המדריך המושלם לשימוש בבשר טחון ששמרנו במקרר
דמיינו את הרגע שבו פותחים את דלת המקרר ומגלים שצפיתם בחשק להכין מנה בשרית, אך הבשר הטחון שעמד שם כבר שלושה ימים. האם לזרוק אותו לפח או שהסיכוי להכין ממנו משהו מדהים, מושלם ואפילו אגדי עדיין קיים? אז שימו לב, כי בהחלט אפשר להכין ממנו מנה משגעת שאף אחד לא יוכל לעמוד בפניה!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספר מנות: 4-6 מנות
המרכיבים הדרושים
הדבר הראשון שיש לכולנו במקרר הוא על המרכיבים עצמם. כאן ברשימה הזו ריכזנו את כל מה שתצטרכו כדי להכין מנה טעימה וממכרת!
- 500 גרם בשר טחון (ורצוי להיות בטוחים שהוא טרי ככל האפשר)
- 2 בצלים קצוצים דק
- 3 שיני שום מרוסקות
- 2 כפות רסק עגבניות
- 1 כוס אפונה קפואה
- שני תפוחי אדמה בינוניים חתוכים לקוביות
- תיבול: מלח, פלפל שחור, פפריקה, כמון
- 1 כף שמן זית או חמאה
- 1/2 כוס מים
אם אתם מעוניינים בגרסה טבעונית, תוכלו להמיר את הבשר הטחון בכשבע מאות גרם פטריות קצוצות או קוטג` טבעוני! הוסיפו גם תבלינים למנה ולחם פרוס כדי להעצים את החוויה.
שלבי ההכנה
עכשיו, כשיש לנו את כל מה שצריך, הגיע הזמן להיכנס למטבח ולהתחיל את התהליך! כאן נפרט את השלבים בצורה ברורה ונוחה, כך שתהיה לכם מנה משגעת שתעשה לכם חשק ללקק את האצבעות!
- במחבת גדולה, מחממים את השמן על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא becoming זהוב ורך.
- מוסיפים את השום المרגש וקצת מערבבים – תנו לו את הזמן לשחרר את הארומה המשגעת שלו.
- נכניס את הבשר הטחון למחבת ונפרק אותו בעזרת כף עץ, עד שהוא מתבשל ומקבל צבע חום.
- אחרי שכל הבשר התבשל, נוסיף את רסק העגבניות ונתערבב היטב.
- בהדרגה נוסיף את האפונה הקפואה ותפוחי האדמה, יחד עם התבלינים המפתיעים – מלח, פלפל, פפריקה וכמון.
- נערבב שוב ונוסיף חצי כוס מים, כך שהתפ potatoes יתבשלו בצורה מושלמת.
- נכסה את המחבת וננמיך את הלהבה. נבשל למשך 20 דקות נוספות עד שהתפ potatoes רכים.
- נסיר את הכיסוי ונש αφή את הנוזלים להתייבש עד שהמנה נשארת עסיסית, אבל לא רוטטת מדי.
- בתם הבישול, המנה תהיה מוכנה! שימו אותה בצלחות ערב, וכמובן שגם קינוח מגיע!
אחרי כל זה, אני בטוח שתופטו לקראת השולחן. במידה ומשהו לא יצא כמו שציפיתם, אל תדאגו – בדיוק כמו סבתא הייתה אומרת: "לא כל מתכון מושלם!"
תוספות ושדרוגים אפשריים למתכון
שאין סוף לדרכים שיכולות לקחת את המנה הזו ולהפוך אותה למעלפת! אז מה אפשר לשדרג? הנה מספר הצעות:
- תוספת חריף – אם אתם אוהבים חריף, הוסיפו מעט צ'ילי קצוץ.
- אם רוצים להוסיף עוד ירקות – גזר, קישואים או פטריות יכולים להוסיף טעמים נהדרים.
- פטרוזיליה קצוצה מעל כל מנה תוסיף לא רק צבע אלא גם טעם רענן.
- במקום תפוחי אדמה, אפשר להשתמש בעגבניות קצוצות לעוד שדרוג בשכבת הקטניות.
שאלות ותשובות
מה יכול לקרות אם הבשר היה במקרר מעל שלושה ימים? כנראה שהטעם לא יישאר במיטבו, אך תהליך בישול יסודי יכול להשמיד חיידקים ולשפר אותו.
איך יודעים אם הבשר לא טוב? אם יש ריח לא נעים, צבע לא רגיל או מרקם דביק, אני ממליץ לא לקחת סיכון.
מה קורה אם מוותר על רסק העגבניות? ייתכן שהמנה תהיה פחות עסיסית, אבל תבלינים נוספים יכולים למלא את החסר.
כמה זמן אפשר לשמור את המנה המוכנה במקרר? מומלץ לצרוך אותה תוך יומיים-שלושה, אם רוצים שהטעמים יהיו מעולים!
האם אפשר להקפיא את המנה הזו? בהחלט! המנה הזו מחזיקה היטב במקפיא עד לחודשיים.
האם הבשר טחון יכול להיות מעורב עם עופות? בהחלט! היו חופשיים לשלב ואפילו לחדש את המתכון עם עוף טחון.
מה מגישים לצד המנה הזאת? חלה רעננה, אורז או אפילו פסטה יכולים ללוות את המנה בצורה נפלאה.
האם ניתן להכין את המנה במיקרוגל? זה אפשרי, אבל אני ממליץ על בישול על הכיריים כדי לשמור על הטעם האמיתי.
מה ההמלצה שלכם למנות לצד המנה הזו? סלט ירקות רענן עם שמן זית לימון תמיד יעשה את העבודה.
אז למה אתם מחכים? הגיע הזמן להכין את המנה המדהימה הזו ושלא תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות שלכם! זה מה שנקרא: להתענג על כל ביס ולתת לאחרים גם להרגיש את הטעמים!