בורקס דפי אורז תפוח אדמה – מדהים וממכר!
מי לא אוהב את הרגע הזה כשאתם פותחים את דלת התנור וריח מעלף מתפשט בכל הבית? כל אחד יודע שהאוכל הוא לא רק דבר שלנו לאכול, אלא חוויה שלמה שמחברת אותנו עם האנשים שאנחנו אוהבים. היום אנחנו הולכים להכין בורקס דפי אורז עם תפוחי אדמה – מתכון חדשני, קל להכנה ומיוחד במינו. הבורקס הזה הוא מתכון אגדי, שיגרום לכם ללקק את האצבעות ולהשאיר אתכם ברוח של עוד! לא תאמינו כמה הוא נימוח, אוורירי וטעים. אז בואו נתחיל עם המתכון המושלם הזה!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: כ-10 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנצלול לתוך שלבי ההכנה, בואו נוודא שיש לנו את כל המרכיבים שצריך כדי לייצר את הבורקס המושלם הזה:
- 10 דפי אורז
- 4 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וכתושים
- 1 בצל בינוני, קצוץ דק
- 1 כף שמן זית
- 1/2 כפית כמון
- 1/2 כפית פפריקה מתוקה
- מלח ופלפל לפי הטעם
- שומשום לפיזור (אופציונלי)
הבורקס הזה יכול לצאת גם בגרסה טבעונית, פשוט תוודאו שאתם לא משתמשים בביצים אם תרצו להחליף מרכיבים. ואפשר בהחלט להוסיף גם מגוון ירקות לקראת הדחיסה, כמו גזרים מרוסקים או זיתים קצוצים.
שלבי ההכנה
עכשיו הגיע הזמן לגלות מהו סוד ההכנה של הבורקס הנפלא הזה.
- מחממים את השמן זית במחבת על חום בינוני ומוסיפים את הבצל הקצוץ.
- מטגנים את הבצל עד שהוא מתרכך ומקבל צבע זהוב.
- מוסיפים את תפוחי האדמה הכתושים למחבת ומערבבים היטב.
- מתבלים בכמון, פפריקה, מלח ופלפל ומערבבים עוד כ-5 דקות, עד שהתפו”א רכים.
- מניחים את התערובת בקערה, ומניחים לה להתקרר מינימלית.
- מניחים דף אורז אחד במים חמימים למשך כ-10 שניות עד שהוא רך ולח.
- מוציאים את דף האורז מהמים ומניחים אותו על משטח עבודה.
- שמים כף מתערובת תפוחי האדמה במרכז הדף, סוגרים ומקפלים למעטפה.
- מניחים את הבורקסים על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
- מפזרים שומשום על הבורקסים (אם בחרתם להשתמש).
- מחממים תנור ל-180 מעלות, ואופים את הבורקסים במשך 25-30 דקות עד שהם זהובים ופריכים.
והרי לכם – בורקס דפי אורז תפוח אדמה שמסנוור את העיניים ואת החייך.מתכון המשתף בין מסורת לאוכל חדשני, ששווה להתנסות בו!
תוספות ושדרוגים אפשריים
עכשיו כשהבורקסים מוכנים, אפשר להוסיף להם טוויסטים שונים שיציבו אותם ליד המנה המרכזית בשולחן חגיגי:
- ניתן להוסיף גבינת פטה או בולגרית לתערובת תפוחי האדמה, מה שייתן טעם מלוח ומיוחד.
- למי שאוהב חריף, פפריקה חריפה או ירקות קצוצים יכולים להוסיף נופך מעניין.
- אפשר גם למרוח רוטב צ'ילי מתוק מעל לפני ההגשה, שיביא לפחות מילה אחת – מעלף!
- לגרסה בריאה יותר, ניתן להחליף את השמן בשמן קוקוס.
שאלות ותשובות
אנחנו יכולים להכין את הבורקסים מראש ולהקפיא?
מתכון מצוין להקפאה. אם אתם מתכננים להכין כמות כפולה, פשוט קפיאו את הבורקסים לפני האפייה. כאשר אתם רוצים לאכול, שימו בתנור ישירות, והם יהיו כמו טריים!
אפשר להשתמש בדפי אורז אחרים?
נכון, אפשר לנסות גם דפי אורז עם טעמים שונים, כמו דפי פיתה או אפילו דפי לזניה לגיוון מרקם.
מה אם אני שונא תפוחי אדמה?
החליפו לתחמיצים כמו קישואים או פטריות. כל ירק שאוהבים יכול להתאים!
האם אני יכול להכין את הבורקסים על מחבת במקום בתנור?
בהחלט! טגנים במחבת עם מעט שמן עד שהם זהובים. זה יוסיף להם טעם אחר לגמרי.
מה ניתן להוסיף למלית?
שקדים קצוצים, צנוברים או ירקות קצוצים יכולים לשדרג את מלית תפוחי האדמה שלכם.
כמה זמן אפשר לשמור את הבורקסים במקרר?
כמובן שהבורקסים הכי טעימים מיד לאחר ההכנה, אך ניתן לשמור אותם במקרר עד שלושה ימים.
איך אפשר לשדרג את הבורקסים בצורת הגשה?
למעשה, אפשר להגיש עם רטבים כמו רוטב טחינה, סלסה או אפילו יוגורט בפיתה. כל אפשרות תוסיף טעם נפלא.
האם הבורקסים יוצאים קלים לאכילה?
מאוד קלים! עם כל ביס, הם פשוט מתפרקים בפה, אז כדאי להצטייד במגבות אם רוצים לשמור על ניקיון.
האם אפשר לשמור את הבורקסים בסלסלה?
כמובן! אם אתם מארחים, זה מומלץ, אבל חשוב לשמור אותם מכוסים כדי שלא יתייבשו.
מה עם תיבול תערובת התפו"א?
יתכן שכדאי להוסיף גם טימין או רוזמרין לתיבול ממכר.
אז למה אתם מחכים? רוצו למטבח, והתחילו להכין את הבורקסים המדהימים האלה! אל תהססו לשתף את המתכון עם חברים שלכם ברשתות החברתיות. כולם צריכים לטעום את החוויה הזו!