קצוצים בהחלט יוסיפו טעם עסיסי.
אפשר להחליף את אגוזי המלך?
כמובן! ניתן להוסיף פקאנים או שקדים קצוצים אם אתם מעדיפים.
כיצד ניתן להגיש את העוגה?
העוגה מדהימה עם כדור גלידה מעל או לצד תה חם – שילוב של מתיקות עם קלאסיקה.
האם יש צורך לנפות את הסולת?
לא חובה, סולת גסה מספיקה כאן! חשוב לערבב היטב שתהיה תערובת אחידה.
מה הסוד למרקם המושלם?
הוספת חמאה, לעיתים היא יכולה להפוך את המתכון לאוורירי יותר – אל תפסיפו על השומן.
האם אפשר להכין עוגה זו בסוף שבוע?
בהחלט! זה תהליך פשוט שתוכלו ליהנות ממנו בסוף השבוע ומומלץ להכין עם בני משפחה או חברים.
בסופו של דבר, עוגת הסולת המרוקאית היא באמת אלופה בתודעה שלנו. מרגע ראשון של ביס, זה ממש מעביר אותנו למקומות חמימים, שהופכים את החלל הקר של המקרר לאלגנטי ולמאמץ מתוק. ספרו לחברים שלכם על המתכון המדהים הזה, תצרו חוויות וכמובן – אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות! החוויה הזו הולמת את כל מי שמעריך טעמים עשירים ונוסטלגיים.