מתכון מענג לצלעות בקר ללא עצם בתנור
האם אי פעם חלמתם על מנה שתעביר אתכם לעולם אחר, כזה שבו כל ביס הוא כמו חיבוק חם?
עכשיו זה הזמן להגשים את החלום הזה עם מתכון לצלעות בקר ללא עצם בתנור.
מנה זו חתוכה באלגנטיות, מתובלת בצורה מושלמת, ומתבשלת באיטיות עד שהבשר מתמוסס בפה כמו שוקולד.
זו מנה שכל אחד יאהב להכין, ובוודאי גם ליהנות ממנה.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ולכמה מנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 1.5 שעות
- רמת קושי: בינונית
- מספיק ל: 4-6 מנות
באופן כללי, הכנת צלעות בקר בתנור היא אחת מהדרכים היעילות ביותר ליהנות מבשר טעים, גמיש ומושלם לכל אירוע.
אנחנו כאן כדי לספר לכם על המתכון הממש משגע הזה, שיישאר בזיכרונכם ובפיכם לנצח.
הרכיבים הדרושים
- 1.5 ק"ג צלעות בקר ללא עצם
- 3 כפות שמן זית
- 4 שיני שום, קצוצות דק
- 2 כפות רוזמרין שלם
- 2 כפות טימין
- 1 כפית פפריקה לאורך
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 1 כוס מרק בשר (או מים)
- 2 כפות דחוסות של סויה (אופציונלי)
- מיץ מלימון אחד
- 2 כפות דחוסות של דבש (אופציונלי)
למי מכם שאוהב גיוון, אפשר להחליף את השום בבצל קצוץ או להוסיף פלפלים חריפים לתיבול.
בנוסף, אם אתם מחפשים גרסה בריאה יותר, תוכלו להפחית את כמות השמן או להשתמש ברוטב סויה דל נתרן.
שלבי ההכנה
לאחר שהכנתם את כל החומרים, נתחיל את המסע שלנו להכנת הצלעות המדהימות הללו.
- מחממים את שמן הזית במחבת גדולה על חום גבוה.
- מוסיפים את צלעות הבקר ומטגנים בצד אחד כ-4-5 דקות עד שהן מקבלות צבע זהוב כהה.
- מוציאים את הצלעות ומניחים בצד.
- באותה מחבת, מוסיפים את השום הקצוץ ומטגנים כ-30 שניות עד שמתחילים לחוש את הארומה הנפלאה.
- מוסיפים את הרוזמרין, טימין, פפריקה, מלח ופלפל ומערבבים היטב.
- מוסיפים את המרק (או מים) ומביאים לרתיחה.
- מוסיפים את מיץ הלימון והדבש במידה ובחרתם להשתמש.
- מחזירים את הצלעות למחבת ומכסים עם מכסה.
- מעבירים לתנור בחום נמוך של 150 מעלות צלסיוס למשך 1.5 שעות.
- כשהצלעות מוכנות, מוציאים ומניחים להן לנוח כ-10 דקות לפני החיתוך.
לאחר ההכנה, תיהנו מהבשר המדהים, רך ונימוח, שיתן לכם את התחושה שהגעתם למסעדה הכי טובה בעיר.
אפשרויות שדרוג ותוספות
אם אתם רוצים להשקיע קצת יותר, שקלו להוסיף ירקות כמו תפו"א, גזר או דלעת לסיר בזמן הבישול.
אם אתם רוצים לתת למנה הזו טוויסט, אפשר להוסיף גם כמה גרגרים של פירורי לחם שתשדרגו את הקרנצ'יות שלה.
אפשרות נוספת היא להגיש עם רוטב יין אדום, אשר יתאים בצורה מושלמת לצלעות.
שאלות ותשובות
מה ניתן לשים במקום צלעות בקר?
אפשר להשתמש בנתחי בשר אחרת כמו כתף בקר או חזה בקר.
האם אפשר להכין את המנה מראש?
בהחלט! אפשר לבשל את הצלעות מראש ולהשאיר אותן במקרר, לחמם לפני ההגשה.
מה אם אני רגיש לגלוטן?
בבקשה השתמשו ברוטב סויה ללא גלוטן.
האם המנה מתאימה לילדים?
כן, זו מנת עשירה ובשרית שילדים לרוב אוהבים מאוד.
אפשר להכין את המנה על גריל?
בהחלט! רק ודאו שהגריל אינו חם מדי כדי לשמור על מדיום רך ונעים.
איך שומרים על הצלעות לא יישרפו?
שימו לב שהן מצופות בנוזלים במהלך הבישול, והשתמשו בנוזלים מהמחבת אם ובש необходимости.
מתי הזמן הנכון לחתוך את הבשר?
לאחר שהצלעות היו במנוחה כ-10 דקות. תיקחו את הזמן הזה כדי להינות מהריחות!
האם אפשר לשדרג את התיבול?
תשקלו להוסיף כמה שיני שום קלופות שלמות, או בתיבולים כמו כמון או קימל.
מה טווח הזמן המקסימלי לבישול בתנור?
אין בעיה לבשל גם 2 שעות, כל עוד זה נעשה על חום נמוך.
איך יודעים שהצלעות מוכנות?
אם נוגעים בהן עם מזלג והן נוגעות בקלות, זה סימן שהן מוכנות.
מנה זו היא לא רק מתכון שגרתי, אלא חוויה עשירה בטעמה ובארומה.
תהנו מהכנת הצלעות ותפיצו את המתכון המדהים הזה בכל הרשתות החברתיות!
שיהיה בתיאבון!