עוגת גבינה לבנה 5% מדהימה ומשגעת
אני בטוח שהרבה מכם אוהבים עוגת גבינה, ואולי יותר מזה – את הטעם הנפלא שלה, את הסמיכות הקטיפתית, את הניחוח שמתפשט בבית בזמן האפייה. מה דעתכם ליצור עוגת גבינה עם גבינה לבנה 5%? כל אחד יכול להכין את העוגה הזו בקלות ומבלי להתאמץ מדי, וברגע ששתהיו עם התוצאה המושלמת בידיכם, לא תוכלו להפסיק ללקק את האצבעות! עוגה זו מתאימה לכל אירוע – מתורנות בסוף השבוע ועד ימי הולדת, והכי חשוב – היא כנראה תהיה כוכבת השולחן שלכם!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 45 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספיק ל: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו, לפני שנתחיל עם המתכון, אתם מוזמנים להתרגש מהמרכיבים המיוחדים שאתם צריכים למנת גבינה לבנה זו. מדובר בשילוב של דברים פשוטים שכולם אוהבים, ובשימוש בגבינה לבנה 5% שמעניקה לעוגה טעם מושלם.
- 500 גרם גבינה לבנה 5%
- 200 גרם שמנת מתוקה להקצפה
- 150 גרם סוכר
- 1 פודרת וניל
- 3 ביצים גדולות
- 200 גרם ביסקוויטים (לבחירתכם)
- 100 גרם חמאה מומסת
- לימון סחוט – מהמיץ של חצי לימון
מחפשים אפשרויות אחרות? רוצים להחליף או לדלג על איזושהי רכיב? לא נורא! תוכלו להשתמש בגבינה צהובה, או לשדרג את העוגה עם פירות טעמים או שוקולדים.
שלבי ההכנה
עכשיו הגיע הזמן להיכנס למטבח ולהתמקד בפרטי ההכנה. זה ייקח לכם לא יותר מ-30 דקות לפני שתשימו את העוגה שלכם בתנור. מוכנים? בואו נצא לדרך!
- הדליקו את התנור על 180 מעלות צלזיוס.
- במעבד מזון, טחנו את הביסקוויטים עד שהם מגיעים למצב של פירורים.
- הוסיפו את החמאה המומסת לתוך פירורי הביסקוויטים וערבבו היטב עד שהפירורים רטובים.
- כעת, במרכז תבנית עוגה עגולה בקוטר 24 ס"מ, יצקו את תערובת הביסקוויטים ומהדקים אותה לתחתית.
- ב mixing bowl, בחרו גבינה לבנה 5% וערבבו אותה עם הסוכר, פודרת הווניל והלימון הסחוט עד שהתערובת מתמזגת בצורה חלקה.
- הוסיפו את הביצים, אחת אחרי השנייה, וערבבו היטב לאחר כל הוספה.
- מקציפים את השמנת המתוקה ומערבבים עם תערובת הגבינה בעדינות על מנת לשמור על הקצפת האוורירית.
- מעל תערובת הביסקוויטים, שפכו את תערובת הגבינה בעדינות, גובהו למקום אחיד.
- אפו את העוגה בתנור במשך 45 דקות, עד שהיא זהובה ובמרכז שלה יש גבינה רכה.
- הוציאו את העוגה מהתנור ותנו לה להתקרר לטמפ' החדר, לאחר מכן הסבירו במקרר במשך כמה שעות לפני ההגשה.
אז כמו שאתם רואים, הכנת העוגה היא פשוטה, ומה שעושה אותה מיוחדת היא הגבינה הלטפטפה. מתכון אידיאלי לכל אחד שאין לו הרבה ניסיון במטבח ומעוניין להרגיש כמו שף!
תוספות ושדרוגים אפשריים
רוצים לשדרג את העוגה המדהימה הזו? יש כמה רעיונות נהדרים שיהפכו את העוגה שלכם לעוד יותר אגדי:
- תוספת של ריבת פירות יער בין השכבות – תוספת שמשנה את המשחק.
- פיזור של שוקולדים מומסים על העוגה לאחר האפייה – והעשירו את החוויה.
- שדרוג להיות עוגת גבינה של סבתא על ידי הוספת קקאו לעיסת הביסקוויטים – שילוב מדהים.
- להוסיף פירות טריים – תותים או פטל יכול להפוך את כל המנה למושלמת.
שאלות ותשובות
עשויה העוגה להתייבש בעת האפייה?
עוגת גבינה צריכה להישאר רכה ומוצקה במידה. חשוב לעקוב אחרי זמן האפייה ולהוציא אותה כשהיא עדיין רכה במרכז – זו הסוד הטעים!
האם ניתן להחליף את הגבינה הלוונילית?
בהחלט! אפשר להשתמש גם בגבינת שמנת שאינה שומנית יותר. זה ייתן לעוגה טעם שונה אך עדיין טעים.
האם ניתן להכין את העוגה הזו מראש?
בהחלט! עליכם לאחסן אותה במקרר, וכך תוכלו להפתיע את האורחים שלכם בעוגה רכה ומופלאה בתהליך קצר.
אילו פירות מתאימים עם העוגה?
כל פרי כמובן! אבל אם אתם מחפשים משהו ספציפי, תותים ופירות יער חדשניים בהחלט ישדרגו את העוגה למעלפת.
האם ניתן להכין את העוגה ללא גלוטן?
כן! ניתן להשתמש בביסקוויטים ללא גלוטן, או להחליף בפתיתים ממוצרים טבעוניים – מתקבלת תוצאה מלאה בטעמים.
ישנה בעיה עם קצפת? איך בודקים אם היא נחתה?
אם הקצפת מתפרקת, זה אומר שהיא לא הוקצפה נכון. יש להקציף על מהירות גבוהה עד שהיא יציבה ובעלת צורה.
אני רוצה עוגה מתוקה פחות – מה לעשות?
במקום סוכר ניתן לשים סוכר חום או ממתיקים טבעיים אחרים.
האם הכנת עוגת גבינה לבנה 5% מתאימה גם לצמחונים?
בהחלט, כל מרכיב במתכון הוא צמחוני. אתם יכולים להרגיש חופשי ליצור אותה!
מה אני צריך לעשות אם העוגה נופלת?
זה קורה לפעמים. יש לוודא שהעוגה מתקררת בטמפ' החדר לפני מבית המקרר ולא הוצאתם אותה מהר מדי מהתנור.
באיזה כלי להגיש את העוגה?
בכיכר גבינה או על צלחת יפה – הכל זה בעניין הצגה. עדיף להניח את העוגה במקום מרהיב כדי להוסיף לאווירה הנפלאה!
אז קדימה, למי שרוצה לפנק את החברים בעת האפייה, אל תהססו לשתף את המתכון! שתפו את החוויה עם כולם ברשתות החברתיות! מי לא אוהב עוגת גבינה מושלמת?