הצטרפו למסע של טעמים: מתכון מושלם לשניצל אשכנזי עם סלט כרוב מדהים
שניצל אשכנזי משגע שאי אפשר לעמוד בפניו, כזה שמזכיר את הבית וכל ביס ממנו מרגיש כמו חיבוק חם מהסבתא. בואו נכין ביחד את השניצל הממכר הזה, עם סלט כרוב מרענן שתוסיפו ליד. זה חשוב לדעת שהמנה הזו לא רק שהיא טעימה, היא גם קלאסית ברוכה אם אתם מחפשים לארח חברות או סתם לפנק את עצמכם בארוחה נהדרת.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את השניצל האגדי הממכר הזה תצטרכו את הרכיבים הבאים:
- 4 נתחי עוף, כמו חזה
- 1 כוס קמח
- 2 ביצים
- 2 כוסות פנקו או פירורי לחם
- מלח ופלפל שחור לטעם
- שום כתוש, לפי הטעם
- שמן לטיגון
המלצה שלי: אם תרצו שמן בריא יותר, אפשר לטגן בשמן קוקוס או שמן זית.
מרכיבים לסלט כרוב
לסלט כרוב הנפלא תצטרכו:
- 1/2 כרוב לבן, קצוץ דק
- 1 גזר, מגורר
- 1/4 כוס חומץ בן יין
- 1/4 כוס שמן זית
- מלח ופלפל לטעם
- עלים ירוקים לקישוט
שלבי ההכנה
עכשיו הגיע הזמן להתחיל! אנחנו נצא למסע הכנת השניצל שלא תשכחו:
- נתחיל בהכנת השניצל: נשטוף את נתחי העוף ונייבש היטב.
- נדפוק את נתחי העוף בעזרת פטיש שניצלים, עד שהם בעובי אחיד של כ-1 ס"מ.
- בתוך שלושה קערות נניח את הקמח, ביצים מעורבות ומומלחות, ואת הפנקו.
- נתבל את נתחי העוף במלח, פלפל ושום כתוש.
- נמקם כל נתח עוף בקמח, לאחר מכן נכניס לביצים, ואז לפירורי הפנקו.
- לסלט: נניח את הכרוב הקצוץ והגזר המגורר בקערה גדולה.
- נוסיף את החומץ, שמן הזית, מלח ופלפל, ונערבב היטב.
- נחמם שמן במחבת על להבה בינונית-גבוהה.
- נטגן את נתחי השניצל עד הזהבה מ-2 הצדדים.
- נוציא את השניצלים לנייר סופג כדי לייבש מעט מהשמן.
- נגיש את השניצל לצד הסלט, וגם עם עגבניות וצרפתי בטטה אפויה בצד.
שדרוגים ותוספות אפשריות
אם אתם רוצים לצאת מהקופסה ולהפתיע את האורחים, הנה כמה רעיונות לשדרוגים:
- שדרגו את השניצל עם גבינת מוצרלה, אם אתם אוהבים גבינות.
- אפשר להוסיף בתיבול פפריקה מתוקה לתוספת צבע וטעם.
- לסלט, תוכלו להוסיף אגוזי לוז קצוצים או חומוס פיקנטי למעט חריף.
- במקום פירורי לחם, אפשר להשתמש בקישואים קצוצים לפניני עוף כמערכת ללא גלוטן.
שאלות ותשובות
מה אפשר להחליף אם אני צמחוני?
איך אני יכול להכין סלט כרוב ללא חומץ?
האם ניתן לעשות את המתכון ללא גלוטן?
איך אפשר לשמור את השניצל ליום המחרת?
כמה זמן אני יכול לשמור את השניצל במקרר?
האם אפשר להכין סלט כרוב ביום הקודם?
איך אני מפיק טעמים בסיסיים יותר?
האם אני יכול לטגן במקום בתנור?
מה קורה אם אני מתבל בשום?
בואו תכינו את המטעמים המדהימים האלה, תמשיכו לשתף עם החברים במדיות החברתיות, ואל תשכחו ללקק את האצבעות!