עוף בתנור עם תפוחי אדמה ואורז – מתכון מנצח שאסור לכם לפספס!
יש שקט ואי שם ברקע, ריח של תיבלון בתנור מתחזק, והעוף מתמזג עם תפוחי האדמה. אתם יכולים לדמיין את השילוב הזה? לא מדובר בעוד מתכון רגיל, אלא במנה שתיכנס לכם ללב ולא תשאיר מקום לטעויות! כל ביס הוא פיסת עונג, והכנת המנה הזאת היא מסע שאנחנו נצא אליו יחד – מכינים משהו מדהים, שהם בהחלט לא ישכחו.
זמן הכנת המתכון: 90 דקות | רמת קושי: קל | מתכון ל-6 מנות
- זמן מומלץ: 90 דקות
- רמת קושי: קל
- מתכון ל-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את המנה המעלפת הזו, נצטרך כמה רכיבים פשוטים אך בלעדיים, שיהפכו את המנה שלנו למושלמת.
- 1 ק"ג עוף (כמובן – חזה, ירך או תערובת של שניהם)
- 500 גרם תפוחי אדמה חתוכים לקוביות גסות
- 250 גרם אורז (סוג שאתם אוהבים – בסמטי, יסמין או רגיל)
- 2 בצל קצוץ דק
- 4 שיניים שום קצוצות
- 1/4 כוס שמן זית
- 2 כפות פפריקה מתוקה
- 1 כפית כמון טחון
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 2 כוסות מים רותחים
- קצת עשבי תיבול פראיים (טימין, רוזמרין) – לשדרוג הטעמים
אם אתם מתכננים גרסה יותר בריאה, אפשר להשתמש בעוף רזה יותר או דווקא לנסות עם טופו במקום עוף – וריאציה טבעונית בהחלט מתאימה כאן.
שלבי ההכנה
כעת ניכנס לעובי הקורה ונתחיל בהכנה של המנה המשגעת הזו!
- מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- בקערה גדולה, מערבבים את העוף עם שמן זית, פפריקה, כמון, שום קצוץ, מלח ופלפל.
- מניחים את העוף בתבנית אפייה בתוכה שמנפצים בצל קצוץ.
- מניחים את תפוחי האדמה מסביב לעוף בתבנית.
- באותה קערה שבה ערבבתם את העוף, מוסיפים את האורז – זה הזמן להכניס את הניחוחות לחיי האורז.
- יוצקים לתוך התבנית 2 כוסות מים רותחים.
- מפזרים מעל את עשבי התיבול לפיזור טעמים אדירים.
- יוצרים כיסוי עם נייר כסף מעל התבנית.
- אופים בתנור במשך 60 דקות.
- לאחר מכן, מסירים את נייר הכסף ואופים לפתח קרנצ'יות של 20 דקות נוספות.
מותגי האוכל טוענים שאין כמו הרגע שבו מעדיפים לצפות בשילוב המנצח של הצבעים (וזה גם הזמן לבדוק אם אף אחד לא גונב מכל המנות הכנות!).
תוספות ושדרוגים אפשריים
אולי תוספת יכולה להעיף את המנה למעלה? שדרוגים יכולים לכלול:
- גרגרי חומוס קלויים – נותנים טוויסט מעניין.
- ירקות קלויים כמו גזר, קישואים או חצילים – הם יוסיפו צבע ולגמרי יכולים לשדרג את המנה.
- תבלינים נוספים כמו זעתר או קינמון – לעניין ואני ממליץ לבדוק לפני שמוסיפים.
- קצת צנוברים קלויים – לסיומת אגדי.
שאלות ותשובות
מהי הסיבה לשים נייר כסף מעל בזמן האפייה?
נייר הכסף עוזר לשמור על הלחות במנה, כך שהעוף לא יתווסף להיות יבש, אלא יישאר עסיסי ונימוח.
כמה זמן אפשר לשמור את העוף הנותר במקרר?
במקרר, המנה תישאר טרייה למשך 3-4 ימים. ניתן גם להקפיא למשך חודשיים.
האם ניתן להכין את המנה מראש?
בהחלט! אפשר להכין את כל המרכיבים מבעוד מועד ולאפות כמה שעות לאחר מכן.
מה לגבי גרסת הפאן הטבעונית?
כמובן! פשוט החליפו את העוף בטופו או סייטן, ואל תשכחו להעשיר בטעמים.
האם צריך לבשל את האורז לפני הוספתו לתבנית?
לא, האורז יתבשל עם שאר המנה בזמן שהוא סופג את טעמי העוף והתבלינים.
מה ניתן לעשות אם העוף עדיין לא מוכן לאחר 60 דקות?
תמיד תוכלו להשאיר בתנור עוד 10-15 דקות נוספות, אך הישארו לידו ותצפו בו.
כיצד ניתן להפוך את זה למנה מתובלת יותר?
תכפילו את הכמויות של התבלינים כדי לייצר טעמים נועזים יותר או הוסיפו כמה טיפות של טבסקו למי שאוהב חריף.
האם המנה מתאימה לפסח?
בהחלט! רק וודאו שהמרכיבים הם כשרים לפסח והכל בסדר.
מה מומלץ להגיש עם המנה?
פיתות, סלט ירוק מרענן או אפילו ממרח חומוס מנשנש.
איך אפשר להפוך את המנה לבריאה יותר?
השתמשו בשמנים בריאים יותר כמו שמן קוקוס או שמן אבוקדו, וכמובן – פחות מלח!
לסיום, אם אתם חושבים שהמתכון הזה עשה לכם חשק, אני בהחלט ממליץ לשתף אותו עם החברים שלכם ברשתות החברתיות. זה הזמן להתענג על משהו מדהים, מושלם ואגדי, הם יאהבו את זה! אל תשכחו לדווח איך יצא!