פשטידת קוטג וזיתים: שילוב של טעמים מדהימים!
דמיינו את הרגע בו אתם פותחים את הדלת, מתבשם בריחות הטריים של בישול. בחוץ רוחות מלטפות, ויש לכם פשטידת קוטג וזיתים שמתמוגגת בתנור. מדובר במנה שהיא לא רק מושלמת לארוחת ערב, אלא גם מתאימה לכל אירוע. תוכלו להגיש אותה כמת appetizer, כתוספת בארוחת צהרים, או פשוט לנשנש ממנה בזמן צפייה בסדרה האהובה עליכם. רכות הקוטג, המליחות של הזיתים והכל ביחד – ממש אגדי. לפיכך, הכנו מתכון שיהיה מעלף ושתוכלו לשתף עם כל החברים!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי, וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 45 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו, כשכבר ההתיאוריה מהממת שלנו כמעט מוכנה, הגיע הזמן להבין מה אנחנו צריכים בשביל להוציא את הפשטידה המהממת הזו מהתנור!
- 500 גרם קוטג' (גודל משפחתי, זה הזמן ללקק את האצבעות)
- 4 ביצים גדולות
- 200 גרם קמח (אפשר גם קמח תפו”א לגרסה ללא גלוטן)
- 100 מ"ל שמן זית (להרגשה של ים תיכונית)
- 100 גרם זיתים שחורים (מגולענים וחתוכים, ואם אתם אוהבים, זיתים ירוקים יעשו את העבודה)
- 150 גרם גבינת פטה (חובה!)
- 1 כפית מלח
- ½ כפית כורכום
- ½ כפית פפריקה מתוקה
- 1 כפית פפריקה חריפה (אם אתם אוהבים חריף, כמובן)
- 100 גרם פטרוזיליה קצוצה (לתוספת של רעננות)
כשחושבים על זה, אפשר בהחלט לשדרג את המתכון הזה על ידי הוספת רכיבים נוספים. אגב, אם אתם טבעוניים, אפשר להשתמש בקוטג' מן הצומח ובמוצרים חלופיים!
שלבי ההכנה
עכשיו, אנחנו בפוזיציה של מיקסר ומזג אוויר מדהים, מה שנשאר לנו זה להתחיל לעבוד! בואו נעבור על שלבי ההכנה:
- מחממים את תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- טורפים בקערה את הביצים עם מלח, כורכום, פפריקה מתוקה וחריפה. הכל תוך כדי שמחה!
- מוסיפים את הקוטג' ואת שמן הזית ומערבבים היטב.
- אם אתם רוצים גיוון, אפשר להוסיף גם כמה קוביות גבינת פטה לתוך התערובת.
- מוסיפים את הקמח בהדרגה ומערבבים עד שהתערובת חלקה.
- כעת נכנס חלק הכיף – הוספת הזיתים והפטרוזיליה הקצוצה! את כל הטוב הזה מוסיפים לתערובת ומערבבים בעדינות.
- שומעים ל-תבנית אפייה משומנת בקפידה עם מעט שמן זית. מעבירים לתוכה את הבלילה.
- כעת, מכניסים לתנור למשך 40-45 דקות, עד שהפשטידה מזהיבה ומתייצבת.
- מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר 10 דקות.
- מניחים לפרוסות ומגישים בהנאה!
כשהפשטידה מתייצבת, אפשר להרגיש את הרגע. במידה ויש לכם אורחים, אני ממליץ להכין בהחלט כמות כפולה!
תוספות או שדרוגים אפשריים
הפשטידת קוטג׳ הזאת היא באמת האפשרות הכי קולית שיש. אם אתם רוצים לנסות משהו אחר, הנה כמה רעיונות שיביאו אתכם למקום חדש:
- תוספת של ירקות: שימו בתערובת קישואים, גזר מגורר או אפילו תפו”א מרוסק ליותר טעמים.
- תיבול: אתם יכולים להוסיף קמצוץ של רוזמרין או תימין, בשביל ניחוחות נוספים.
- גבינות שונות: פרמזן, מוצרלה, או גבינה בולגרית יכולות להתאים! תאמו את התוסף למי שאוכל.
- שילוב של פירות יבשים: חתיכות של רשפים יבשים כמו חמוציות או דומדמניות למעשה יעצימו את המתיקות.
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את הפשטידה מראש? בהחלט! אפשר להכין אותה כיומיים מראש, לשמור במקרר ולהוציא כשצריך לחמם.
איך אפשר להפוך את הפשטידה ליותר בריאה? ניתן להמיר את הקמח לקמח דל פחמימות או קמח כוסמין, מה שיגרום לפשטידה להיות בריאה יותר.
מהי דרך ההגשה המומלצת? אני ממליץ להגיש עם סלט ירוק טרי בצד, כמו רוקט עם פירות יבשים ודיאלוג עם קמצוץ חומץ בלסמי.
האם אפשר להשתמש בזיתים ירוקים? בהחלט, זיתים ירוקים יכולים להוסיף עוד מרעננות טעמים.
האם הפשטידה מתאימה גם לילדים? כן! הילדים אוהבים את השילוב של הקוטג' והזיתים. אולי כדאי לבדוק שהתערובת לא חריפה מדי.
באיזה טמפרטורה הכי נכון לאפות? תמיד לחמם על 180 מעלות למשך 40-45 דקות, תלוי בתנור שלכם.
האם אפשר להקפיא את הפשטידה? בהחלט! פשטידה זו יכולה להקפיא ולהוציא בדיוק מהמקרר ביום שמזמינים אורחים.
האם כדאי לשטוף את הזיתים לפני השימוש? מומלץ לשטוף לפני השימוש, כדי להוריד את עודפי המלח.
מהם המתכונים האחרים שיכולים להתאים? ניתן להכין פשטידות ירקות נוספות, כמו פשטידת קישואים, פשטידת פטריות, עם טעמים דומים!
רגע לפני שאתם מסתכלים על הפשטידה היפה הזאת, אני רוצה לדרבן אתכם לשתף אותה עם כל החברים שלכם ברשתות החברתיות. אהבתם מתכון? שתפו, הפיצו והפכו את העולם לטעים יותר!