כמה זמן צריך להשרות אפונה יבשה?
דמיינו את המנה המדהימה שאתם יכולים להכין עם אפונה יבשה! זה לא רק טעים, אלא גם משגע, בריא ומזין. אבל לפני שנתחיל להיכנס לעולם האפונה היבשה, חשוב לדעת כמה זמן צריך להשרות אותה. כן, אני יודע – זה לא הקטע הכי מרגש, אבל ההשקעה שלכם כאן תשתלם, ולא תצטערו על כך!
זמן כתיבת המתכון: 10 דקות. רמת קושי: קל מאוד. כמות מנות: 4 מנות.
- זמן השרייה: 6-8 שעות (לילה שלם).
- דקות הכנה: 10.
- בישול: 30-40 דקות.
הרכיבים הדרושים
אם אתם מתכוונים להכין את המרק המופלא או הסלט המרענן מהאפונה היבשה, אז תצטרכו כמה רכיבים בסיסיים:
- 2 כוסות אפונה יבשה.
- 8 כוסות מים (לשריית האפונה).
- 1 בצל בינוני, קצוץ.
- 2 גזר בינוני, קצוץ קטן.
- 2 שיני שום, קצוצות (או אם אתם אוהבים את הסטייל ‘יותר שום יותר טוב’ – אפשר גם יותר).
- מומלץ להוסיף תיבול: מלח, פלפל, כמון או שמן זית.
כדי לשדרג את המנה, ניתן להוסיף עשבי תיבול כמו פטרוזיליה או טימין. זה בהחלט יכול להוסיף למרקם ולארומה של המנה.
שלבי ההכנה
אחר כך, כשיש לכם את האפונה היבשה המושלמת, יש כמה צעדים פשוטים שצריך לבצע כדי שהמנה תצא משגעת:
- נשטוף את האפונה היבשה במים קרים כדי להסיר לכלוך או שאריות.
- שימו את האפונה בקופסה גדולה ולטפו אותה עם המים. ודאו שהמים מכסים את האפונה לגובה של לפחות 5 ס"מ.
- כסה את הקופסה והניחו אותה במקרר למשך 6-8 שעות (או למשך הלילה). זה הזמן שהאפונה צמחה את כל מה שהיא צריכה כדי להיות מדהימה במנה שלכם!
- לאחר שעות ההשריה, סננו את האפונה והוסיפו אותה לסיר עם מים רותחים.
- בשלו את האפונה על חום נמוך במשך 30-40 דקות עד שהאפונה עבה ורכה.
- סננו שוב את האפונה ובשלו אותה עם הבצל, הגזר והשום על חום נמוך בסיר עם מעט שמן זית.
- הוסיפו את התיבול והבישו ביחד עם אפונה במשך 10 דקות נוספות.
- זהו! המנה מוכנה ואפשר להגיש או להניח לה להתקרר במקרר.
בקשו ממתכון טעים או שהוא מאוד דל פחמימות, אז אל תהססו לבקש זכויות נכס במאה אחוז!
תוספות ושדרוגים
כמובן, כשמדובר באפונה, יש לכם שלל אפשרויות ואפשרויות שדרוג. ההמלצה שלי היא לשלב בהכנה קטניות נוספות כמו חומוס או עדשים, או לנסות לשדרג על ידי הוספת גבינת פטה קצוצה מעל המנה, מוסיפה את הטעמים בצורה מדהימה. חוץ מזה, ניתן להוסיף פרוסות אבוקדו לשדרוג נוסף ולמנת צבעוניות ומרעננת.
שאלות ותשובות
למה כדאי להשרות אפונה יבשה?
השריית אפונה יבשה עוזרת לרכך אותה ולעזור בבישול מהיר יותר, ולמעשה משנה את המרקם שלה, מה שהופך אותה לקלה יותר לעיכול.
נשארו לי שאריות אפונה, מה לעשות איתן?
שאריות אפונה הן מצוין לסלטים, מרקים או כקישוטים מעל פיצות. אתם יכולים לשמור במקרר ולהשתמש.
אם לא השריתי את האפונה, מה יקרה?
אם לא משרים, היא תצטרך זמן בישול ארוך ותהיה קשה יותר למאכל. מומלץ פשוט לנסות להשרות.
אפשר לאכול אפונה יבשה בלי לבשל?
לא, אפונה חייבת להיות מבושלת לפני שאוכלים. לא רצוי לאכול אפונה יבשה לא מבושלת.
מה ההבדל בין אפונה יבשה לאפונה קפואה?
אפונה יבשה היא אפונה לא מבושלת שניתן לבשל לאורך זמן. קפואה היא אפונה שבושלה ואחר כך קפאה. היא מוכנה לאכילה באופן מיידי.
האם כל אפונה יבשה דומה?
לא כולן דומות, יש שונות בין סוגי האפונה – כמו אפונת חומוס, אפונה רגילה ואפונה עגולה. כל אחת טועמת שונה.
מה לבשל עם אפונה יבשה?
כפי שהזכרתי, מרק, סלטים, קציצות, תבשילים. אפשר להשתמש באפונה בשפע של מתכונים!
איך מזהים אפונה רעה?
תבדקו שאין כתמים כהים, פגמים או ריחות לא טובים. אם יש – כדאי לזרוק!
כמה זמן ניתן לשמור אפונה בשוקולד?
אם שמרתם במקרר, אפשר לשמור עד שבוע. אחרת, עד יומיים.
מה הגובה האידיאלי של הסיר לבישול האפונה?
סיר בעל גובה של 10-15 ס"מ הוא אידיאלי לבישול אפונה וזמן הבישול חשובה לא פחות!
הניסיון שלי הוא להשקיע באכילה בריאה, אבל במידה מסוימת. אז אל תהססו לשתף את המתכון המדהים הזה ולהפיץ את האהבה ברשתות החברתיות. תפקידכם הוא להפיץ את האגדי הזה לחברים, למשפחה ולכולם! שתהיה לכם ארוחה מהנה!