עוגת שמנת מתוקה של קרין גורן – עונג מרוכז בכל ביס!
אם אתם מחפשים מתכון שיגרום לכל אחד סביבכם להרגיש כאילו הם חוגגים יום הולדת עם כל ביס, הגעתם בדיוק למקום הנכון! עוגת השמנת המתוקה של קרין גורן היא לא רק עוגה, אלא חוויה קולינרית שממכרת כמו שוקולד איכותי. כשאתם לוקחים את הביס הראשון, תרגישו את הטעם הנימוח, שהופך אותה לסופר אגדי. השילוב של שמנת מתוקה ורכיבי בסיס פשוטים יוצרים עוגה אידיאלית לאירועים או סתם פשוט כשמתחשק משהו מתוק ומשגע.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן קירור: 2 שעות
- רמת קושי: קלה
- כמות מנות: 10-12 מנות
הרכיבים הדרושים
כעת כשחידדנו את התיאבון, בואו נכיר את כל החומרים הנדרשים להכנת עוגת השמנת המתוקה הזו. כל רכיב כאן נבחר בקפידה, כדי להבטיח תוצאה מדהימה.
- 250 גרם (½1 כוסות) קמח
- 150 גרם (¾ כוס) סוכר
- 2 ביצים בגודל גדול
- 100 מ"ל שמן (כחצי כוס)
- 200 מ"ל שמנת מתוקה (כוח חלב)
- 1 שקית אבקת סודה לשתייה
- 1 שקית סוכר וניל
- קליפת ליים (או לימון) מגוררת
- אופציה: שוקולד צ׳יפס או אגוזים קצוצים לקישוט
אם אתם רוצים לגוון את המתכון או להציע גרסה טבעונית, אפשר להחליף את הביצים ב-½ בננה בשלה או ב-50 גרם נוספות של שמנת מתוקה לשיבוש הנפח.
שלבי ההכנה
כשהכנה כל כך קלה ודי מהירה, אתם יכולים להיות בטוחים שלא תבזבזו שעות במטבח. בואו נצא לדרך!
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מתיזים תבנית בקוטר 23 ס"מ בשמן ומניחים בעודה נפרדת.
- בקערה גדולה, טורפים ביצים יחד עם סוכר וסוכר וניל עד שהן מתמזגות לבלילה חלקה.
- מוסיפים שמן וטורפים שוב עד שהתערובת משמיעה סימני התלהבות.
- נוסיף לקערה קמח, סודה לשתייה וקצת קליפת ליים (או לימון) ומערבבים עם מרית בעדינות.
- בשלב הבא, מוסיפים את השמנת המתוקה ומערבבים עד שהן נמסות לתוך הבלילה.
- מעבירים את התערובת לתבנית ואופים במשך 35-40 דקות, עד שהעוגה משחימה וקיסם יוצא יבש.
- מוציאים ממדף ומניחים לתקרר לטפיחה של כ-15 דקות.
- במידת הצורך, מקשטים עם שוקולד צ׳יפס או אגוזים קצוצים.
- מצננים את העוגה במשך שעתיים לפחות במקרר לפני ההגשה.
בשלב ההכנה, תרגישו שאתם לקראת שיא מתוק! זו בזכות התמזגות המצרכים החלה, כתוצאה מהחום ואפייתם. השמנת המפנקת היא זו שעושה את כל ההבדל.
תוספות והגשות
לכל אוהבי השוקולד, יש לכם כאן הזדמנות למנוע הפרעה עם תוספות משגעות. שוקולד מומס, אגוזים קצוצים, קצפת או תותים: כל אלו יוסיפו לכם טאצ' ייחודי!
שאלות ותשובות
האם אפשר להחליף את הקמח לקמח ללא גלוטן?
בהחלט! השימוש בקמח ללא גלוטן יכול להצליח. אל תשכחו להוסיף מעט יותר סודה לשתייה כדי לפצות על ההבדל!
מה לעשות אם אין לי שמנת מתוקה?
ניתן להשתמש בקצפת צמחית או ביוונית שמנת חמוצה, זה ישנה מעט את הטעם, אך עדיין תהיה עוגה טעימה.
האם אני יכול להוסיף פירות?
בוודאי! תפוחים, אגסים או אוכמניות יכולים להוסיף מתיקות וליצור גוון חדש!
איך לשמור על העוגה לאחר האפייה?
אם נשאר לכם מזון-גם אין בעיה. הכניסו למקרר בקופסה סגורה. היא תישאר טרייה למשך 4-5 ימים.
איך שיהיה לה טעם עוד יותר טוב?
נפלא לדעת! לאחר האפייה ניתן לשפוך מעט רוטב שוקולד או קצפת מעל.
אפשר להקפיא את העוגה?
בהחלט! העוגה יכולה להישמר בהקפאה עד חודש ימים. לאחר ההפשרה, ודאו לתת לה להתרכך בטמפ' החדר.
במה אפשר להשתמש במקום סוכר?
אפשר לשלב ממתיקים טבעיים כמו דבוק לחם או סטיביה, עם זאת, כדאי לוודא שהמרקם יישאר עקבית.
האם אפשר להכין במיקרוגל?
זה עלול לעבוד, אבל זמן האפייה יצריך עדכון. מסובך, ולא טעים כמו בתנור. למה? כי צריך לקבל טעמים שמעברים באפייה ממושכת.
האם העוגה מתאימה לילדים?
בוודאי! עוגת שמנת מתוקה היא בהחלט אידיאלית כקינוח. ליצירת חוויה נוספת, אפשר לערבב חלק מהמילוי עם גלידה.
מהי הדרך הכי טובה לשרת את העוגה?
חיתוך ורכיבי נוי. פירות טריים או קצפת מומלצים. זה הכי טעים שיש!
אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים ולהפתיע את כולם בקולינריה שלכם!