"`html
בשר מספר 5 – מתכון מרוקאי מדהים שמשגע את החיך!
מי מאיתנו לא מתפתה במיומנות על בשר טעים, מתובל בצורה מושלמת? כשמדובר בבשר מספר 5 במרוקו, מדובר בחוויה קולינרית זו לא סתם ארוחה, אלא מדע! מתכון זה, שמגיע מעולם המטבח המרוקאי, יגרום לכל סועד ללקק את האצבעות ולהרגיש בעננים. המפגש עם הבשר המתובל, השילוב של הרטבים והסוגים השונים של תבלינים הוא אגדי! מדובר במנה שתשאיר אתכם נקשרים למטבח שלכם, כך שאין ברירה אלא לנסות ולגרום לה להתרחש. תכינו את הסינור, אנחנו יוצאים למסע גסטרונומי.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכיצד להאכיל את האורחים שלכם
- זמן הכנה: 40 דקות
- זמן בישול: שעתיים
- רמת קושי: בינונית
- מנות: 4-6 אנשים
הרכיבים הדרושים
כדי ליצור את המתכון המיוחד הזה, אנו נשתמש במגוון רכיבים שמביאים את טעמים של מרוקו עד אלינו הביתה. כל רכיב מוסיף לערך הקולינרי של המנה ונותן לה את הטעם המיוחד שלה.
- 1 ק"ג בשר צלעות עגל או בשר בקר, חתוך לקוביות
- 2 כפות של שמן זית
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 4 שיני שום, כתושות
- 1 כפית קימל טחון
- 1 כפית כורכום
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- 1/2 כפית קינמון
- 2 כפות דבש
- 2 כוסות מים
- שיהיה מלח ופלפל לפי הטעם
- צרור פטרוזיליה קצוצה
שלבי ההכנה
כשהכול מוכן, אנו מתחילים בתהליך ההכנה! צפו למשהו מעלף ועם המון טעמים!
- נסו להניח את קוביות הבשר בקערה עם מעט מלח, פלפל ושום כתוש, ותנו לבשר להשרות לפחות 15 דקות.
- מחממים את שמן הזית בסיר רחב על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא רך וזהוב.
- מוסיפים את קוביות הבשר ומבשלים אותן עד שהן משחימות מכל הצדדים.
- מוסיפים את התבלינים – קימל, כורכום, פפריקה וקינמון, ומערבבים ל-2 דקות נוספות כדי להריח את הארומות העשירות.
- שימו לב! מגיע שלב המתיקות, הוסיפו את הדבש וערבבו.
- מוסיפים את המים לסיר, מביאים לטמפ' גבוהה ואז מכסים ומבשלים על חום נמוך למשך שעתיים, עד שהבשר רך ונמס בפה.
- סוחטים מעט לימון מעל ומקשטים עם פטרוזיליה קצוצה.
השלב הזה הוא מדהים! אחרי כל המאמץ הזה אתם פשוט מתמכרים לניחוחות שעוטפים את המטבח שלכם!
תוספות ושדרוגים
אם אתם רוצים ליישם שדרוגים מדליקים, יש לכם הרבה אפשרויות. אפשר להוסיף תוספות כמו:
- שקדים קלויים או אגוזים קצוצים לאיזון הטעמים.
- פרוסות גזר או קישואים קצוצים ליתר בריאות.
- לגבי גרסה צמחונית – שימו תחליף בשר מפנגן או טופו!"
- שילוב של פרי יבש כמו צימוקים או תמרים כדי להוסיף מתיקות ועדינות עוד יותר.
שאלות ותשובות
לאיזה סוג בשר כדאי להשתמש במתכון?
בשר צלעות עגל הוא המלצה מצוינת, אך אם אתם מעדיפים בשר בקר, זה גם בהחלט אפשרי.
האם ניתן להפוך את המתכון לכה טבעוני?
בוודאי! אתם יכולים להחליף את הבשר בטופו או בפנגן, והטעמים עדיין יישארו מדהימים.
כמה זמן המנה נשמרת במקרר?
אם נשמרה בקופסה סגורה היטב, היא יכולה להחזיק בין 3 ל-4 ימים במקרר.
מה הטעם של הבשר אחרי הבישול?
הבשר יוצא רך ונימוח, מפוצץ בטעמים יחודיים בשל התבלינים והרטבים.
מהם התבלינים הנדרשים למתכון?
התבלינים בעלי החשיבות מותנים בקימל, כורכום, פפריקה וקינמון; הם מתעוררים לחיים במהלך הבישול.
האם אפשר להכין את המנה מראש?
בהחלט! זו מנה נהדרת שניתן להכין מראש ולחמם לפני ההגשה.
מהם הצדדים המומלצים להגיש עם המנה?
אורז מבושל, פיתה חמה או סלט ירקות מרענן לצד הבשר הם מושלמים!
האם אפשר להוסיף ירקות למנה?
בהחלט, ואתם יכולים לשלב גזר, קישואים או שום פשוט למעלה.
מהי הדרך הטובה ביותר להתחיל את הכנת המנה?
התחילו בבישול הבצל והבשר על חום בינוני; זה מבצע את התהליך העדין והטעים ביותר.
אם אני אוהב חריף, האם אני יכול להוסיף חריף?
כמובן! הוספת חדוות חריף היא לא רק אפשרית, אלא מוסיפה תבלון מדהים למנה.
אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות ולהפיץ לחברים ומשפחה. הם יודהו לכם על הפינוק הקולינרי!
"`