בשר מספר 5 בתנור עם תפוחי אדמה – המתכון המושלם!
טעמים של בית, ריחות משגעים ואווירה חמימה. הכנה של בשר מספר 5 בתנור עם תפוחי אדמה זהו מתכון שמזכיר לכולנו את הימים המיוחדים של סבתא במטבח. זה לא סתם מתכון, זה מתכון שמחבר את כל המשפחה סביב שולחן האוכל, ומזכיר לנו את הערכים החשובים של אוכל ביתי ואוהב. תתכוננו להתאהב במנה הזו, כי היא ממש מדהימה וכמובן, ממכרת!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 2 שעות
- רמת קושי: בינונית
- מספר מנות: 6-8 אנשים
הרכיבים הדרושים
נתח הבשר בתנור, הידוע גם כ"מספר 5", הוא נתח בשר ייחודי שמספק טעמים עשירים וכמובן, הוא נמס בפה. בעזרת רכיבים פשוטים ואיכותיים, תוכלו להכין מנה מעלפת שתגרום לכל דמעה לרדת. אז מה אנחנו צריכים?
- 1.5 ק"ג בשר מספר 5
- 5-6 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לחצאים
- 2 בצלים גדולים, קצוצים גס
- 5 שיני שום, כתושים
- 3 גזרים, חתוכים לטבעות
- 1 כוס יין אדום (מומלץ איכותי)
- 1/2 כוס שמן זית
- מלח ופלפל לפי הטעם
- תבלינים: פפריקה, כמון, תבלין לבשר
- כמה עלים של רוזמרין (אם אוהבים)
אפשר גם לנסות גרסה טבעונית למי שמעוניין, במקום בשר ניתן להשתמש בנתחי סייטן או טופו קפיצי, והמנה תהיה משגעת בכל מובן!
שלבי ההכנה
בואו נתחיל את המסע הקולינרי שלנו! אנחנו נעבור על השלבים בהקפיצות סרטים, שיהיה קל לעקוב.
- מחממים את התנור ל- 180 מעלות צלזיוס.
- מניחים את נתח הבשר בתבנית אפיה גדולה.
- מתבלים את הבשר במלח, פלפל ופפריקה על פי הטעם.
- שמים את הבצל הקצוץ מסביב לבשר.
- מוסיפים את הגזר הסכוך ואת השום המפורס.
- מניחים את תפוחי האדמה מסביב לבשר, שיהיה להם טעים.
- יוצקים את היין האדום ושמן הזית תוספת בריאותית ולא פחות מדהימה.
- מוסיפים את התבלינים והשום.
- מכסים את התבנית בנייר כסף.
- אופים בתנור במשך שעה וחצי.
- מסירים את נייר הכסף ומבשלים עוד חצי שעה, כך הבשר יקבל את הצבע האגדי.
- מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר כ-10 דקות לפני החיתוך.
כשהמנה מוכנה, אל תשכחו להכין רוטב מתובל עם הנוזלים שנותרו בתבנית. רוטב החלבון הזה הוא האוכל האמיתי. זאת תהיה היא הנאה מושלמת לכולם.
תוספות וכיצד לשדרג את המנה
כמו בכל מתכון קלאסי, תמיד יש מקום ליצירתיות! אפשר להוסיף למתכון פרוסות פטריות כדי להלהיב את החיך, או לשדרגו עם תוספות כגון עשבי תיבול טריים ותיבול עם טוויסט בניחוחות של שום וחרדל. וכמובן, למי שאוהב יותר חריף, אפשר להוסיף צ'ילי קצוץ. תאמינו לי, זה לא יזיק!
שאלות ותשובות
איפה אפשר לקנות בשר מספר 5?
נתחי בשר מספר 5 ניתן למצוא בחנויות בשר שמהן קונים את כל הנתח. מומלץ לדבר עם הקצב ולבקש ממנו נתח טרי ואיכותי.
מה ניתן להתאים למנה הזו?
למנה הזו משתלבים מצוין סלט ירקות מרענן או חלה טרייה. אם מתחשק לכם, תוכלו גם להוסיף למנה ירקות שורש כמו סלק או בטטה.
איך שומרים על הטריות של הבשר?
אם אתם לא מתכוונים להשתמש בבשר סמוך לרכישה, חשוב לאחסן אותו במיכל אטום במקפיא.
אפשר להכין את המתכון מראש?
בהחלט! ניתן להכין את הבשר מראש, לקפוא אותו ולאחר מכן לאפות בתנור. התוצאה תיהיה מדהימה לא פחות.
מה אפשר לעשות עם שאריות הבשר?
הבשר נשאר טעים וממכר גם ימים לאחר מכן. אפשר לערבב אותו עם פסטה, להכין סנדוויץ' או סלט עם מרינדה.
מה קורה אם רוצים להכין את המנה יותר חריפה?
אחד הטיפים הקטנים והיעילים זה להוסיף פלפל חריף קצוץ כשלב סופו של הבישול. מחכים לכך רגע לפני שהתנור מכבה.
איך יודעים שהבשר מוכן?
כדי לדעת אם הבשר מוכן, יש לקצוב לחתוך לתוך הנתח ולוודא שהמיצים יוצאים בקרבה עם צבע ורוד עז.
מה זה אומר "לא נמוך" במתכון?
כאשר אנחנו מדברים על "לא נמוך", הכוונה היא לבשל את הבשר בטמפרטורה גבוהה יותר כדי שיתפוס את הארומה המיוחדת שלו.
כמה זמן אפשר לאחסן שאריות במקרר?
שאריות אפשר לשמור במקרר עד 3-4 ימים, ואחר כך מומלץ להקפיא להמשך שימוש.
אילו לצדדים אפשר להגיש עם המתכון?
אפשר להגיש את המנה עם פולנטה, אורז או פירה. כל אחד מהם ייתן טעם חדש ומיוחד.
אז אהובים, אל תשכחו לשתף את המתכון המדהים הזה עם חברים ברשתות החברתיות, כי כל אחד צריך לחוות את החוויה הנפלאה של בשר מספר 5 בתנור עם תפוחי אדמה!