עוגיות שקדים ללא קמח קלות להכנה
רגע, תעצור שנייה! דמיינו את הרגע שבו אתם פותחים את המאפייה האהובה עליכם, הריח המשגע של עוגיות חמות יוצא מתוך התנור, והבוץ החמים הזה יחד עם שקדים קצוצים, פשוט מעלף! מה אם הייתי אומר לכם שזו יכולה להיות המציאות שלכם בבית? עוגיות השקדים האלה, ללא קמח, הן לא רק מלכותיות בטעמן, אלא גם פשוטות ומאוד מהירות להכנה. הן מתמזגות עם כל פינה בבית ויוצרות אווירה ביתית ומפנקת. הרגישו את האנרגיה שוויתרתם על הקמח – ואתם מרוויחים עוגיות קלות, בריאות, וממש מדהימות!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 15-20 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 20 עוגיות
הרכיבים הדרושים
כעת, אחרי שהשגתם גרם של רעב למעמד המתכון, בואו נצלול לתוך הרשימה המהממת של רכיבים שיביאו את העוגיות האגדי! רכיבים פשוטים, שמתאגדים יחד כדי ליצור את הכח המוחלט של טעם.
- 250 גרם שקדים טחונים
- 100 גרם סוכר (או סוכר חום לפינוק נוסף)
- 2 ביצים בגודל בינוני
- 1 כפית תמצית וניל (מומלץ לגמרי!)
- 1/4 כפית מלח
- 1/2 כפית קינמון (לשדרוג הסעיף הזה)
- שקדים קצוצים לקישוט (אפשר לשדרגו גם בגבישי סוכר)
אנחנו יכולים לראות כי אין במתכון הזה קמח, מה שהופך אותו לבריאותי יותר ולחלופין קליל על הקיבה. אפשר להגיד ששקדים הם הבסיס של המתכון הזה, וגם ההמרצה של המלאכת האפיה. מצד אחד, עשירים בשומן בריא ומצד שני, טעם שמשדרג כל דבר שלהם.
שלבי ההכנה
ועכשיו הכנו לקראתכם את המתכון שלב אחרי שלב, כדי להבטיח שאין כאן מקום להתבלבל! מוכנים? בואו נתחיל!
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מניחים את כל הרכיבים בקערה גדולה, ומערבבים עד שהתערובת הופכת לאחידה.
- יוצרים כדורים קטנים מהתערובת ומניחים על תבנית עם רפיחת אפייה.
- מניחים שקדים קצוצים על כל עוגיה.
- אופים בתנור למשך 15-20 דקות, עד שהעוגיות משחימות משלוש.
- מוציאים מהתנור ונותנים לעוגיות להתקרר על תבנית.
עכשיו כשהעוגיות האלה הגיעו לתוך התנור, שזהו הקסם המתחיל, אנחנו מתכננים איך להקפיץ את הטעם עם תוספות מדליקות! חושבים על ממשיכים? אתם יכולים להוסיף צימוקים, שוקולד מריר קצוץ, או אפילו כמה נגיעות של אגוזי לוז לתחושה גלויה עוד יותר!
שדרוגים ותוספות אפשריות
ישנם אין ספור שדרוגים שיכולים לקרות לעוגיות האלה! אפשר להשתמש בכל מיני טעמים – ניסוים עם מגוון של תמציות כמו תמצית תפוז, לשדרג את הסוכר לסוכר קוקוס או להוסיף שוקולד מריר קצוץ. הוספת פינוקים כאלה יכולה לשדרג את טעם העוגיות למעלף ונוגע, ויכולה להפוך את כל היתר לסיפור אגדי.
שאלות ותשובות
האם אפשר להחליף את הסוכר בסוכר דל קלוריות?
בהחלט! התהליך הזה בהחלט אפשרי. ישנם סוכרים דלי קלוריות כמו ממתיקי סטיביה או ממתיקים אחרים, שמוסיפים טעם בצורה מצוינת.
לא הבאתי את הווניל – מה לעשות?
לא נורא! יכולים פשוט לוותר עליו או להוסיף טיפה ממשהו מתוק אחר כמו דבש – אף אחד לא ירגיש בזה!
האם אפשר להכין את העוגיות על בסיס שוקולד?
בוודאי! פשוט הוסיפו קקאו טהור לתערובת. אתם תצאו עם עוגיות שוקולד מושלמות ומדהימות.
האם יש אפשרות להכין את המתכון ללא ביצים?
כן! ניתן להמיר ביצה ב-50 גרם פירה בננה, טאפווקא או אפילו כמה כפות של יוגורט צמחי.
איך אני יודע שהעוגיות מוכנות?
העוגיות יהיו מוכנות כאשר הקצוות שלהן מתחילים להזהיב והן מתייצבות במרכז.
האם ניתן להכין את העוגיות מראש?
כן! אתם יכולים להכין את העוגיות ולהקפיאן לפני האפייה. כשצריך לאפות, פשוט הוציאו ויוצרים לקוי חום.
כמה זמן העוגיות נשמרות?
כשהן אוחסנות בכלי סגור, אפשר לשמור על העוגיות למשך שבועיים במקרר.
האם יש אפשרות לעשות את המתכון הזה ללא אגוזים?
באופן עקרוני, אתם יכולים לשלב כוסות טחינה או להכין גרסה ללא אגוזים לחלוטין, אם זה הכרחי.
מה עוד אפשר להוסיף לעוגיות?
אי אפשר לשכוח את השוקולד קצוץ, צימוקים כהים או פירות יבשים אחרים – כל טעם נוסף זה אגדי!
האם השילוב עם הקינמון לא יכביד על הטעם?
לגמרי לא! הקינמון מוסיף טאץ' speziell והופך את העוגיות למושלמות – במיוחד בעונת החורף!
אה, ואי אפשר לשכוח – אם אהבתם את המתכון, אל תשמרו אותו רק לעצמכם! שתפו ברשתות החברתיות ואפשרו לכל החברים שלכם ליהנות מהעוגיות המושלמות האלה!