שקשוקת תרד: חווית טעמים מעלפת ומדויקת
שקשוקת תרד היא מנה ששום מסיבת ארוחת בוקר אינה שלמה בלעדיה. כשנחשפים לטעמים המדהימים שלה, קשה להאמין כמה היא פשוטה להכנה! מהרגע הראשון שבו אנחנו מגישים אותה לשולחן, היא מספקת לעיניים ולחיך תענוגות שלא תשכחו. עם רוטב עגבניות עשיר, ביצים רכות, וטעמו המרענן של התרד – שקשוקת תרד זו ארוחת בוקר מושלמת עבור כל המשפחה. ואם יכולים לגרום לכולם ללקק את האצבעות – אז זה בהחלט מדהים!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
כשהמדיח של הבית סיים את מלאכתו והמטבח מוכן, אנחנו נכנסים לאקשן ולרשימת המרכיבים. כדי לשדרג את המנה וליצור חוויה משגעת, נבחר את כל הרכיבים באהבה ובמחויבות!
- 2 כפות שמן זית
- 1 בצל קצוץ דק
- 3 שיני שום קצוצות
- 400 גרם עגבניות מרוסקות (ממעדנייה או קופסה)
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- 1/2 כפית כמון
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כפית פלפל שחור לטעם
- 300 גרם תרד טרי (או קפוא, אם אין לכם ביד)
- 4 ביצים
- רבע כוס גבינת פטה מפוררת (אופציונלי)
- עלים טריים של פטרוזיליה לקישוט
שלבי ההכנה
עכשיו כשיש לנו את כל מה שאנחנו צריכים, אפשר להתחיל בהכנה. אל דאגה, זה פשוט וכיף, ממש כמו בשירות של סבתא שמבשלת לאהוביה!
- מחממים את שמן הזית במחבת גדולה על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהופך להיות שקוף ורך.
- מוסיפים את השום הקצוץ ומטגנים עוד דקה, עד שהשום מתחיל להוציא את ריחו המדהים.
- יוצקים את העגבניות המרוסקות למחבת ומערבבים היטב.
- מוסיפים את הפפריקה, הכמון, המלח והפלפל ומבשלים כ-10 דקות על חום נמוך, עד שהרוטב מתעבה.
- מוסיפים את התרד למחבת ומערבבים היטב, עד שהוא מתכווץ ונעלם בתוכו.
- בעזרת כף, יוצרים חריצים קטנים ברוטב, ומת cracking the egg: טורפים ביצה אחת בכל חריץ.
- מבשלים על חום נמוך כ-5-7 דקות, עד שהלב של הביצים נשאר נוזלי.
- אם רוצים, מפזרים גבינת פטה מפוררת מעל ומבשלים עוד דקה שתמלטף את הגבינה.
- קשטים בעלים של פטרוזיליה ומגישים חם, ישר מהכיריים!
תוספות ושדרוגים אפשריים
אחרי שהכנתם את השקשוקה המדהימה הזו, אתם יכולים גם להוסיף נדבכים נוספים למנה, כך שתהיה אגדה שכולם ידברו עליה. אפשר לשדרג את המנה בכמה דרכים:
- תוספת של חלבון: תוכלו להוסיף קוביות של טופו מטוגן או ירקות עונתיים כגון קישוא או פלפלים.
- שדרוג ספייסי: אם אתם אוהבים חריף, הוסיפו פלפל ירוק חריף או פלפל צ'ילי קצוץ.
- מגוון הגבינות: במקום גבינת פטה, אפשר לשים גבינת מוצרלה מגוררת, או גבינת פיקורינו. כל גבינה שתחליטו תוסיף טעמים אחרים!
- אוף: בשביל שמי שאוהב, ניתן להוסיף שתיים-שלוש פרוסות של נקניקיות צלויות מעל.
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את השקשוקה בלי ביצים?
בהחלט! אפשר להחיל על המנה חלבון צמחי כמו טופו, או לטגן חצילים ולהשתמש בהם במקום ביצים.
באיזה פירות ניתן להשתמש אם רוצים לשדרג את הטעם?
מומלץ לשלב בזיליקום או תרד נוסף, שמתמזגים נפלא עם העגבניות.
כמה זמן אפשר לשמור על השקשוקה במקרר?
אם נשאר לכם – אין בעיה! אפשר לשמור עד 3 ימים בכלי סגור במקרר.
האם אפשר להכין את השקשוקה בתנור?
בוודאי! לאחר שהכנתם את הרוטב במערבולת בתנור, אפשר להעביר לתבנית לתנור ולמלא ביצים, ולבשל בחום של 180 מעלות עד שהביצים מתייצבות.
אפשר להקפיא את השקשוקה?
מומלץ לא. הביצים לא מתקפאות היטב, אבל הרוטב נשאר נהדר במקפיא.
האם אפשר להשתמש בתרד קפוא במקום התרד הטרי?
כן, פשוט השאירו את התרד הקפוא להפשיר לפני הוספתו על החום.
באיזה מצבים עדיף לאכול את השקשוקה?
זוהי ארוחת בוקר מושלמת, אבל אפשר גם ליהנות ממנה לארוחת ערב קלילה או כקייטרינג לאורחים.
האם כדאי לקנות עגבניות טריות או לשים קופסה?
שני האפשרויות טובות! העגבניות הטריות יוסיפו עסיסיות מסוימת, אך עגבניות משומרות גם מציאות שיחסכו זמן.
איך מתקבל טעם יותר טוב?
אם מצליחים להוסיף קצת סוכר לרוטב, טעם העגבניות יתמתן ויהפוך למושלם לאכול.
איך בהתייחס לחיתוך העשבים?
חיתוך עדין של העשבים מגן על טעמם ומקנה למנה רעננות מדהימה.
האם אהבתם את המתכון? אני ממליץ לנסות להכין אותו בבית! שתפו עם חברים ובני משפחה את ההנאה והתענוג שהשקשוקת תרד מעניקה – כשהם יטעמו את המנה המושלמת הזו, הם יספרו על כך גם לחברים שלהם!