"`html
מרק עגבניות ואורז של סבתא – מתכון מנצח!
לכל אחד מאיתנו יש את המתכון שקשור בזיכרונות הכי מתוקים. עבור רובנו, מרק עגבניות ואורז הוא לא סתם מנה, אלא הוא תמצית של אהבה, חום, ושורשיות. אז בואו ניכנס ללב הדברים, נלביש את הסיר במרכיבים הכי טובים שיש, ונפצח את המתכון המדהים הזה שאפשר להאכיל איתו את כל המשפחה (ואפילו לחלק לשכנים… בלב פתוח, כמובן).
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמובן, כמה מנות:
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 45 דקות
- רמת קושי: קל
- כמות מנות: 6-8 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את המרק המושלם הזה, נזדקק לרשימה לא ארוכה של רכיבים בסיסיים, אך כל כך משגעים. כל רכיב תורם לא רק לטעם, אלא גם למזון של הנפש.
- 800 גרם עגבניות בשלות (פירות, לא קטשופ!)
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 3 שיני שום, כתושות
- 1 גזר בינוני, חתוך לקוביות
- 100 גרם אורז (בהחלט ניתן להשתמש באורז מלא או דל פחמימות)
- 1 ליטר מים
- 2 כפות שמן זית
- מלח ופלפל שחור – לפי הטעם
- 5-7 עלי בזיליקום טריים (המגע המעלף למרק)
- קמצוץ של סוכר (למתיקות!)
אופציה טבעונית: בהחלט אפשר להחסיר את השום ולהשתמש בפתרונות תיבול נוספים כדי לקשור את כל הרכיבים יחד. במקום שמן זית, ניתן להשתמש בשמן קוקוס להוספת טעם חדשני.
שלבי ההכנה
כפי שאתם בטח מבינים, העבודה כאן קלה מתמיד, אבל התוצאה? אגדי! לאחר כל שלב אפשר להסתכל בסיר, לסובב את הכף ולהרגיש את הניחוחות נפלאים שנבנים.
- מחממים את שמן הזית בסיר רחב על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא שקוף.
- מוסיפים את השום הכתוש ומטגנים עוד דקה.
- מוסיפים את הגזר ומערבבים היטב.
- חותכים את העגבניות לקוביות ומוסיפים לסיר.
- מתבלים במלח, פלפל וקמצוץ סוכר.
- מוסיפים את המים ומביאים לרתיחה.
- כאשר הרוטב מגיע לרתיחה, מוסיפים את האורז.
- מבשלים על חום נמוך במשך 30 דקות, עד שהאורז סופג את כל הטעמים.
- בסוף הבישול, מוסיפים את עלי הבזיליקום הטריים ומערבבים בעדינות.
- מגישים ובתיאבון!
תוספות ושדרוגים אפשריים
אין סיבה לעצור כאן! יש לכם חופש מלא לשדרגן את המרק. לדוגמה:
- אפשר להוסיף קוביות של תפוחי אדמה למנה עבור לתחושת שובע נוספת.
- אם בא לכם טעמים מתוקים יותר, שלבו גם קישואים קצוצים.
- מומלץ להגיש עם לחם מחמצת טרי, שאפשר למרוח עליו קצת חמאה או לשקוע אותו ישירות במרק.
- אל תשכחו קמצוץ של גבינת פרמזן מגוררת מעל!
שאלות ותשובות
מה אפשר לשים במקום אורז למי שרוצה גרסה דלת פחמימות?
ניתן להשתמש בכרובית קלויה או בגריסי פנינה, שיתנו טעם ותחושה דומה.
האם ניתן להקפיא את המרק?
בהחלט! ניתן להקפיא את המרק בכמויות קטנות ולחמם בעת הצורך. זה פתרון מושלם לימי חורף קרים.
אפשר להכין את המרק עם עגבניות משומרות?
אכן, עגבניות משומרות יכולות להיות תחליף מצוין במקרה ואין עגבניות טריות זמינות.
מה המדריך שלכם לשדרוג טעמים?
שפכו לתוך המרק קצת חרדל דיז'ון או כף רסק עגבניות שידגיש את הטעמים!
מהי הדרך הכי טובה לשמור על רעננות הבזיליקום?
כדאי לשטוף את העלים ולשמור במקפיא, ממש כמו קיץ כל השנה.
האם יש אפשרות לגרסה חריפה של המרק?
בהחלט! ניתן להוסיף פלפל חריף קצוץ או פפריקה חריפה ליצירת טוויסט מעניין.
אילו תיבולים נוספים הייתי ממליץ?
ניתן להוסיף כמון או כורכום – כל אחד מהם יודע לעשות עבודה נהדרת!
לאיזה ארוחה זה מתאים?
המרק נהדר בכל מזג אוויר, אך במיוחד ביום חורפי, עם לחם טרי לצידו.
האם ניתן להחליף את השום עם עירית?
בהחלט! עירית תוסיף רעננות מיוחדת עם נופך חדשני.
מה כמות המלח המומלצת?
לפי טעם אישי, אבל חשוב לזכור – תמיד אפשר להוסיף מלח, קשה להוריד!
המרק הזה הוא פשוט יצירת מופת. כאשר אתם מגישים אותו, תשמחו לשמוע את כל המילים החמות שיגיעו על השולחן. אל תשכחו לשתף את המתכון המושלם הזה עם החברים שלכם! כל משפחה זקוקה לתוספת מרגשת כזו לספר המתכונים שלה.
"`