"`html
בשר עם שעועית ירוקה ברוטב אדום
כשהריח המשגע של בשר בסגנון ביתי מתמזג עם רוטב אדום עשיר, כל אחד מאיתנו מתמלא ברגשות נוסטלגיים. המנה הזו, מושלמת בכל יום בשבוע או בארוחה משפחתית מרגשת, היא פשוט אגדה של טעמים. היא מצליחה להיות גם מנחמת וגם קלילה באותה הנשימה, והחידוש שבה הופך אותה למתהדרת בכינוי "המנה הכי טעימה שיש".
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות זה מתאים
- זמן הכנה: 1 שעה
- רמת קושי: בינונית
- מנת עיקרית ל-4-6 אנשים
הרכיבים הדרושים
שהתכוננתם לארוחה המדהימה דלתי זו, הגיע הזמן לערוך את הכלים ולהתכונן להרפתקת בישול נפלאה! כל רכיב פה הוא חלק מהסיפור של המנה, וכל אחד מהם מוסיף את הטאץ' המיוחד.
- 800 גרם בשר בקר (נחשי או ע/internal round)
- 500 גרם שעועית ירוקה טרייה
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 3 שיני שום, כתושות
- 2 עגבניות קלופות, קצוצות
- 2 כפות רסק עגבניות
- 3 כפות שמן זית
- 1 כפית כמון
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 1 כוס מים
שלבי ההכנה
הכנת המנה הנה מסע מרתק. כשאתם ברגעים האלה של ההכנה, נסו לחזות את הצבעים, הריחות והטעמים ולא לדלג על שום שלב. כל צעד מוסיף קסם למנה.
- מחממים שמן זית בסיר עמוק מעל חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא שקוף.
- מוסיפים את השום הכתוש ומערבבים כדקה נוספת, עד שהשום מתחיל להפריש את ניחוחו.
- חותכים את הבשר לקוביות בערך בגודל 3 ס"מ ומוסיפים לסיר.
- מטגנים את הבשר במשך כ-5 דקות, עד שהוא משנה צבעו.
- מוסיפים את העגבניות הקצוצות ורסק העגבניות ומערבבים היטב.
- מתבלים במלח, פלפל, כמון ופפריקה.
- מוסיפים את כוס המים מכסים את הסיר ומבשלים כ-30 דקות, עד שהבשר מתרכך.
- סוחטים את השעועית הירוקה מהקצוות ומוסיפים לסיר לאחר 30 דקות בישול.
- מבשלים יחד עוד כ-15 דקות, עד שהשעועית רכה אך עדיין שומרת על קראנץ'.
שדרוגים ותוספות אפשריות
יש לא מעט אפשרויות לשדרוגים, ואם אתם רוצים לגוון ולהפתיע את האורחים, תוכלו לנסות להוסיף כמה מרכיבים נוספים.
- לגרסה טבעונית, ניתן להחליף את הבשר בצלחת של טופו.
- תוספת של תפוחי אדמה תעניק טעם נוסף ותהפוך את המנה למלאה יותר.
- אפשר להוסיף מתקתקות על ידי הוספת גזר קצוץ או תפו”א קטן.
- לאוהבי החריף, ניתן להוסיף פלפל חם לפי הטעם.
- קישוט עם כוסברה קצוצה יוסיף freshness לארוחה.
שאלות ותשובות על המתכון
האם ניתן לשמור את המנה במקרר? כן, המנה נשמרת היטב במקרר עד 3 ימים. פשוט חHeating מחדש כאשר אתם רוצים להגיש.
מה אם אני לא אוהב בשר? למי שאינו אוהב בשר, ניתן להשתמש בטופו או בחלבון צמחי אחר כחלבון חלופי.
האם ניתן להקפיא את המנה? בהחלט! המנה נשמרת בצורה מצוינת בהקפאה למשך עד חודשיים. הקפיאו במיכלים אטומים.
האם יש רכיבים שאני יכול לשדרג? בוודאי, הוספת עשבי תיבול טריים כמו רוזמרין או טימין יכולה להוסיף ניחוח נוסף.
כמה זמן לוקח להכין את המנה? זמן הכנה לצורך התבלינים הוא כחצי שעה, ושעת בישול מצליח מעשית.
האם מדובר במנה בריאה? כן, המנה מלאה בחלבון, ועם השעועית הירוקה מקבלים גם ויטמינים וסיבים תזונתיים!
איך אני יודע מתי הבשר מוכן? כשהוא רך ונימוח, שאפשר לחתוך בקלות עם מזלג!
יש לכם טיפים כללים? אל תהססו לגרדו את הבשר לפני הבישול! זה מסייע לו לספוג את הניחוחות של כל התיבולים!
האם אני יכול להשתמש בשעועית קפואה? בהחלט, אבל כדאי להפשיר קודם ורק לאחר מכן להוסיף לסיר.
האם אני יכול להחליף את הרוטב בעגבניות משומרות? בוודאי! זה יכול להעניק טעם מיוחד מאוד שאתם עשויים לאהוב!
לאחר הכנת המנה, מתמלאים בגאווה. בכל ביס יש סיפור, וגם אתם יכולים להיות חלק מהמסורת המדהימה הזאת. מציעה לכם לשתף את המתכון הזה עם חברים ובני משפחה, ולעזור להפיץ את התשוקה למטבח! אני מבטיח שזה יהיה משגע!
"`