עוגיות ריבה פרווה עם שמן – המתכון שתשאלו עליו שוב ושוב!
עוגיות ריבה תמיד משאירות טעם של נוסטלגיה. בעוד שהן היו אחת המנות האהובות על כולנו בילדות, קל לפחד ממסורת המשפחה שאינה עומדת בציפיות. אבל חכו רגע! אנחנו מציעים לכם מתכון חדש ומושלם שבאמת אפשר להכין בקלות ובמהירות, גם באורך חיים פרווה. כך למשל, אם תקבלו אורחים לא צפויים או סתם תרגישו צורך לפנק את עצמכם, העוגיות המדהימות הללו יהיו הבילוי המושלם שלכם.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 15 דקות
- סה"כ: 35 דקות
- רמת קושי: קל
- כמות: כ-30 עוגיות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את העוגיות הממכרות הללו, נצטרך להשתמש בכמה מרכיבים פשוטים אולם באיכות גבוהה שיבטיחו לנו עוגיות אווריריות, נימוחות ומלאות בטעמים.
- 300 גרם קמח לבן
- 150 גרם סוכר
- 100 מ"ל שמן רגיש (כמו שמן קוקוס או שמן זית)
- 1/2 כפית סודיום לא בתוספת (אבקת סודה לשתייה)
- 1/2 כפית קינמון (לתוספת אגדי של טעם)
- 1/4 כפית מלח
- 100 גרם ריבה (ריבת תותים או ריבת פרות יער)
- 1 שקית שטח (שקית ואקום) לבצק, אם יש צורך
- אבקת סוכר (לזיגוג, אופציונלי)
שדרוגים ומרכיבים חלופיים
אם אתם פונים לגרסה דלת פחמימות, תוכלו להשתמש בקמח שקדים במקום קמח לבן. אם אתם מתכננים עוגיות טבעוניות, ניתן להחליף את השמן בחמאת קוקוס. כמו כן, אפשר להשתמש בכל ריבה אחרת לפי הטעם האישי שלכם, ולטפח כל עניין – ריבת אפרסקים, ריבת משמשים, או אפילו ריבת שזיפים. יש המון אפשרויות לשדרוג!
שלבי ההכנה
עכשיו נעבור לחלק הכי מהנה: איך להכין את העוגיות המדהימות הללו! קחו נשימה עמוקה, היה גאות בעצמכם, והיכנסו למטבח.
- נתחיל בקערה גדולה, נוסיף את השמן והסוכר, ונערבב היטב עד שיהיה אחיד.
- נוסיף את הקמח, הסודיום, הקינמון והמלח, ונערבב עד שהבצק מתחיל להתגבש.
- אם הבצק יבש מדי, אפשר להוסיף מעט מים.
- ניגע קצת בבצק עם הידיים כדי לוודא שהוא נעים וגמיש.
- נעטוף את הבצק בניילון נצמד ונניח במקרר למשך כ-30 דקות.
- חום התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מוציאים את הבצק מהמקרר, משטח אותו על משטח מקומח, ומחלקים לכמה כדורים קטנים.
- מניחים כף ריבה במרכז כל כדור, וסוגרים אותו כך שהריבה תיכנס פנימה.
- מעצבים כל כדור לעוגייה שטוחה ומניחים על תבנית אפייה מקומחת.
- אופים במשך 15 דקות או עד שהעוגיות מתחילות להזהיב.
- מוציאים את העוגיות מהתנור, ומניחים להן להתקרר.
- אם רוצים, מפזרים אבקת סוכר מעל לפני ההגשה.
שדרוגים נוספים
אחרי שהכנתם את העוגיות, אתם יכולים לשדרג אותן בכמה דרכים. למשל, תוספת אגוזי לוז או שקדים קצוצים יכולה להעניק טעם מיוחד. חלב חצוי או מרגרינה במקום השמן יכולים להוות גם החלפה מצוינת.
שאלות ותשובות
מה אפשר לעשות אם אין לי ריבה? אפשר לשים שוקולד מריר או פרלינים קצוצים. תוצאה טעימה לא פחות!
האם אני יכול לאפות את העוגיות בתנור חלופי? כמובן! תנור בטמפ' 170 מעלות צלזיוס עשוי גם להתאים.
האם יש גרסה טבעונית למתכון? כן! פשוט החליפו את השמן בחמאת קוקוס או שמן צמחי.
האם ניתן להקפיא את העוגיות? בהחלט! אתם יכולים להקפיא את העוגיות המוכנות ואז להכין אותן מחדש בתנור כאשר אתם רוצים להנעים את חייכם.
באילו טעמים אפשר לשדרג את העוגיות? אתם יכולים להשתמש בכל ריבה שתרצו, כמו ריבת פטל, ריבת פרות יער, או אפילו ממרח שוקולד.
כמה זמן יכולות העוגיות להחזיק? העוגיות יכולות להחזיק עד שבועיים בסביבה יבשה.
האם אפשר להכין אותן בלי קמח? לא מומלץ. קמח הוא חומר הבצק ההכרחי.
מה ההבדל בין עוגיה שטוחה לעוגיה עבה? עוגיות שטוחות נוטות להיות יותר פריכות בע compared to עוגיות עבות, שהן יותר רכות ונימוחות.
האם אני חייב להשתמש בקינמון? לא, אפשר להשמיט או להחליףו בתיבול אחר כמו וניל.
בתיאבון! אל תשכחו לשתף את המתכון הזה המדהים והאגדי ברשתות החברתיות שלכם, כדי שגם החברים שלכם ייהנו! תנו להם לגלות את הטעמים המופלאים והנוסטלגיים של העוגיות האלו. זה יעשה לכם ולאחרים טוב על הלב!