סטייק אנטריקוט בתנור – נפלאות הקטגוריה של האוכל האדום
כשהריח של סטייק אנטריקוט בתנור מתחיל למלא את הבית, ברור לכולנו שהולכת להיות חגיגה אמיתית על הצלחת! דמיינו את הרגע הזה שבו אתם פותחים את התנור, רואים את הסטייק מטוגן בדיוק במידה הנכונה, וגם מאותם ריחות מדהימים שמקבלים את פנינו. אם יש דבר שהוא חובה לכל אירוח, את הארוחה הרומנטית, או סתם ערב נחמד מפנק, זה סטייק אנטריקוט, והמתכון הזה הוא אחד שצריך להיכנס לספר המתכונים המשגע שלכם. ומה שיפה בו – מדובר במתכון קל יחסית שכולם יכולים להכין! אתם תהיו המושיעים של חוויית הארוחה. אז בואו נצא לדרך!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
לגמרי ברור כיצד הכנת סטייק אנטריקוט בתנור דורשת את הרכיבים הנכונים, ואם אתם מרגישים שאין לכם את כל מה שצריך – אל דאגה! יש לנו את כל מה שאתם צריכים לדעת על המרכיבים וגם על אפשרויות חלופיות!
- 4 נתחי אנטריקוט משובחים (כ375 גרם כל נתח)
- שום טרי – 4 שיניים, קצוצות דק (או לא קצוצות, אם אתם אוהבים את השיניים דולקות!)
- מלח גס – לפי הטעם
- רוזמרין – 2-3 עלים קצוצים
- שמן זית איכותי – 3-4 כפות
- פלפל שחור טחון – לפי הטעם
- לימון – סחוט מ-1/2 פרי
בנוסף לרכיבים הקלאסיים הללו, אתם בהחלט יכולים לשדרג את המנה! כמה רעיונות ותוספות? שימו לב: תוספת של צ'ילי חריף קצוץ יכולה להוסיף חום, או לשדרג עם סוגי תיבול כמו פפריקה מעושנת להעניק עושר טעמים.
שלבי ההכנה
הגעתם לשלב הזה שבו הכל מתחיל להתרקם ולהתממש! יש כאן הזדמנות להפגין קצת יצירתיות ומיומנות, וכמובן להתענג על כל רגע של הבישול.
- מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- מורחים את נתחי האנטריקוט בשמן זית מכל הצדדים.
- מתבלים במלח, פלפל, שום קצוץ ורוזמרין.
- מניחים את הנתחים במחבת חמה (באופן אישי אני אוהב חצי דקה מכל צד) עד שמקבלים צבע יפה וזהוב.
- מעבירים את הנתחים לתבנית בישול ומניחים בתנור.
- בוחרים את כמות הזמן המספיק לפי מידת הסטייק שאתם אוהבים (כ-8-10 דקות לאמצע, 10-12 דקות לדרגת עשייה טובה).
- בסיום המומלץ, מוסיפים את מיץ הלימון על הסטייק ומניחים לו לנשום במשך כ-5 דקות לפני ההגשה.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם אתם רוצים להקפיץ את המנה הזו לרמות של אגדי, יש לכם מגוון תוספות ושדרוגים שניתן לשלב! תוספת של ירקות קלויים בתנור לצד הסטייק יכולה להפוך את המנה למושלמת המושלמת, כמו גם רוטב יין אדום או רוטב צ'ימי צ'ורי מרענן.
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את הסטייק ללא שמן זית?
כמובן! אפשר להשתמש בשמן סויה או בפשוט לא להשתמש בשום שמן, אך הקפיצה היא שימוש בכל שמן שתמצאו במטבח.
כיצד אני יודע שהסטייק מוכן לי?
הדרך הקלה היא לבדוק את המידת עשייה בעזרת מד חום. הטמפרטורה של סטייק מדגם בינוני היא בסביבות 57-63 מעלות.
האם אפשר לשים על הסטייק תיבול נוסף?
נכונה לחלוטין! אתם יכולים להוסיף צמחי תיבול כמו טימין או אורגנו, וגם קצת חרדל יכול להתאים יותר!
מה התוספות הטובות ביותר לסטייק אנטריקוט?
תוספות אהובות כוללות פירה פוטטו, סלט ירוק עם אגסים ואגוזים קצוצים, וגם פטריות שמפיניון מוקפצות בחמאה!
מהי הדרך הטובה ביותר לאחסן סטייק אחרי הבישול?
כמובן! השאירו את הסטייק במומס ובמקרר. אבל יש לזכור, הכי טוב להספיק לאכול אותו באותו יום.
האם ניתן להשתמש בנתח אחר במקום אנטריקוט?
בהחלט! נתחי סינטה או פילה יוכלו להתאים, אך יהיו להם טעמים שונים.
האם אפשר להקפיא את הסטייק לאחר הבישול?
לא מומלץ מכיוון שסטייק הבשר עשוי לאבד מהמרקם והטעמים שלו.
כמה זמן אפשר לאחסן את הסטייק במקרר?
יש לשמור על הסטייק היטב עטוף. מומלץ להקפיד על 3-4 ימים.
מהי המנה המושלמת להגיש עם סטייק אנטריקוט?
בצדדים יכולים להיות כרובית קלויה, פירה או בטטות מתוקות.
האם הסטייק הזה בריא?
קצרה היריעה מלתאר, אבל אם אתם מוגבלים בפחמימות, זה בהחלט בריא ומומלץ בתור מנה עיקרית!
אז, אתם רואים! המתכון הזה של סטייק אנטריקוט בתנור הוא לא רק בריא, אלא גם מהיר, משגע וממכר. כבר לא יהיה צורך לחשוש מהבישול, אלא ניתן להרגיש את הניצחון כשאין דבר יותר טעים מהחגיגה הזו על הצלחת. אז אל תהססו, הכינו את המתכון הזה בעונג, שתפו אותו עם חברים ותהנו מהקולינריה בבית שלכם!