"`html
בצק פילו ממולא בשר ברוטב פטריות – המתכון המושלם לכל אירוע!
מי לא אוהב להתענג על מנה שממלאת את הבית בריחות משגעים ובו בזמן מספקת חוויית טעמים אגדי? קיום של בצק פילו ממולא בשר ברוטב פטריות יכול לשמש כפתיח מושלם לכל ארוחה, או מנה עיקרית שמושכת את העיניים. זהו מתכון מדהים, מעלף ובראש ובראשונה – ממכר. כשהמילוי הנימוח משתלבת עם הבצק הקריספי והטעם הרוסי של הרוטב, אתם לא תפסיקו ללקק את האצבעות! אז שבו נפנים, הקדישו לנו כמה רגעים, ואנחנו ננחה אתכם בדרך להכנת המנה האגדית הזאת.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 1 שעה
- רמת קושי: בינונית
- מספיק ל: 6-8 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את המנה הזאת, אתם תצטרכו לאתר את הרכיבים הללו. מדובר בשילוב מדהים של חומרי גלם שיביאו את הטעמים לידי ביטוי בצורה הכי שטותית שיש:
- 1 חבילה של בצק פילו (כ-500 גרם)
- 500 גרם בשר טחון (עגל או תערובת בשרית)
- 2 כפות שמן זית
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 2 שיני שום, קצוצות
- 200 גרם פטריות שמפיניון, פרוסות
- 2 כפות רסק עגבניות
- 1 כוס ציר בשר (אפשר מים אם אין)
- מלח ופלפל לפי הטעם
- תבלינים: פפריקה, כמון, ונענע מיובשת
רכיבים חלופיים:
כדי ליהנות ממנה טבעונית, אפשר להחליף את הבשר הטחון בעדשים ירוקות מבושלות או טופו.
אם תרצו שמירה על גרסה ללא גלוטן, ניתן להשתמש בבצק פילו ללא גלוטן הנמצא במרבית חנויות המזון הבריאותיות.
שלבי ההכנה
כעת, אחרי שהיכרתם את רכיבי המתכון, הגיע הזמן לגלות את שלבינו המיוחדים שיביאו את המנה הנפלאה הזו לחיים!
- מחממים את השמן זית במחבת גדולה על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שנהיה שקוף.
- מוסיפים את השום ומערבבים עד שיתחיל לפזר את ריחו המדהים.
- מוסיפים את הבשר הטחון ומבשלים עד שהבישול מתפשט.
- יוצקים פנימה את הפטריות ומבושלים עד שהן מתרככות.
- מוסיפים את רסק העגבניות, ציר הבשר והתבלינים ומערבבים היטב.
- מטיסים על חום נמוך למשך כ-10 דקות עד שהמילוי יתמזג יחד.
- מניחים על משטח עבודה רצועות בצק פילו, ומניחים עליהן מעט ממילוי הבשר.
- מקפלים את בצק הפילו מעל המילוי בצורה של מעטפת.
- מניחים בתבנית ויוצרים מספר חריצים על פני הבצק.
- אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות במשך כ-30 דקות, עד שהצבע זהוב-קריספי.
לאחר שהמנה יוצאת מהתנור, הריח במטבח יהיה מדהים! – מגרה ביותר. תזכרו לחכות כמה דקות לפני שחותכים, כדי שהמלוי יישאר חם אך לא יישרף את הלשון שלכם!
שדרוגים ותוספות
אם רוצים להוסיף מימד מעניין נוסף למנה, אפשר להוסיף למילוי גם גבינת פטה מרוסקת או מוצרלה מגורדת, מה שיעניק למנה טעמים נוספים ונעימים. לאנשים שאוהבים חריף, אפשר לזרוק לתוך המילוי גם פלפל חריף קצוץ. אם אתם רוצים להפוך את המנה ליותר חגיגית, פזרו מעל קצת פטרוזיליה קצוצה לפני ההגשה. אם כבר יש לכם את הרוטב הכוחי הזה, תכניסו אותו לפנים המילוי בשיטה שמהממת!
שאלות ותשובות
איך שומרים את המנה אם נשארה?
מנה זו יכולה להחזיק במקרר עד 3 ימים. ניתן לחמם בתנור או במיקרוגל, ועם זאת, ההמלצה היא לחמם בתנור כדי לשמר את הקריספיות.
מה כדאי להגיש עם הבצק פילו?
מנה זו משתלבת נהדר עם סלט ירוק מרענן, לסיים את הארוחה בליווי של יין אדום כבד.
האם ניתן להקפיא את המנה?
כן, בהחלט! אפשר להקפיא את הבצק הממולא לפני האפייה, וכשהגחלים מרמזים על עונת BBQ, פשוט להוציא מהמקפיא ואפייה עד שהן מזהיבות.
מה אפשר לעשות עם שאריות הבצק פילו?
נכון, תמיד יש שאריות! שמרו את שאריות הבצק במקפיא והכינו קינוחים כמו טרטים מתוקים ממולאים בקרם או פרות.
האם יש מתכון דומה עם ירקות?
בהחלט, אפשר לשדרג את המילוי באמצעות ירקות כמו קישואים, חצילים או דלעת; את הירקות פשוט טגנים ומערבבים עם גבינה!
איך להוסיף טעם לרוטב?
אם אתם רוצים להוסיף יתרון ייחודי לרוטב, בערבוב טחינה או שמן זית עם פפריקה תוכלו להשיג רוטב גרנדיוזי שיהפוך את המנה למושלמת!
כמה חומרי גלם הייתי צריך לקנות לפני ההכנה?
אם אתם אוהבים אוכל מעניין ומגוון, אני ממליצה לקנות כמות כפולה ולהכין כמות גדולה יותר – אין כמו לחלוק עם משפחה וחברים!
אפשר להכין את המנה בגרסה בריאה יותר?
בהחלט. ניתן להחליף שמן זית בשמן קוקוס, ולהשתמש בבשר נ Guaranteӯ; נמוך בשומנים.
מה אם אני רוצה שהמנה תהיה יותר מסורתית?
לא לדאוג! אם תרצו, אפשר להוסיף צימוקים או אגוזים קצוצים למילוי ששיפרו את הטעמים, ולעצב את הבצק לרקמות שזורים מצורות שונות ויפות.
בסיומם של התהליך, אנו מזמינים אתכם לשתף את המתכון המושלם הזה עם משפחה וחברים. תנו להם לדעת על המנה המדהימה והמיוחדת שבדיוק גיליתם, והפכו אותם ללומדים ומשתפים. לא תתחרטו על כך!
"`