לביבות קישואים גזר ותפוח אדמה בתנור
בעולם של מטעמים, אין כמו לביבות חמות ורכות שמציפות אותנו בזיכרונות ילדות. היום, אנחנו נלמד איך להכין לביבות קישואים גזר ותפוח אדמה בתנור שיעניקו לכל ארוחה תחושת ביתיות, כמו של סבתא או אמא. המתכון הזה משגע, פשוט, ומעלף במהירות ההכנה שלו, והוא עשוי במהירות להיכנס לרשימת המנות הממכרות שלכם. תתכוננו כי המתכון הזה הוא הכי טעים שיש, ואתם תמצאו את עצמכם לוקחים עוד ועוד… כלומר, אם תוכלו! כן, הלביבות הללו טובות כל כך, שתהיה לכם בעיה לוותר עליהן.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- רמת קושי: קלה
- כמות מנות: 4-6 מנות
המרכיבים הדרושים
המרכיבים ההם הם כל כך פשוטים, ושאפשר למצוא אותם בכל מקרר. כל מה שאתם צריכים הוא:
- 2 קישואים בינוניים (כ-300 גרם)
- 2 גזר בינוניים (כ-200 גרם)
- 2 תפוחי אדמה בינוניים (כ-300 גרם)
- 1 בצל קטן
- 2 ביצים
- 1 כוס קמח (אפשר גם קמח ללא גלוטן)
- מלח ופלפל לפי הטעם
- שמן זית (או שמן רגיל) לסיכה
- שום מגורר (אופציונלי, למי שאוהב טעמים חזקים)
כמובן שכמו בכל מתכון, יש גמישות לרוב המרכיבים. ניתן להחליף קמח בקמח תפו”א או אפילו כוסמת לבחירה בריאה יותר. העניין הוא להתאים את המתכון לעצמכם ולאנשים שאתם אוהבים!
שלבי ההכנה
אם כבר התלהבתם מהמרכיבים, הגיע הזמן להיכנס למטבח ולהתנסות בהכנה. הנה השלבים:
- מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- מגרדים את הקישואים, הגזר ותפוחי האדמה בעזרת פומפיה גסה.
- סוחטים היטב את התערובת כדי להוציא עודפי מים.
- קוצצים את הבצל דק ומוסיפים לתערובת הירקות.
- מוסיפים את הביצים והשום (אם בחרתם להשתמש בו) ומערבבים היטב.
- מוסיפים את הקמח, המלח והפלפל ומערבבים שוב עד שהתערובת מתמזגת.
- יוצרים כדורי בלילה שטוחים ומניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
- סוחטים מעט שמן זית מעל הלביבות כדי שיצאו פריכות.
- אופים בתנור במשך 25-30 דקות, עד שהלביבות זהובות ופריכות.
ולפני שנעבור לתוספות, יש לי טיפ קטן: אפשר לגרר מעט גבינת פטה לתוך התערובת או להוסיף עשבי תיבול כמו פטרוזיליה או שמיר. זה מוסיף המון טעמים שאתה תרגיש בהם כל ביס!
תוספות או שדרוגים אפשריים
כל אחד מאיתנו מחפש את הדרך להפתיע את האורחים והמשפחה. מספיק מעניין להוסיף כמה תוספות נהדרות למתכון, שיכולות להפוך את הלביבות לאגדי עוד יותר:
- ניתן להוסיף גבינת צהובה מגורדת למילוי.
- שילוב של ירקות נוספים כמו קומפוט או תפו”א מתקתק.
- חומוס או טחינה בצד, שישלימו את הטעמים.
- זילוף של יוגורט יווני עם שום וזיתים.
אני ממליץ לשחק עם המרכיבים עד שתמצאו את השילוב המושלם עבורכם. זו הייחודיות של כל שף, אפילו אם הוא רק מתנסה בבית!
שאלות ותשובות
איך אפשר לשמור את הלביבות?
הלביבות האלו שומרות היטב במקרר למשך 2-3 ימים, ואם תקפיאו אותן, הן יכולות להחזיק עד חודש. רק שימו לב לשים אותן בקופסה אטומה, כדי שלא ייבשו.
האם אפשר להכין אותן גם בשיטה אחרת?
בהחלט! אפשר להכין את הלביבות גם במחבת על חום בינוני, עד להשגת צבע זהוב ויפה.
כמה זמן אפשר לשמור את הלביבות המוכנות?
הלביבות יכולות להחזיק במקרר עד 3 ימים, אבל בטוח שלא תשאירו אותן שם כל כך הרבה זמן!
האם עלי לשפוך עודף מים מהירקות?
בהחלט! סחיטת המים היא שלב קרדינלי למניעת לחות בלביבות שיכולות להפוך אותן למבושלות ולא פריכות.
מה להוסיף אם אני טבעוני?
במקום ביצים תוכלו להשתמש בקמח תפו”א או במאגרי פחמימות טבעוניים להחזקת התערובת. זה בהחלט אפשרי!
באילו רטבים כדאי להגיש את הלביבות?
שום טחינה, יוגורט עם שום, או אפילו רוטב צ'ילי טעים יכולים להוסיף ללביבות עושר טעמים שלא תשכחו.
האם אפשר להמיר את הקמח בקמח ללא גלוטן?
כן, קמח תפו”א או קמח אורז יכול להיות פתרון מעולה למי שמעוניין בגרסה ללא גלוטן.
מה לעשות אם התערובת רכה מדי?
אם אתם מוצאים שהתערובת רכה מדיי, תמיד אפשר להוסיף עוד קצת קמח עד שמתייצבת.
מקובל להוסיף תבלינים נוספים?
בהחלט! התיבול יכול להיות לפי טעמכם האישי. תיבולים כגון פפריקה, כמון, או אפילו קמצוץ קינמון יכולים לתרום המון!
האם יש סיכוי למתכון הזה להיות דל פחמימות?
ניתן לשדרג ולנסות לגרם את תפוחי האדמה בעזרת קישוא עציץ, או על ידי שילוב עם ירקות נוספים.
נכון, מתכון הלביבות הזה הוא באמת אחד מהפינוקים שמזכירים לנו את הבית. אנחנו רוצים לדעת מה דעתכם! אם גיליתם מתכון מדהים, שתפו אותו עם החברים שלכם, תפרסמו ברשתות החברתיות, ותנו לעולם גם ליהנות ממנו!