אנטריקוט דק דק – מתכון אגדי שלא תשכחו!
אנחנו יודעים שהגעתם לכאן כי אתם מחפשים את המתכון המושלם לאנטריקוט דק דק! האם אי פעם חלמתם על רצועות בשר עסיסיות, מהירות הכנה, שנמסות בפה ומשגעות את החיך? ובכן, אתם במקום הנכון! מתכון זה, בסגנון של סבתא טובה, הוא כל מה שאתם צריכים כדי להפתיע את האורחים שלכם או פשוט לפנק את עצמכם בארוחה שלא תשכחו במהרה.
זמן הכנת המתכון: 30 דקות רמת קושי: קל למדי | מספר מנות: 4
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן בישול: 20 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספר מנות: 4
הרכיבים הדרושים
כעת, נגיע לחלק המעניין ביותר – המרכיבים! תתכוננו לגלות את כל הטעמים שהופכים את המתכון הזה למדהים ולא ניתן לעמוד בפניו.
- 800 גרם אנטריקוט טרי ודק דק (אפשר לבקש מהקצב לפרוס עבורכם)
- 4 כפות שמן זית איכותי
- 3 שיני שום קצוצות דק
- כפית טימין יבש (או רענן, אם יש לכם)
- מיץ מחצי לימון
- מלח ופלפל לבן לפי הטעם
עכשיו, כשתהיה לכם את רשימת המרכיבים המושלמת, מגיע שלב ההכנה! אל תדאגו – זה פשוט כמו ללקק את האצבעות.
שלבי ההכנה
מתכון זה קל מאוד להכנה. בסך הכל, צריך להכין את המרכיבים ולהקפיץ אותם יחד עד שהבשר מתבשל. כך תעשו זאת:
- במקום זה, הכינו את החומרים! קחו את האנטריקוט והניחו אותו על השולחן.
- קצצו את השום לגידים ונקפו את הטימין.
- חממים מחבת גדולה על חום גבוה ומוסיפים שמן זית.
- כשהשמן חם, מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים עד שהוא מתחיל להריח.
- מניחים את רצועות האנטריקוט במחבת בשכבה אחת.
- מבשלים את הבשר למשך כ-3-4 דקות עד שהוא משחים.
- בעזרת קלשון, הופכים את הבשר ומבשלים עוד כ-3 דקות נוספות.
- בזמן הבישול, מתבלים במלח, פלפל לבן ומיץ לימון.
- מסננים את השום ומוסיפים טימין לקראת הסוף.
- מבשלים לפחות דקה נוספת על החום הגבוה כדי שהטעמים יתערבבו.
אין דבר טוב יותר מאנטריקוט דק דק היטב מבושל! הכנתם אותו? ממתינים? הגיע הזמן לשדרגו! דמיינו שאתם מוסיפים סלט טעים בצד – או סלט ירקות מרענן, שיכול להחזיק את כל הארוחה.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כעת, אם אתם רוצים לקחת את המתכון לרמה גבוהה יותר, יש המון תוספות ששווה לשקול:
- שום קונפי – רצועות שום מטוגנות עד שהן הופכות לקרמיות ובנוסף לכך – המון טעם!
- פטריות סוטה – חבילה קטנה של פטריות שמפיניון או פורצ'יני תפוסה ותוספת טעם ייחודית!
- טוחנים פיצה עם צלחת גבינת פטה מפוררת מעלית את כל הטעמים!
- בנוסף, ניתן להוסיף חתיכות פלפל חריף למי שאוהב ללקק אצבעות! באמת – את זה חובה לנסות.
שאלות ותשובות
איך אפשר לייצר מתכון זה לגרסה טבעונית? אם אתם מחפשים לגרסה טבעונית, ניתן להשתמש בסטייקים של סויה או טופו שיש להם מרקם עסיסי כמו האנטריקוט. הכל צריך להיות מרוטש כמו מורט של בשר אמיתי!
האם ניתן להקפיא את הבשר המוכן? כמובן! אפשר לאחסן את הבשר המוכן בקופסה סגורה במקפיא עד חודשיים. יש לחמם שוב במיקרוגל או במחבת עד שיתחמם באופן שווה.
מה להגיש עם המנה? המנה משתלבת נהדר עם פירה, סלט ירקות, או אפילו חלה חמה. זה פשוט מושלם!
צריך גם לשים לב למידת הצלייה? כן, חשוב להיות ערניים ולהשתדל לא לבשל יותר מדי כדי לשמור על עסיסיות הבשר.
מתי הכי טוב לפנק את האנטריקוט? כדאי לפנק את האנטריקוט לפני ההגשה, כך שיפרסו ישר מהמחבת ועד לשולחן.
האם אפשר להשתמש בבשר קפוא? בוודאי! תוודאו להפשיר את הבשר לחלוטין לפני הבישול כדי לקבל את המרקם הנכון.
מה עושים אם הבשר קיבל יותר מדי תיבול? פשוט מוסיפים מים או שמן חמניות כדי לאזן את הטעמים.
האם אפשר לשדרגו את המתכון עם רוטב? בהחלט! רוטב טריאקי או רוטב סויה יכול להכין קטע פריך עם טעמים עשירים.
איך לדעת אם הבשר מוכן? אפשר לבדוק אם הבשר התיבש בפנים. אם זה נעשה כהה מבחוץ אבל רך בפנים, הוא מוכן!
אנחנו בטוחים שהמתכון הזה, שכולל את כל הטעמים והמרכיבים המושלמים, ישאיר אתכם עם טעמים משגעים בפה! אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים בפייסבוק או באינסטגרם, כדי שגם הם יגלו את הקסם של אנטריקוט דק דק המדהים הזה!