בואו נדבר על הקסם שבקפה. לא מדובר בסתם משקה ממריץ, אלא בטקס של ממש. הקפה יכול להיות חוויה. כל פולי קפה קלויים הם כמו עבודת אומנות – בבחירה הנכונה ובשיטה המתאימה, תוכלו להפוך את הקפה שלכם למשהו שלא תשכחו. והיום, אני אשתף אתכם במסע הקסום הזה.
>> מחפשים קפה ברזילאי? נסו את NEGRO – בית קלייה לקפה
קודם כל, חשוב לדעת שהקפה מתחיל מפולים. אז איך לבחור את הפולים הנכונים? קראו את התוויות, זה חשוב!
– חפשו פולים אורגניים
– בדקו את דרגת הקלוּי – אם אתם אוהבים את הקפה שלכם חזק ומריר, בחרו בפולים קלויים כהים
– אם אתם מעדיפים טעמים עדינים, לכו על פולים קלויים בהירים
הכנת הקפה יכולה להיעשות בדרכים שונות, וכל טכניקת הכנה מביאה לעולם טעמים שונים ומפתיעים. אחרי שמצאתם את הפולים המושלמים, הנה כמה מתכונים שיהפכו את החוויה שלכם לבלתי נשכחת:
קפה פילטר – הקלאסיקה
בוודאי שמעתם על קפה פילטר, ועם סיבה טובה! הדרך הזו מכינה קפה רך, טעים ונעים שמערבב היטב את העושר של הטעמים.
– מים רותחים
– קפה קלוי דק טחינה
– מסנן קפה
שמים את הפולים הטחונים במסנן, שופכים מים רותחים וממתינים כמה דקות. ריח קפה ממגנט את הבית.
מוקה מסורתי – שוקולד וחלומות
אם אתם חובבי שוקולד, המתכון הזה יתן לכם לעוף על עצמכם!
– ספלי קפה קלוי
– 2 כפות קקאו
– חלב (או חלב צמחי)
מערבבים את כל המרכיבים בסיר לוהט. רטט על הלשון.
קפה צרפתי – איכות של מלכים
הכנה שדורשת סבלנות, אבל הקפה המתקבל כל כך שווה את זה.
– פולי קפה קלויים
– מים רותחים
בוחרים את הפולים, קוטעים אותם במכתש ואז מכניסים לסיר מים רותחים. מחכים עשר דקות ומשתוקקים לצפייה.
שאלות נפוצות
1. איזה פולי קפה לבחור לקפה הפילטר?
פולים קלויים בהירים עד כהים, תלוי בטעם האישי.
2. מה ההבדל בין קלייה כהה לבהירה?
כהה מציע טעמים עזים יותר, בהירה טעמים רכים ופרותיים.
3. כמה פולים לשים לכל כוס קפה?
בדרך כלל, 10-15 גרם, תלוי במתכון.
4. האם אפשר להשתמש בפולים קפואים?
מומלץ לא, הם לא יתנו טעמים טובים כמו טריים.
5. האם יש דרכים אחרות להכין קפה?
נכון! כמו ויספרית, פרנסיסקא או איירו פרס.
6. מה היתרון של קפה אורגני?
טעמים יותר טבעיים ובריאות משופרת.
7. האם אפשר לערבב טעמים?
בהחלט! תנסה ערבוב טעמים שונים.
8. האם יש שיטות שונות לשתייה חמה וקרה?
כן, פשוט הכניסו קוביות קרח לקפה החם שלכם.
9. כמה זמן פולים נשמרים?
עד חודש באריזות אטומות.
10. איך יודעים אם קפה טוב?
אם הוא מריח טוב, סביר להניח שהוא גם טעים.
קפה הוא יותר מאשר פשוט משקה. הוא טעם, חוויה ומסורת. למדו את המתכונים, שחקו עם הטעמים, ואל תשכחו ליהנות.