גלילות חצילים עם גבינה ואגוזים
אם אתם מחפשים מתכון שישגע את החיך שלכם, אתם במקום הנכון. גלילות החצילים עם הגבינה והאגוזים הן לא רק מושלמות לארוחת ערב אלא גם לאירועים, חגיגות או סתם ביום שישי בערב כשכולנו רוצים להתפנק. שילוב של חצילים קלויים, גבינה נימוחה ואגוזים פריכים יוצר מנה שמעלפת, מדהימה ומדויקת בכל ביס. אתם לא תאמינו כמה זה מהנה, כשתקפצו לתוך זה!
זמן הכנה, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספיק ל: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
המרכיבים לגלילות החצילים הם פשוטים אך יחד עם זאת יוצרים טעמים משגעים. ואם בא לכם לשדרג או לשנות, יש לא מעט אפשרויות לשינויים. בשלב מאוחר יותר ניגע גם בכמה רעיונות טובים לתוספות.
- 2 חצילים בינוניים
- 250 גרם גבינת פטה
- 100 גרם גבינת מוצרלה מרוככת
- 50 גרם אגוזי פקאן קצוצים (או כל אגוז אחר שתרצו)
- 2 שיני שום קצוצות
- 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
- מלח ופלפל לפי הטעם
- שמן זית לטיגון
- לרוטב: 200 מ"ל רוטב עגב Tomatoes הכנה ביתית
שלבי ההכנה
המנה הזו היא כבר מוכנה למהפך בעבודה במטבח. קראו את השלבים ותראו כמה שזה פשוט ומהנה!
- חוצים את החצילים לאורכם ומניחים על רשת או מסננת למניעת הנוזלים.
- מפזרים מלח על החצילים ומשאירים להתייבש במשך 15-20 דקות.
- שטפו את החצילים במים כדי להסיר את המלח והנוזלים, וייבשו עם מגבת.
- מחממים שמן זית במחבת על חום בינוני ומטגנים את חצילי החצילים עד שהיו רכים וזהובים.
- בתוך קערה, מערבבים את גבינת הפטה, גבינת מוצרלה, אגוזים, שום קצוץ ופטרוזיליה. מתבלים במלח ופלפל.
- מורחים כף מהתערובת על כל חציל ומגלגלים כמו סושי.
- מניחים את הגלילות בתבנית אפייה ומוזגים מעל את רוטב העגבניות.
- אם רוצים, מפזרים עוד גבינה מעל ומניחים להרכב בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות במשך 20 דקות או עד שהגבינה מזוגגת.
אפשרויות שדרוג ומגוון
המנה הזו היא רק התחלה. אתם יכולים לשדרג אותה בכמה דרכים. רוצים לגרסה טבעונית? פשוט החליפו את הגבינה בגבינת קוקוס על בסיס אגוזי מלך ואת האגוזים בחמאת שקדים. אם אתם אוהבים חריפות, הוסיפו פלפל חריף קצוץ לתערובת הגבינות. בדרך כזו, תוסיפו לסלט שלכם עוד שדרוג וועוד טעם. בסופו של דבר, האפשרויות הן Infinite!
שאלות ותשובות
איך שומרים את הגלילות לאחר הבישול?
הגלילות נשמרות במקרר במשך 3-4 ימים. ניתן גם להקפיא אותן.
האם אפשר להשתמש בעשבים אחרים?
בוודאי! רואים אתכם מתכננים להציב טעמים כמו בזיליקום או טימין.
כמה זמן אפשר להכין את הגלילות מראש?
אפשר להכין את הגלילות עד יום מראש ולהשאיר במקרר. ביום ההגשה פשוט לשים בתנור.
האם ניתן לטגן את החצילים במקום לאפות?
נכון! הם יצאו פריכים יותר, אבל שימו לב שכדאי לספוג היטב את השמן.
אילו אגוזים טובים לשימוש?
פקאן, אגוזי לוז או אפילו שקדים.
מה כדאי להגיש לצד גלילות החצילים?
סלט ירוק על בסיס רוקט או תפו"ן בבישול רך.
האם אפשר לגרסה ללא מוצרלה?
כן! תוכלו לשים רק גבינת פטה או לכלול גבינת קוטג' במקום.
האם יש בעיות כשרות?
הקפידו להשתמש בחומרים כשרים כדי לשמור על הכשרות.
מה עם שמן זית שמתייבש?
אם השמן מתחיל להתייבש, יש להוסיף שמן נוסף על החצילים כדי לשמור על רכותם.
יש טיפים למי שבוחר על חצילים?
חצילים קטנים ורכים תמיד טעימים יותר. עדיף ילדים שיעשו את העבודה, כי זה תמיד מתוק יותר.
אם אתם מרגישים שהמתכון הזה יכול לעשות עושר בפייסבוק או אינסטגרם, קדימה ושבו את זה עם החברים שלכם! תנו להם ללוות אתכם במסע הקולינרי הזה, הם ייהנו בטוח! ברור שהגלילות האלה כבר הפכו בהצלחה למנת רבי מכר בביתכם!