זבן מרוקאי שיעשה לכם חשק להכין שוב ושוב

זבן מרוקאי מדהים – טעמים ממכרים במטבח שלך!

אין כמו המעשה של לחזור הביתה אחרי יום ארוך, להיכנס למטבח ולתת לבישול לשאת אותנו לארצות רחוקות. הפעם, אנחנו מתכוונים לספר לכם על מתכון אגדי – זבן מרוקאי! מנה שהיא פשוט מעלפת, מעוררת רגשות נוסטלגיים ומשגעת את החושים. כל רכיב במתכון הזה הוא פשוט חוויה של טעמים וצבעים, והכנה שלה תעביר אותנו למסע במרוקו, עם כל ריח וכל טעם.

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 2 שעות
• רמת קושי: בינונית
• מנות: 6-8 מנות

הרכיבים הדרושים

כאשר אנו מדברים על המתכון המדהים הזה, יש כמה רכיבים בסיסיים שלא ניתן לוותר עליהם. הם יהפכו את המנה למושלמת וטעימה. אז בואו נתחיל:

• 1 ק"ג בשר לא צמוד – עדיף צוואר או בקר.
• 2 בצל בינוני, קצוץ דק.
• 4 שיני שום, קצוצות.
• 2 כפות שטוחות כמון.
• 1 כפית קינמון.
• 1/2 כפית קמצוץ ציפורן.
• 1/2 כוס חומוס, שטוף ומושרה במים.
• 2 כפות דבש.
• 1/4 כוס פירות מסוכרים קצוצים (כמו משמשים וצימוקים).
• מלח ופלפל שחור טחון לטעם.
• 1/4 כוס שמן זית.
• 3 כוסות מים.

שלבי ההכנה

עכשיו כשיש לנו את כל הרכיבים, הגיע הזמן להיכנס למטבח ולהתחיל ביצירה!

1. בשלב הראשון, מחממים שמן זית בסיר גדול על חום בינוני.
2. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שיזהיב.
3. מוסיפים את השום ומערבבים היטב.
4. מוסיפים את הבשר ומטגנים מכל הצדדים עד שיתחיל להשחים.
5. מוסיפים את הכמון, קינמון וציפורן ומערבבים – תנו לתבלינים לשחרר את הארומות שיגרמו לכם ללקק את האצבעות!
6. מוסיפים את החומוס, מים ודבש – מערבבים את הכל היטב.
7. תנו לתבשיל להתבשל במשך שעתיים על חום נמוך. מתאים להחזיק ספר טוב או סבון טלוויזיה בזמן הזה.
8. כשהבשר רך, מוסיפים את הפירות היבשים ומערבבים, ואז מבשלים עוד רבע שעה.
9. בתום הבישול, מתקנים טעמים עם מלח ופלפל לפי הצורך.
10. מגישים חם עם לחם מרוקאי או עם אורז.

עכשיו, כשיש לנו את המנה כל כך טעימה, כדאי לדבר על כמה אפשרויות לשדרוגים ותוספות. לדוגמה, אפשר להוסיף ירקות כמו גזר או תפו”א שיתבשלו יחד עם הבשר. כמו כן, מי שאוהב את התיבול שלו חזק יותר, יכול להוסיף עוד תבלינים כמו בהרט או פפריקה חריפלה.

שאלות ותשובות

האם ניתן להכין את המתכון עם בשר אחר?
פשוט כן! אפשר להשתמש בעוף במקום בקר. הוא ישנה את הטעמים אך הבישול יהיה דומה.

מה לעשות אם אין לי חומוס?
אין בעיה, אפשר להשתמש בעדשים או בטטות קצוצות.

האם ניתן להפוך את המנה לטבעונית?
בהחלט! אפשר להשתמש בטופו או בשעועית במקום הבשר ולתבל אותו עם אותם תיבולים.

כמה זמן ניתן לשמור את הזבן במקרר?
אם נשארתם מנות, הוא יהיה טוב עד 3-4 ימים במקרר.

האם אפשר להקפיא את המנה?
כמובן! אפשר להקפיא ולחמם מאוחר יותר.

כיצד להגיש את המנה?
נמליץ להגיש עם לחם מרוקאי חם, האמת שכל ביס של מנה יטעים אתכם!

מה עוד אפשר להוסיף למנה?
למשל, תבלינים נוספים או ירקות הם תמיד תוספות נהדרות!

מה הכמות אידאלית של מים?
המים שקלים ליותר, יכולים לגרום למעדן לרכך את הבשר וגם לתבשיל!

האם ניתן לשדרו את התבלינים?
בהחלט! כל אחד יכול להתאים את התבלינים לפי החיבה האישית.

איפה ניתן למצוא את המתכון המסורתי?
לכבוד ספר רבעים קטן של אמך או סבתך! גשו אליהם לשמוע את המתכון המסורתי – הם בטח ישמחו לשתף!

בסופו של דבר, זה הסוד – להביא את המרוקו אל המטבח שלכם עם מתכון כזה מדהים. נשמח אם תשתפו את המתכון הזה עם כל החברים, כי מי לא רוצה ליהנות ממנה כזו מושלמת? אל תשכחו, כל ביס הוא פשוט נמס בפה וגורם לכם לרצות לעוד!