עוגת שמנת מתוקה של קרין גורן – פשוט מושלמת!
לא כל יום אנחנו נתקלים במתכון שגורם לנו להתחיל לרקוד עם המערבל או ללקק את האצבעות באושר עילאי. עוגת השמנת המתוקה של קרין גורן היא בדיוק המתכון המדהים הזה! עוגה רכה, אוורירית, שמתמוססת בפה ויוצרת חוויית טעמים משגעת, עד שממש קשה להפסיק לאכול אותה. אם אתם מחפשים את המנה האגדית שתשאיר את האורחים שלכם עם פה פתוח, הגעתם למקום הנכון. אנחנו כאן כדי לגלות לכם את הסוד מאחורי העוגה הזאת, שתהפוך למעלף בתפריט שלכם.
זמן הכנת המתכון ורמת קושי
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 40 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספיק ל-10 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין עוגת שמנת מתוקה מדהימה זו, נצטרך כמה מרכיבים פשוטים אך מצוינים:
- 4 ביצים
- 200 גרם סוכר
- 200 מ"ל שמנת מתוקה
- 100 מ"ל שמן רגיל (או שמן קנולה)
- 220 גרם קמח
- 2 כפיות אבקת סודה לשתייה
- 1 כפית תמצית ווניל איכותית
- קורט מלח
- 100 גרם שוקולד מריר, קצוץ קטן (אופציה)
העוגה הזו יכולה לזכות גם בגרסה טבעונית, כאשר נחליף את הביצים ב-1/4 כוס רסק תפוחים לכל ביצה או 1/4 כוס טחינה גולמית. בכך, נרוויח עוגה נפלאה שיש לה גם טוויסט בריא!
שלבי ההכנה
אחרי שגידלנו את הסקרנות והכנו את כל החומרים, הגיע הזמן לפני שנתחיל לבשל, חשוב להכין את התבנית שלכם כדי שהעוגה לא תדבק.
- נחמם את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- נשמן תבנית עוגה בקוטר 26 ס"מ או נשתמש בנייר אפייה.
- בקערה גדולה, נפריד את הביצים, ונקציף את החלבונים עם סוכר עד שהתערובת הופכת לקצפת רכה.
- בקערה נפרדת, נכניס את החלמונים, השמן, השמנת המתוקה, תמצית הווניל וקורט מלח, ונערבב היטב.
- נוסיף את תערובת החלבונים לתוך תערובת החלמונים בזהירות, ונערבב בתנועות סיבוביות כדי לשמור על האוויר.
- נניף את הקמח ואבקת הסודה לשתייה לתוך התערובת ונטמיע בעדינות.
- אם בחרנו להשתמש בשוקולד מריר, נוסיף אותו עכשיו וערבב בעדינות.
- נשפוך את התערובת לתבנית המוכנה ונחלק בצורה אחידה.
- נאפה במשך כ-30-40 דקות או עד שקיסם יוצא יבש מהמרכז.
- נשאיר לה להתקרר לפני שאנחנו מחלצים מהתבנית.
שדרוגים ותוספות
כמעט ולא ניתן להחמיץ את ההזדמנות לשדרג את העוגה. תוכלו להוסיף מבחר פירות טריים, כמו תותים או רבעי פרי טרופי, כדי להעניק לעוגה טאץ' נוסף של טעם. כמו כן, פיזור של אבקת סוכר יכול להעניק לעוגה מראה מהודר ומושך במיוחד.
אם אתם מעדיפים עוגה שוקולדית, תוכלו להמיר חלק מקמח בשוקולד מריר קצוץ. עוגת השוקולד חדה אלו היא דרך אחרת לגרום לכולם להניח את המזלג בעונג!
שאלות ותשובות
איך אני יודע אם העוגה מוכנה?
חובה לבדוק את העוגה עם קיסם בשלב האפיה, וכאשר הוא יוצא יבש, זה סימן מצוין שהעוגה מוכנה.
אפשר לשמור את העוגה במקרר?
כן, אבל כדאי לשמור אותה בקופסה אטומה. זה ישרוד את שלכם 3-4 ימים, ואוהבי השמנת שלכם לא יפסיקו להתמכר.
מה השירות הכי טוב עם העוגה?
תשקלו להגיש עם כוס קפה או תה חם – השילוב המושלם!
האם אפשר להכין את העוגה מראש?
בוודאי! ניתן להכין את העוגה יום מראש ולאחסן במקרר. תנו לה זמן להתקרר לפני ההגשה.
האם יש אפשרות לגרסה ללא גלוטן?
בהחלט! כדי שזו תהיה עוגה ללא גלוטן, פשוט חליפו את הקמח קמח תפו”ח או קמח ללא גלוטן.
כמה פירות אני יכול להוסיף לעוגה?
לגמרי לפי הטעם שלכם! בשוררות 150-200 גרם של פירות טריים זה ממש אידיאלי.
איך בעצם מחלץ את העוגה מהתבנית?
התמהרו ונתנו לעוגה להתקרר לגמרי ואחרי זה, בעזרת סכין, משחררים אותה מהדפנות.
אני רוצה לשדרג לטעמים נוספים. מה אתה ממליץ?
תנו לסקרנות שלכם לדבר! תמצית הלימון יכולה להיות שילוב משגע, כמו גם טעמים של דובדבן יותר חמצמצים.
מתי העוגה הכי טעימה?
עשו לי טובה – תאכלו אותה חמה ממד מנת האפיה הראשונה! טעים בהחלט – רק לא לחכות יותר מדי.
האם עוגה זו מתאימה גם למסיבות?
בהחלט! עוגת שמנת מתוקה הזו פשוט צועקת 'חגיגה' ותשאיר את כולם עם טעם של עוד!
אנחנו ממש ממליצים לכם לנסות את המתכון המופלא של עוגת שמנת מתוקה מדהימה הזו! אם תעשו זאת, אל תשכחו לשתף אותנו איך יצא, ואם אהבתם, לא תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות שלכם, כדי שגם לחברים שלכם יהיה את השדרוג המושלם שלהם!